Το μαχαλεπί είναι μια κρέμα που φτιάχνουμε στην Κύπρο η οποία γίνεται πάρα πολύ εύκολα. Ο παραδοσιακός τρόπος που φτιάχνεται αυτή η κρέμα είναι με νισαστέ και νερό και από πάνω βάζουμε ροδόνερο με ζάχαρη ή συρόπι τριαντάφυλλο. Πολλές φορές που μας την έφτιαχνε η μητέρα μου την έκανε με γάλα και μας έβαζε από [...]
Για τη γιορτή της Μητέρας σας προτείνω αυτό το υπέροχο Κέικ Σοκολάτας με γεύση Μόκα και όχι μόνο. Εάν δεν έχετε το χρόνο να φτιάξετε το παντεσπάνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα σαβουαγιάρ θα οποία θα βρέξετε με λικέρ καφέ.
Όταν ήμουν μικρή οι αγαπημένες μου σοκολάτες ήταν οι Μαρς. Μια μέρα που είχα πάει στο σούπερμαρκετ [...]
Continue reading about Τούρτα Μόκα Σοκολάτα για τη Γιορτή της Μητέρας
“Χριστός Ανέστη!” – Χρόνια Πολλά σε όλους μας με υγεία και χαρά.
Φέτος θα γιορτάσουμε το Πάσχα στην Αθήνα. ΄Εστω και στο μικρό μας το μπαλκόνι θα ψήσουμε το αρνάκι μας και το κοκορέτσι.
Ξύπνησα πολύ πρωί και ακόμη όλοι κοιμούνται και είπα να γράψω κάτι στα γρήγορα για να σας ευχηθώ με ένα δροσερό κέικ που [...]
Continue reading about Κέικ με Μους Γιαουρτιού και Ζελέ Φράουλας
Σήμερα η Ευαγγελία μου (Έλια) κλείνει τα 18!! Δεν μπορώ να πιστέψω πώς πέρασε ο καιρός και το κοριτσάκι μου τώρα ενηλικιώθηκε και έγινε μια όμορφη κοπέλα που από σήμερα έχει το δικαίωμα να ψηφίζει, σε λίγο θα πάει στο πανεπιστήμιο, αλλά πώς να το κάνουμε, πάντα θα είναι το κορτιστάκι μας.
Να τα εκατοστήσεις [...]
Continue reading about Τούρτα Φράουλας με γλάσο Λευκής Σοκολάτας και Φιλαδέλφεια
Tις προάλλες όταν έφτιαξα το Γλάσο Αμυγδάλου για το Χριστουγεννιάτικο Κέικ, περίσσεψαν δύο κρόκοι αυγών τους οποίους ήθελα να χρησιμοποιήσω. Αποφάσισα ότι ο καλύτερος τρόπος για να αξιοποιηθούν ήταν να γίνει μια κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Έφτιαξα μια βάση με γκοφρέτες, αμύγδαλα και καρύδα τα οποία έδεσα με μια, ας πούμε “κρέμα” και αρωμάτισα με λικέρ Εσπρέσσο.
Δυσκολεύτηκα λίγο [...]
Continue reading about Χριστουγεννιάτικο Ρολό Σοκοφρέτας με Καρύδα
Στο προηγούμενο ποστ που έγραψα για το σπιτικό γιαούρτι, σας είπα ότι την πρώτη φορά που το έκανα, δεν είχε πήξει και έμοιαζε περισσότερο με κρέμα αντί για γιαούρτι.
Παρόλο που δεν είχε πήξει, είχε τη γεύση γιαουρτιού, αλλά όπως ήταν τί να το έκανα; Μερικές ιδέες πέρασαν από το μυαλό μου και άρχισα να [...]
To Τιραμισού ήταν ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά και παρόλο που το έφτιαχνα πολύ συχνά στο παρελθόν, μετά την γρίπη των πουλερικών, σταμάτησα να το φτιάχνω λόγω των ωμών αυγών που χρησιμοποιούνται σε αυτό το γλυκό.
Ενώ ήμασταν στη Ρώμη, μας προσέφεραν αυτό το γλυκό μερικές φορές, ως μέρος του μενού και ξαναθυμήθηκα τι [...]
Η ιστορία του Κρόκου (Crocus Sativus Linneaus plant) χάνεται στα προϊστορικά χρόνια της Ελλάδος.
Στη σύγχρονη Ελλάδα, επανέρχεται το 17ο αιώνα όταν έμποροι από τη Βόρειο Ελλάδα και συγκεκριμένα την Κοζάνη ξανάφεραν τον κόκκινο κρόκο από την Αυστρία. Από τότε καλλιεργείται εδώ και 300 χρόνια συνέχεια στα πλούσια εδάφη της δυτικής Μακεδονίας και θεωρείται ότι [...]
Μου αρέσει πάρα πολύ η γεύση του λεμονιού και εδώ και πολύ καιρό ήθελα να φτιάξω ξένη συνταγή με βάση τα λεμόνια, αυγά και βούτυρο. Ο μόνος λόγος που δεν την είχα φτιάξει μέχρι τώρα ήταν τα αυγά και το βούτυρο αλλά είμαι της άποψης ότι έστω και μία φορά μπορούμε να δοκιμάσουμε κάτι που [...]
Continue reading about Κρέμα Λεμονιού (Lemon Curd) και Ζαχαρωμένες Φλούδες Λεμονιού
Επιτέλους πήγα και είδα την ταινία Τζούλι και Τζούλια που ανυπομονούσα να δω εδώ και αρκετούς μήνές. Για όσους από εσάς που δεν έχετε ακούσει για την ταινία το σενάριο βασίζεται σε δυο αληθινές ιστορίες. Η πρώτη ιστορία είναι η βιογραφία της διάσημης Αμερικανίδας Σεφ Τζούλια Τσάιλντ, που έμαθε τις Αμερικάνες να μαγειρεύουν κατά τη [...]
Continue reading about Τζούλι και Τζουλία και Τούρτα Σοκολάτας
