Κάθε μέρος στον κόσμο θα πρέπει να έχει τη δική του συνταγή για λουκουμάδες και αυτό το αντιλήφτηκα πρόσφατα σε ένα event που μας παρακίνησε να κάνουμε Λουκουμάδες – It’s time to make Doughnuts. Βέβαια, κάποιοι λουκουμάδες είναι καλύτεροι από τους άλλους. Οι λουκουμάδες που δοκίμασα εδώ στην Ελλάδα δεν μπορώ να πως ότι με ενθουσιάζουν.
Βέβαια δεν έχω φάει σε κάποιο σπίτι να ξέρω πώς είναι οι σπιτικοί, αλλά αυτοί που πουλάνε στα πανηγύρια δεν μου άρεσαν ιδιαιτέρως, ίσως γιατί τηγανίζονται σε λάδια που έχουν χρησιμοποιήσει πολλές φορές. Βρήκα κάποια συνταγή και τους έκανα και ήταν καλοί αλλά δεν ήταν σαν αυτούς που θυμόμουν. Νόμιζα ότι η διαφορά οφειλόταν στο ότι οι Ελληνικοί ήταν με μέλι ενώ οι Κυπριακοί γίνονται με συρόπι. Πέρσι ανακάλυψα τα Ακούμια τα Συμιακά και όταν τα έφτιαξα ενθουσιάστηκα γιατί ήταν πραγματικά πολύ ωραία, και πλησίαζαν πολύ στη γεύση με τους Κυπριακούς λουκουμάδες.
Όταν με επισκέφτηκε η αδελφή μου πρόσφατα, έκανα τα Ακούμια και της άρεσαν πάρα πολύ. Της είπα ότι όσες φορές επιχείρησα να κάνω λουκουμάδες δεν μπόρεσα να τους πετύχω παρόλο που τους έκανα με συρόπι. Με ρώτησε πώς τους κάνω και όταν της είπα μου λέει «Λείπει το βασικό υλικό για να κάνεις τους λουκουμάδες;». Έμεινα έκπληκτη όταν μου αποκάλυψε ποιο ήταν το υλικό γιατί ήταν κάτι που δεν μπορούσα με τίποτε να φανταστώ ότι υπέρχε μέσα.
Τους έφτιαξα όπως μου είπε και ήταν τέλειοι. Τραγανοί απ’ έξω και μαλακοί και ζουμεροί μέσα. Ακριβώς όπως εκείνους που τρώγαμε παιδιά μαζί με τα Σιάμισιη όταν πηγαίναμε στα πανηγύρια.
Παρόμοιες Συνταγές:
Tags: Ζύμη, Λουκουμάδες, Μαγιά, Νηστίσιμα, Σαρακοστιανά
καλορίζικη και καλές επιτυχίες! εύχομαι να ‘σαι πάντα έτσι δραστήρια. Οι φωτό δεν φαίνονται Ήβη:(
Σ’ ευχαριστώ πάρα πολύ, ελπίζω να πιάσει. Βοηθείστε να το διαδώσουμε. Ποιές φωτογραφίες δεν φαίνονται, από τους λουκουμάδες γιατί σ’εμένα φαίνονται; Φιλάκια.
Δεν φαίνονται οι φωτογραφίες όντως…
ΠΑΤΑΤΑ όμως, μέσα στο μίγμα;;;;
Πρώτη φορά το ακούω!
Δεν θυμάμαι αν η γιαγιά μου έβαζε πατάτα στα ξηροτήγανα…
Θα ρωτήσω τη μάμα μου και θα επανέλθω!
Αλλά τέτοιος πειρασμός!!!
Όμορφη Βδομάδα Ήβη μου!!!
Φιλούυυυυυυυθκια πολλά!!!!
μόνο η προτελευταία με τη μαρμελάδα φαίνεται
Δεν ξέρω τί να κάνω, γιατί σε μένα φαίνονται κανονικά όλες οι φωτογραφίες.
Σ’ευχαριστώ thalassmov θα μου πεις άμα ρωτήσεις τη γιαγιά σου. Για τις φωτογραφίες δεν ξέρω γιατί δεν φαίνονται.
Τις ξαναέβαλα τις φωτογραφίες. Μπορείτε να μου πείτε εάν φαίνονται τώρα;
Nai!
Είσαι κούκλα. Σ’ευχαριστώ. Φιλάκια.
Αχ τί γλυκός πειρασμός!!!!!
Το site σου είναι κατατοπιστηκότατο.
Μου αρέσει αλλά εδώ, όταν δείχνεις μια συνταγή νομίζω, οτι θα ήταν καλύτερο αν έβαζες πιο λίγο τροφή για να φαίνετε πιο πολύ το σκεύος.
Με όλη μου την αγάπη σου παραγγέλνω μια μικρή τυριέρα.
Αντε και καλορίζικη η καινούργια σου προσπάθεια.
Φιλιά πολλά
Καληνύχτα
Αλέκα μου το site εδώ φαινεται το τελικό αποτέλεσμα. Το ίδιο σκεύος μπορείς να το δεις πατώντας πάνω στην ονομασία του στο άλλο site. Ευχαριστώ για την 1η παραγγελία μου κάνεις καλό ποδαρικό. Φιλιά.
Όχι, δεν έβαζε πατάτα…
ρώτησα τη μάμμα μου, η γιαγιά μου μας άφησε πριν 2 χρόνια…
Αλλά ξέρεις;
Τους τηγάνιζε σε μια μεγάλη κατσαρόλα…όχι σε τηγάνι. Γέμιζε τη κατσαρόλα ως τη μέση με λάδι-σαν πισίνα λαδιού- και τους έριχνε ένα ένα με την τεχνική που περιγράφεις (αντίχειρας-κουταλάκι)…
Και μετά τους βουτούσε στο σιρόπι
ή τους άφηνε σκέτους για κάτι ιδιότροπα εγγόνια σαν εμένα που τους ήθελαν σκέτους.
Μωβ, ευχαριστώ που με ενημέρωσες για τηις φωτογραφίες. Σκεφτόμουν χθες αυτό που είπες για τους λουκουμάδες. Μάλλον αυτοί χωρίς την πατάτα είναι τα ξεροτήγανα και με την πατάτα οι λουκουμάδες.
Καλημέρα Ήβη μου! Σε βρίσκω υπέροχη και ευφάνταστη, όπως πάντα! Δες τι σου έχω εγώ σήμερα λοιπόν… με αγάπη!
http://mariatzirita.psichogios.gr
Μαράκι, σ’ευχαριστώ για τα καλά λόγια που έγραψες. Φιλιά.
[...] Λουκουμάδες Κυπριακοί [...]
[...] Λουκουμάδες Κυπριακοί [...]
[...] από τα αγαπημένα μου είναι οι λουκουμάδες, που διαφέρουν πολύ από τους Ελληνικούς κυρίως γιατί [...]