Γεια σας. Γύρισα από την Κύπρο, μετά από μια σύντομη επίσκεψη στους συγγενείς μου για λίγες μέρες. Παρόλο που ο καιρός δεν ήταν πολύ καλός, κυρίως συννεφιά και κρύο, πέρασα πάρα πολύ καλά. Οι μέρες πέρασαν τόσο γρήγορα και όλος ο χρόνος μου ήταν πολύ γεμάτος, με επισκέψεις σε όλους τους συγγενείς και φυσικά με [...]
Continue reading about Κυπριακά προϊόντα και Φουσσίλι αλά Κυπριακά
Η Insalata Caprese, που είναι μια σαλάτα από το Κάπρι, της Νοτίου Ιταλίας, είναι μια πάρα πολύ απλή σαλάτα με ντομάτες, μοτσαρέλα, βασιλικό, ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
Έφτιαξα μια δική μου εκδοχή της σαλάτας αυτής, χρησιμοποιώντας χαλλούμι και πέστο δυόσμου και δυόσμο φρέσκο. Τώρα που οι ντομάτες είναι ακόμη φθηνές και ζουμερές φτιάξτε αυτή την απλή [...]
Έχω φτιάξει κατά καιρούς τόσα διαφορετικά πέστο, αλλά κατέληξα ότι αυτό είναι το αγαπημένο μου, ίσως γιατί ο δυόσμος συνδέεται τόσο πολύ με τις Κυπριακές συνταγές και οι γεύσεις είναι τόσο οικείες. Εάν βάλω τυρί μέσα, βάζω Ελληνικά τυριά, όπως γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα ή χαλλούμι. Γιατί δηλαδή πρέπει σώνει και καλά να βάλουμε παρμεζάνα [...]
Continue reading about Το αγαπημένο μου Πέστο, με Ελληνική γεύση
Με τη θερμοκρασία να ανεβαίνει ήθελα να φτιάξω κάτι ελαφρύ και δροσερό να φάμε. Σκέφτηκα ότι μια σαλάτα με ζυμαρικό θα ήταν ότι πρέπει και έτσι έφτιαξα το φαγητό με ό,τι είχα στο ψυγείο. Είχα βρασμένο κοτόπουλο, στήθος καθώς και πέστο δυόσμου και μαϊντανού. Χρησιμοποίησα το ζυμαρικό πλεξούδες που λόγω του [...]
Continue reading about Δροσερή μακαρονοσαλάτα με πέστο δυόσμου και μαϊνατανού
Μην αγοράζετε ξερό δυόσμο από τα σουπερμάρκετ. To άρωμά του δεν συγκρίνεται με αυτό που θα φτιάξετε στο σπίτι.
Δεν χρειάζεται να έχετε κήπο, ακόμη και στο μπαλκόνι, σε μία γλάστρα μπορείτε να έχετε φρέσκο δυόσμο. Εάν πάλι δεν έχετε το χρόνο να ασχοληθείτε, αγοράστε τον από τη λαϊκή ή το σούπερμαρκετ.
Διαλέξτε τον να είναι [...]
