Αυτά τα γεμιστά ψωμάκια γίνονταν με ζύμη πίτσας είτε σε ατομικά ψωμάκια ή σε ρολάκια. Μπορούμε να φτιάξουμε αλμυρά ή γλυκά τα οποίαείναι τέλεια σαν σνακ ή για το πρωινό.
ψωμάκια
Τα κίφυλλα είναι γλυκά ψωμάκια με σταφίδες, κανέλα και ζάχαη. Την συνταγή την έχω συμπεριλάβει μέσα στο βιβλίο μου και τις ημέρες που περίμενα να έρθει το δοκίμιο έκανα ένα διαγωνισμό στο Αγγλικό μπλογκ για να κάνουν κάτι πρωτότυπο χρησιμοποιώντας τη βασική συνταγή. Ευτυχώς όλα πήγανε καλά τότε και τώρα το βιβλίο μου ήδη πωλείται …
Όπως έχω ξαναπεί μετά το Πάσχα άρχισα να προσέχω τη διατροφή μου αλλά κατά διαστήματα μπαίνω στον πειρασμό να φτιάξω και μερικές λιχουδιές. Βέβαια ακόμη και τις λιχουδιές προσπαθώ να τις φτιάξω όσο πιο υγιεινά γίνεται και παρόλο που τα έφτιαξα δύο φορές αυτό το μήνα κατάφερα να χάσω τρία κιλά συνολικά. Αντί να φάω …
Το Tangzhong είναι μια πανάρχαια Κινέζικη μέθοδος για να κάνουν ψωμί. Σαν προζύμι φτιάχνουν ένα ρου με αλεύρι και νερό, το οποίο βάζουν μαζί με τη μαγιά για να φτιάξουν ψωμιά. Το ρου αυτό γίνεται με αναλογία 5 μέρη νερό και 1 μέρος αλεύρι, το οποίο ψήνεται. Αυτή η μέθοδος βοηθά τη ζύμη να κρατήσει …
Τα κολλητά Ψωμάκια Γεμιστά, είναι ατομικά ψωμάκια γεμιστά με τυρί, που τοποθετούνται το ένα δίπλα στο άλλο και με το φούσκωμα, κολλάνε μεταξύ τους.