Skip to Content

Οι μελιτζάνες με Πατάτες Γκρατέν με Φέτα και Μοτσαρέλα είνα ένα φαγητό εμπνευσμένο από την Κυπριακή συνταγή μου Βαζάνια (μελιτζάνες) Γιαχνί που γίνεται στην κατσαρόλα.

Read More about Μελιτζάνες με Πατάτες Γκρατέν με Φέτα και Μοτσαρέλα

Τα φρέσκα φασολάκια είναι φτηνά αυτή την εποχή, έτσι τα μαγειρεύω τουλάχιστον μια φορά τη βδομάδα.  Όταν τα έφερα από τη λαϊκή, τα καθάρισα, τα έπλυνα, τα στράγγιξα και  την επομένη τα  είχα έτοιμα για μαγείρεμα. Όταν τα αγόρασα, η πρόθεση μου ήταν να τα κάνω γιαχνί όπως τα κάνω πάντα, αλλά όταν ξεκίνησα να τα …

Read More about Τουρλού-τουρλού Κατσαρόλας με Φασολάκια και Καυκαλήθρες

Για πολλά χρόνια οι Έλληνες ζούσανε με τα όσπρια και το κρέας ήταν κάτι σπάνιο, ίσως σε καμιά μεγάλη γιορτή, Πάσχα, Χριστούγεννα, κανένα γάμο κλπ.  Μέχρι και στα πρόσφατα χρόνια, κρέας τρώγανε κάθε Κυριακή και αφού περάσανε οι “Εφτά παχιές αγελάδες και τα εφτά μεστά στάχυα” κατά την Αγία Γραφή, όπου ζήσαμε μια κάπως καλύτερη …

Read More about Ψωροκώσταινα και Φασολάδα στη Γάστρα

Οι μπάμιες λάιτ με λιαστές ντομάτες είναι ένα ωραίο και ελαφρύ νηστίσιμο λαδερό φαγάκι, με πολλές ευεργετικές ιδιότητες και πολλά θρεπτικά συστατικά.

Read More about Μπάμιες λάϊτ, με Λιαστές Ντομάτες

Τα Γεμιστά, συμπεριλαμβάνονται στα λαδερά φαγητά μας και φτιάχνονται κυρίως από ντομάτες και πιπεριές γεμιστές με ρύζι ή με κιμά και ρύζι.

Read More about Γεμιστά (Ντομάτες και Πιπεριές Γεμιστές)

Οι Μπάμιες με κοτόπουλο στο φούρνο είναι ένα αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό. Στη δική μου συνταγή έβαλα κρασί και φέτα στο φαγητό και το έψησα στη γάστρα.

Read More about Μπάμιες με Κοτόπουλο στο Φούρνο με Φέτα

Τα βαζάνια, όπως λέγονται στην Κυπριακή διάλεκτο, είναι οι μελιτζάνες και αυτό το απλό παραδοσιακό φαγητό, με τηγανισμένες μελιτζάνες και πατάτες, γίνονται γιαχνί με κρεμμύδια και σκόρδο.    Σ’ αυτό το νηστίσιμο πιάτο, χρησιμοποιούνται ταπεινά υλικά που εκτός του ότι είναι πολύ φτηνό, είναι και πολύ νόστιμο.   

Read More about Βαζάνια (μελιτζάνες) Γιαχνί (Κυπριακή συνταγή)
Privacy Policy · Copyright