Φτιάχνουμε ένα διαφορετικό, ελαφρύ και νόστιμο Παστίτσιο με Μακαρόνια με Κιμά που μας έχουν περισσέψει και έτσι έχουμε ένα εντελώς διαφορετικό φαγητό.

Οι αλλαγές που έκανα στην κλασσική συνταγή είχαν σαν αποτέλεσμα ένα καινούργιο πιάτο με εντελώς διαφορετική γεύση.  Το φαγητό αυτό εκτός του ότι είναι οικονομικό, είναι ελαφρύ, υγιεινό αλλά και πολύ νόστιμο.

Την μπεσαμέλ την έκανα χωρίς αυγά, λόγω της δίαιτας που ακολουθεί ο σύζυγός μου για τη χολή του και πρόσθεσα μέσα ανθότυρο που είναι με λίγα λιπαρά και καπνιστή γλυκιά πάπρικα, που δίνει υπέροχη γεύση και άρωμα.  

Εάν δεν έχετε καπνιστή πάπρικα, βάλτε την απλή πάπρικα.  Εάν δεν έχετε πρόβλημα υγείας ή βάρους μπορείτε να βάλετε φέτα και να κάνετε μια κανονική μπεσαμέλ, για ακόμη πιο πλούσια γεύση.

Όταν ξεκίνησα να φτιάχνω το φαγητό, δεν σκόπευα να βάλω τη συνταγή γι’ αυτό δεν κρατούσα σημειώσεις και τα υλικά τα έβαζα με το μάτι, αλλά εμπιστευτείτε με και θα σας βγει μια χαρά με τις αναλογίες που σας προτείνω.  

Ακολουθείστε τις οδηγίες που δίνω για την κανονική μπεσαμέλ αλλά το αποτέλεσμα να είναι μια κρέμα πιο ρευστή.  Εάν βγει σφιχτή, απλώς προσθέστε περισσότερο γάλα να αραιώσει.

Σημείωση:  Το βράδυ το φάγαμε κρύο και ήταν ακόμη καλύτερο.  Η γεύση των αρωματικών και της πάπρικα, εισχώρησαν μέσα στο ανθότυρο και η γεύση ήταν απίθανη 🙂

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ ΜΕΡΙΚΕΣ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΕΦΤΙΑΞΑ,

ΠΡΟΣΑΡΜΟΣΜΕΝΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΧΟΛΟΚΥΣΤΟΠΑΘΕΙΑΣ:

Αποποίηση Ευθυνών: Δεν είμαι γιατρός, ούτε χειρούργος ούτε διαιτολόγος ή διατροφολόγος. Καλό είναι πριν κάνετε οποιαδήποτε δίαιτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Κοτόπουλο με Πράσα, Γιαούρτι και Πέστο

Αγκινάρες Αλά Πολίτα

Σπαγγέττι Άλιο Όλιο, με Κολοκυθάκια, Σπανάκι και Πέστο

Πέρκα στη Λαδόκολλα με Δενδρολίβανο και Σκόρδο

Σούπα Φάβας

Μπορστ, Ρώσικη Παντζαρόσουπα

Αγκιναρόσουπα με Σελινόριζα

Μακαρόνια με Κιμά

Μιλοκόπι Στο Φούρνο

Μπιφτέκι Κοτόπουλου

Πουρές Λάιτ Γλυκοκολοκύθας με πατάτα

Παστίτσιο με Σπαγγέτι, Ανθότυρο και Πάπρικα

Yield: 6

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 45 minutes

Total Time: 1 hour

Ένα εύκολο και ελαφρύ παστίτσιο με σπαγγέτι και κιμά που περίσσεψαν.

Print

Ingredients

Υλικά:

• 250 γραμμάρια μαγειρεμένα σπαγγέτι
• 1 κούπα μπολονέζ
• 125 γραμμάρια ανθότυρο, τριμμένο
• ½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο

Μπεσαμέλ χωρίς αυγά:

• 60 γρ. ελαιόλαδο
• 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/8 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• Αλάτι
• Γάλα (περίπου 750 ml)
• 135 γραμμάρια ανθότυρο
• 1 κ.γ. γλυκιά καπνιστή πάπρικα

Instructions

Εκτέλεση:

1. Στραγγίζουμε το σπαγγέτι και το βάζουμε σε ένα πυρέξ μαζί με την μπολονέζ, τον μαϊντανό και το τριμμένο ανθότυρο και τα ανακατεύουμε καλά. Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε και αλατοπίπερο (εγώ δεν βάζω).
2. Για να φτιάξουμε τη Μπεσαμέλ, πρώτα ζεσταίνουμε το γάλα.
3. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να καβουρδιστεί το αλεύρι.
4. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει.
5. Την κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ανθότυρο και την πάπρικα και ανακατεύουμε.
6. Περιχύνουμε το σπαγγέτι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180o C / 350o F για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!