Ο Γαλέος ψαρεύεται γύρω από τις ακτές της Μεσογείου. Η επιστημονική του ονομασία «Γαλεόρρινος ο γαλέος» (Galeorhinus galeus) προέρχεται από τις λέξεις “Γαλέος” που σημαίνει καρχαρίας και “ρίνη” που σημαίνει μύτη και ανήκει στην οικογένεια Καρχαρινίδες (carcharinidae).
Μοιάζει με σκυλόψαρο και το μήκος του φτάνει 1 έως 2 μέτρα. Η σάρκα του είναι λευκή και το [...]
Continue reading about Γαλέος Μαρινάτος στη Λαδόκολλα και Χωριάτικη Σαλάτα με Σπανάκι
Αυτή είναι μια παλιά συνταγή που πρωτοέφτιαξα πριν δύο χρόνια. Δεν είχα προγραμματήσει τι να φτιάξω με το στήθος κοτόπουλο που είχα στο σπίτι και παρόλο που δεν είχα όλα τα υλικά όπως την είχα φτιάξει τη συνταγή παλιά, έκανα μερικές αλλαγές και πάλι έγινε πολύ νόστιμο. Δυστυχώς δεν είχα βάλει τη συνταγή τότε στο [...]
Continue reading about Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι, γραβιέρα και μπέικον
Όπως σας είπα στο προηγούμενο ποστ τα Ποσαρισμένα σταφύλια με Μαυροδάφνη τα έφτιαξα μαζί με σολομό.
Ο σολομός ήταν μια απλή συνταγή με μπαχαρικά και δεν ακολούθησα τη συνταγή αλλά προτίμησα να φτιάξω μια δική μου κρούστα.
Θυμάστε όταν έφτιαξα τις γλυσταρκές που είχα πει ότι κράτησα το σουσάμι που έπεσε από τις ψημένες γλυσταρκές. Χρησιμοποίησα αυτό [...]
Continue reading about Σολομός με κρούστα ξηρών καρπών και μπαχαρικών
Όπως με τις τυρόπιτες που υπάρχουν διαφορετικά είδη, έτσι και με τις σπανακόπιτες υπάρχουν διάφορες παραλλαγές. Εάν έχει πολλά τυριά γίνεται σπανακοτυρόπιτα εάν έχει λίγο σπανάκι και περισσότερα χόρτα γίνεται χορτόπιτα.
Οι πίτες είναι αναπόστο μέρος της Μεσογειακής διατροφής. Οι παραλλαγές είναι αμέτρητες και ανάλογα με τί υλικά θα βάλεις μέσα, έχει και διαφορετική γεύση. Εμένα [...]
Αυτή η σαλάτα που είναι φανταστική δεν γίνεται με οποιοδήποτε σπανάκι. Στο εξωτερικό πουλάνε μικρό τρυφερό σπανάκι (baby spinach), ειδικά για να τρώγεται ωμό, σε φαγητά. Την περασμένη Τρίτη που είχα πάει στη λαϊκή είδα σε ένα πάγκο σπανάκι που ήταν πολύ τρυφερό και είπα μέσα μου ευκαιρία είναι να [...]
Continue reading about Σαλάτα Σπανάκι με αυγό και πιπεριές Φλωρίνης
Στην Αθήνα, όπως και στα περισσότερα μέρη της Ελλάδος, γίνονται «λαϊκές γειτονιές». Στις μεγάλες αστικές περιοχές κάθε γειτονιά έχει και τη «λαϊκή» της.
Εκεί μπορεί κανείς να βρει φρεσκοκομμένα φρούτα, λαχανικά, βότανα, λουλούδια, φυτά, ψάρια, ρούχα αλλά ακόμη και είδη για το σπίτι. Συνήθως οι λαϊκές απλώνονται σε 4 – 5 δρόμους και οι παραγωγοί ή [...]
Μια από τις πιο ωραίες Ελληνικές πίτες είναι και η σπανακόπιτα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην πίτα αυτή με την προσθήκη άλλων χόρτων μέσα, με σπιτικό φύλλο ή με έτοιμο, γίνεται το ίδιο νόστιμη.
ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ
Χρόνος προετοιμασίας: 1 – 1 ¼ ώρα
Χρόνος ψησίματος: περίπου 45 λεπτά
Υλικά:
1 κιλό φρέσκο σπανάκι
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι [...]
