We Already Have 872 Recipes.

Γλυκό Καρπούζι

Γλυκό Καρπούζι

 

 

Το Γλυκό Καρπούζι γίνεται με τη φλούδα του καρπουζιού γιαυτό καλό είναι να είναι χονδρόφλουδο γιαυτό όταν μας πετύχει χονδρόφλουδο, καλό είναι να το εκμεταλλευτούμε και να φτιάξουμε το γλυκό.

Τα μικρά καρπούζια έχουν λεπτή φλούδα και πριν σπεύσετε να την πετάξετε δείτε τη συνταγή μου για Αρωματικό Γλυκό Καρπούζι με μίνι Καρπουζάκια.

Εάν αγοράσετε καρπούζι που να έχει χοντρή φλούδα, μη χάσετε την ευκαιρία να φτιάξετε αυτό το υπέροχο γλυκό.

Την πρώτη φορά που το έφτιαξα δεν είχα ασβέστη και παρόλο που δεν έγινε πάρα πολύ τραγανό, η γεύση του ήταν υπέροχη. Τα γλυκά του κουταλιού δεν χρειάζονται ψυγείο για να διατηρηθούν και όπως όλα τα άλλα γλυκά ούτε το καρπούζι, αλλά καλό είναι να έχετε και στο ψυγείο γιατί παγωμένο είναι ακόμη πιο ωραίο.

Γλυκό Καρπούζι Συνταγή, της Ήβης

Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες

Χρόνος ψησίματος:1 ώρα και 30 λεπτά

Γίνονται:2 μεγάλα βάζα, περίπου 1 κιλό

Υλικά:

 1 κιλό

Φλούδα

Καρπουζιού

1

Κιλό

Ζάχαρη για κάθε κιλό φλούδα καθαρισμένη

½

Κούπα

Ασβέστη διαλυμένο σε 2 λίτρα νερό

3

Κούπες

Νερό

1/3

Κούπας

Χυμό λεμονιού (περίπου 2 λεμόνια)

2

Φυλλαράκια

Αρμπαρόριζα (κιούλι) ή 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας

2 – 3

Κομμάτια

Φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση:

1.

Ξεφλουδίζουμε το καρπούζι και αφαιρούμε όλο το εσωτερικό μέχρι να μη φαίνεται κόκκινο.

2.

Κόβουμε το κάθε κομμάτι σε μικρότερα κομμάτια γύρω στα 5 – 6 εκατοστά.

3.

Διαλύουμε τον ασβέστη με το νερό και βάζουμε μέσα το καρπούζι και το αφήνουμε για 1 – 2 ώρες.

4.

Ξεπλένουμε από τον ασβέστη πάρα πολύ καλά και το αφήνουμε να στραγγίξει.  Σε περίπτωση που δεν έχετε ασβέστη θα βάλετε τις φλούδες με το χυμό ενός λεμονιού να μείνει περίπου 1 ώρα.Μετά το στραγγίζετε.

5.

Διαλύουμε τη ζάχαρη με το νερό και το βάζουμε να βράσει.Προσθέτουμε τις φλούδες καρπουζιού και τις φλούδες λεμονιού και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, μέχρι το συρόπι να δέσει.

6.

Προς το τέλοςι προσθέτουμε την αρμπαρόριζα (ή τη βανίλια) και το χυμό λεμονιού και κουνάμε την κατσαρόλα.  Το α φήνουμε στη φωτιά 5 λεπτά και μετά το βγάζουμε από τη φωτιά.

7.

Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια μαζί με τη φλούδα λεμονιού και την αρμπαρόριζα. Εάν θέλουμε το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια πριν το βάλουμε στα βάζα.

Σημ:

Το καρπούζι σερβίρεται πάντα παγωμένο.

Εάν σας άρεσουν τα γλυκά, δείτε και αυτές τις συνταγές:

Γλυκό Κεράσι

Γλυκό Νεράντζι (ολόκληρο)

Γλυκό Βύσσινο

Γλυκό Καρυδάκι

Γλυκό Κυδόνι με αμύγδαλα

Γλυκό Μήλο

Γλυκό Κυδόνι με Κάστανα

Δείτε επίσης

Γλυκά του Κουταλιού
Πώς ξέρουμε ότι το συρόπι έχει δέσει;
Πώς διορθώνουμε τα γλυκά του κουταλιού

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

Print Friendly

4 Responses

  1. […] Γλυκό Κεράσι Γλυκό Καρπούζι […]

  2. […] Γλυκό Κεράσι Γλυκό Καρπούζι […]

  3. […] Γλυκό Καρπούζι […]

  4. Μαρία

    Μου τρέχουν τα σάλια!!

  5. Γιώτα

    Το αγαπημένο μου!

  6. Μανώλης

    Τί μου θυμίζετε τώρα. Το έφτιαχνε η γιαγιά μου και ήταν μοσχομυροδάτο!

  7. Κατερίνα

    Θα το δοκιμάσω μόλις βρω καρπούζι χονδρόφλουδο.

Leave a comment