Έψαχνα τις παλιές συνταγές που έχω φτιάξει και όταν είδα αυτή τη συνταγή που είχα κάνει πριν πάρα πολύ καιρό, σκέφτηκα ότι θα ήταν μια καλή πρόταση για επιδόρπιο για το γεύμα του Αγίου Βαλεντίνου,
Παλιά φοβόμουν να φτιάξω σου γιατί νόμιζα ότι θα ήταν πολύ δύσκολο να γίνουν αλλά όταν είδα αυτό το βίντεο [...]
Continue reading about Σοκολατένια Εκλαίρ για του Αγίου Βαλεντίνου
Πιστεύω ότι μετά από τόσο καιρό που ασχολούμαι με τη μαγειρική έχω αποκτήσει αρκετή εμπειρία να μπορώ να δημιουργώ καινούργιες συνταγές. Έχω φτιάξει αρκετές συνταγές με ζελατίνη και επειδή μου αρέσει πολύ να τη χρησιμοποιώ σκέφτηκα να εκμεταλλευτώ την κομπόστα κερασιών που έφτιαξα και να τη χρησιμοποιήσω σε διάφορα γλυκά.
‘Ένα πολύ εύκολο γλυκό είναι και [...]
To Μιλφέιγ (Millefeuiles) είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά και το κάνω εδώ και δεκαετίες μιας και το έκανα από τότε που ήμου μαθήτρια στο γυμνάσιο.
Το γαλλικό αυτό γλυκό που σημαίνει χίλια φύλλα γίνεται με μερικές στρώσεις σφολιάτας ψημένης ή σ’ αυτή την περίπτωση για πιο μεγάλη ευκολία, με μπισκότα sfogliatine. Εμείς εδώ [...]
Δεν είναι δύσκολο να κάνουμε κρέπες ούτε χρειάζεται κρεπιέρα. Χρησιμοποιώ ένα απλό αντικολλητικό τηγάνι, για την ακρίβεια χρησιμοποιώ δύο τηγάνια, ένα μικρό στο οποίο όταν κάνω τις μικρές, τις οποίες γεμίζω με κιμά ή σπανάκι και τις τρώμε σαν κανονικό φαγητό και ένα μεγάλο όπου φτιάχνω μεγαλύτερες, είτε γλυκές ή αλμυρές και τις τρώμε σαν [...]
Αυτή τη συνταγή τη φτιάχνω από πριν παντρευτώ και δεν μπορώ ούτε καν να θυμηθώ που τη βρήκα. Είναι γραμμένη στο πρώτο τετράδιο συνταγών που έχω και την εποχή που δούλευα, πολλές φορές, επειδή αρέσει και στον άντρα μου πού και πού να μαγειρεύει, άνοιγε το τετράδιο και όλο και κάτι έφτιαχνε. Μια από [...]
