Αυτή είναι μια παλιά συνταγή που πρωτοέφτιαξα πριν δύο χρόνια. Δεν είχα προγραμματήσει τι να φτιάξω με το στήθος κοτόπουλο που είχα στο σπίτι και παρόλο που δεν είχα όλα τα υλικά όπως την είχα φτιάξει τη συνταγή παλιά, έκανα μερικές αλλαγές και πάλι έγινε πολύ νόστιμο. Δυστυχώς δεν είχα βάλει τη συνταγή τότε στο [...]
Continue reading about Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι, γραβιέρα και μπέικον
Ένα άλλο πράγμα που δοκιμάσαμε όταν είμαστε στη Ρώμη ήταν τα Καλτσόνε.
Αν και είχα ακούσει για τα καλτσόνε δεν ήξερα ακριβώς πώς ήταν και τα φανταζόμουν πολύ μικρότερα, κάτι σαν τα δικά μας τα μπουρέκια ή καλτσούνια όπως λέγονται στην Κρήτη (Καλσόνε ..καλτσούνια, βλέπετε καμία ομοιότητα στο όνομα;).
Τέλος πάντων, τα δικά μας τα καλτσούνια είναι [...]
Τα μακαρόνια με τυρί είναι ένα φαγητό που νομίζω ότι σε όλους αρέσουν, ειδικά στα παιδιά. Η μητέρα μου πάντα έβραζε κοτόπουλο και μέσα στο ζωμό έβραζε τα μακαρόνια και εμείς τρίβαμε από πάνω χαλλούμι ή αναρή. Τί νοστιμιά ήταν αυτή!!
Πού και πού με πιάνει η νοσταλγία για τέτοια φαγητά και παρόλο που σταμάτησα [...]
Πολλοί άνθρωποι ανατριχιάζουν με τη σκέψη να μαγειρέψουν ή να φάνε συκώτι. Εμάς μας αρέσει πολύ, παρόλο που δεν το μαγειρεύω πάρα πολύ συχνά, εκτός από 2 – 3 φορές το χρόνο, ειδικά το Πάσχα.
Τα συκωτάκια πουλιών μου αρέσουν πιο πολύ από όλα, αλλά έχουν αρκετή χοληστερόλη και αυτός είναι ο κύριος λόγος που δεν [...]
Continue reading about Συκωτάκια Πουλιών με Λαχανικά και Σταφύλια
Αυτή τη συνταγή μου την έδωσε μια φίλη μου πριν πολλά χρόνια, πριν αρχίσω να γράφω συνταγές, γι’ αυτό δεν είχα σκεφτεί τότε να τη ρωτήσω που τη βρήκε.
Μέχρι και σήμερα εξακολουθεί να είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές.
Γλυκόξινη Γαλοπούλα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου
Μερίδες: 5 – 6
Υλικά:
1 κιλό [...]
Καλοκαιρινές αποδράσεις, Μέρος Δεύτερο:
Λακωνία – Μεγαλόπολις
Η συνταγή αυτή προέρχεται από τη Λακωνία και ειδικά από τα Βορδόνια που βρίσκονται στην οροσειρά του Κεντρικού Ταϋγέτου, κοντά στους Δήμους Σμήνους – Φάριδος και Κροκεών.
Όταν πήγαμε πριν λίγες ημέρες στη Σπάρτη αποφασίσαμε να πάμε και στο χωριό του συζύγου μου στο Ίσιωμα, Καρυών, Μεγαλουπόλεως και αντί να πάμε [...]
Τα Ελληνικότατα σουβλάκια είναι γνωστά σε πάρα πολλές χώρες όπως στο Ιράν, Τουρκία, Καύκασο, Κεντρική Ασία, Νότια Ασία και σε μερικές Αφρικανικές χώρες ως kebap, kabab, kebob, kabob, kibob, kebhav, kephav δηλαδή κομματάκια κρέας, περασμένα σε βελόνες, ψημένα στη σχάρα ή στα κάρβουνα.
Τα σουβλάκια είναι γνωστά στην Εγγύς Ανατολή και γενικά στη Μεσόγειο [...]
Πριν μερικές ημέρες είχα φτιάξει κοτόπουλο στη σχάρα, με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και μου περισσέψε το μισό στήθος.
Την επομένη αφού θα πηγαίναμε για μπάνιο, ότα γυρίσαμε έφτιαξα μια μακαρονοσαλάτα. Έγινε πολύ εύκολα, μέσα σε 20 λεπτά μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια και ήταν ελαφριά, δροσερή και πεντανόστιμη.
Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο – Συνταγή της Ήβης
Χρόνος [...]
Μετά από τις άλλες συνταγές που έφτιαξα με το εύκολο φύλλο που σας έδειξα, έφτιαξα και μια κοτόπιτα. Παρόλο που η η κοτόπιτα μου που έφτιαχνα παλιά με πιπεριές και καλαμπόκι ήταν εξαιρετική, φτιάχνοντας τις άλλες πίτες με κιμά, μου άρεσε τόσο πολύ το πράσο μέσα στην πίτα που θέλησα να δοκιμάσω και στην [...]
Αυτή τη μέθοδο την έμαθα από διάφορα ξένα site που παρακολουθώ και άκουσα τόσα πολλά να λέγονται, που αποφάσισα φέτος να τη δοκιμάσω. Το κρέας της γαλοπούλας είναι συνήθως στεγνό και άγευστο γι’ αυτό γίνεται αυτό το μαρινάρισμα για να κρατήσει το κρέας μέσα τους χυμούς του και άρωμα.
Βασικά αυτό που χρειάζεται είναι [...]
Continue reading about Πώς να γίνει η γαλοπούλα πιο τρυφερή και ζουμερή
