Να μερικές από τις συνταγές που έφτιαξα με τα Κερασάκια τα ξυδάτα.
Αν τα έφτιαχνα όλα μαζί θα μπορούσε να είναι ένα κανονικό γεύμα με ορεκτικά, σαλάτα, το κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Βασικά τις Μπουκίτσες Ανθότυρου, ξεκίνησα να τις φτιάξω σαν επιδόρπιο αλλά πιο πολύ ταιριάζει για μεζεδάκι παρόλο που αφήνει μια γλύκα στο στόμα, αλλά [...]
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε όσπρια κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού κυρίως λόγω της αφθονίας και ποικιλίας των φρέσκων λαχανικών, αλλά και επειδή τα έχουμε συσχετίστει με σούπες. Τα όσπρια όμως είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνης και συνδυάζοντάς τα με διάφορα λαχανικά μπορούμε να κάνουμε πολύ ελαφριά και υγιεινά πιάτα για το καλοκαίρι.
Όπως πάντα όταν [...]
Ο Γαλέος ψαρεύεται γύρω από τις ακτές της Μεσογείου. Η επιστημονική του ονομασία «Γαλεόρρινος ο γαλέος» (Galeorhinus galeus) προέρχεται από τις λέξεις “Γαλέος” που σημαίνει καρχαρίας και “ρίνη” που σημαίνει μύτη και ανήκει στην οικογένεια Καρχαρινίδες (carcharinidae).
Μοιάζει με σκυλόψαρο και το μήκος του φτάνει 1 έως 2 μέτρα. Η σάρκα του είναι λευκή και το [...]
Continue reading about Γαλέος Μαρινάτος στη Λαδόκολλα και Χωριάτικη Σαλάτα με Σπανάκι
Παρόλο που ασχολούμαι σχεδόν τρία χρόνια με το μπλόγκ δεν θυμάμαι να έχω ξαναβάλει συνταγή για σάντουιτς, κυρίως γιατί έχω τόσες άλλες συνταγές, πολύ πιο δύσκολες και ωραίες από ένα απλό σάντουιτς.
Προχθές όμως που έγραψα για τη Μεσογειακή Διατροφή, έβαλα ένα μενού που ακολουθώ και αναφέρω στο βραδυνό ότι τρώω μαρουλοοσαλάτα με τόννο ή σάντουιτς [...]
Continue reading about Υγιεινή Τοννοσαλάτα Σάντουιτς και Μαρουλοσαλάτα με Τόννο
Η κλασσική Σαλάτα του Καίσαρα περιέχει κοτόπουλο ψητό, μαρούλι, κρουτόν, παρμεζάνα και ένα ντρρέσσινγκ από λάδι, αυγό, γούστερ σως, αντζούγιες και πιπέρι. Wikipedia.
Όταν αποφάσισα να φτιάξω αυτή τη σαλάτα για πρώτη φορά πριν αρκετό καιρό, διάβασα το βασικό τρόπο παρασκευής της στο διαδίκτυο, είδα διάφορες συνταγές και κράτησα τα απαραίτητα υλικά, αλλά πρόσθεσα και [...]
Μια πολύ εύκολη και νόστιμη σαλάτα με κάποια υλικά που μείνανε μετά το Πάσχα. Αυτό που μου άρεσε ιδιαίτερα σ’αυτή τη σαλάτα ήταν τα μυρώνια που δεν τα είχα ξαναφάει ωμά σε σαλάτα. Επίσης στο λαδολέμονο έβαλα και μουστάρδα μέσα που ταίριαζε πολύ με τα αυγά.
Αξοιξιάτικη Σαλάτα με Λαδολέμονο Μουστάρδας, Συνταγή της Ήβης
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 [...]
Continue reading about Ανοιξιάτικη Σαλάτα με Λαδολέμονο Μουστάρδας
Είμαστε τόσο τυχεροί εδώ στην Ελλάδα να έχουμε τόσο νόστιμα ψάρια και μαγειρεύω ψάρια τουλάχιστον μία φορά τη βδομάδα. Το έφτιαξα στο φούρνο στη λαδόκολλα με λίγα υλικά και γίνεται πολύ εύκολα και πολύ νόστιμο.
Μου αρέσει να συνοδεύω τα ψάρια με μια από τις αγαπημένες μου σαλάτες που είναι αυτή η απλή παντζαροσαλάτα που έφτιαχνε [...]
Continue reading about Τσιπούρα με Παντζαροσαλάτα και Βινεγκρέτ από Κάπαρη
Ο γαύρος είναι ένα από τα αγαπημένα μου μικρά ψαράκια, ο οποίος εκτός του ότι είναι ένα πολύ φτηνό ψάρι το οποίο γίνεται νοστιμότατο όταν μαγειρευτεί σωστά, κάνει και καλό σε όσους έχουν καρδιαγγειακά νοσήματα.
Ο γαύρος, όπως και άλλα μικρά ψαράκια, όπως η σαρδέλα και η μαρίδα είναι καλή πηγή Ωμέγα 3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, [...]
Καλοκαιρινές αποδράσεις Μέρος Έβδομο – Λακωνία: Ελαφόνησος, Πλύτρα, Αρχάγγελος και Μονεμβασιά
Όταν πήγαμε στη Σπάρτη προς το τέλος του καλοκαιριού, είχαμε την ευκαιρία να κάνουμε και μια εκδρομή προς τη Νότια Λάκωνία. Σε κάποια μέρη είχαμε πάει και πιο παλιά αλλά πιο πολύ θέλαμε να πάμε στην Ελαφόνησο που δεν είχαμε ξαναπάει. Η διαδρομή ήταν υπέροχη [...]
Όπως σας είπα στο προηγούμενο ποστ τα Ποσαρισμένα σταφύλια με Μαυροδάφνη τα έφτιαξα μαζί με σολομό.
Ο σολομός ήταν μια απλή συνταγή με μπαχαρικά και δεν ακολούθησα τη συνταγή αλλά προτίμησα να φτιάξω μια δική μου κρούστα.
Θυμάστε όταν έφτιαξα τις γλυσταρκές που είχα πει ότι κράτησα το σουσάμι που έπεσε από τις ψημένες γλυσταρκές. Χρησιμοποίησα αυτό [...]
Continue reading about Σολομός με κρούστα ξηρών καρπών και μπαχαρικών
