Αυτό το νηστίσιμο Ρυζόγαλο γίνεται τόσο κρεμώδες και αρωματικό, που συναγωνίζεται το κλασσικό και θα σας καταπλήξει ευχάριστα με την υπέροχη γεύση του!
Όλοι αγαπάμε το κλασσικό ρυζόγαλο που μας έφτιαχνε η μαμά ή η γιαγιά μας, αλλά υπάρχουν άνθρωποι που είναι δυσανεκτικοί στη λακτόζη ή στη γλουτένη και άλλοι που επιλέγουν να αποφεύγουν προϊόντα ζωικής προέλευσης, είτε ως κανόνα ζωής ή μόνο κατά την περίοδο της νηστείας.
Έχω κάποια φίλη που είναι δυσανεκτική στη γλουτένη και όταν μας επισκέφτηκαν με τον άνδρα της στην περίοδο της νηστείας του Πάσχα, έφτιαξα αυτό το ρυζόγαλο με γάλα καρύδας και ρυζάλευρο.
Μπορεί κάποιος να σκεφτεί ότι το κορν φλάουρ, ή αλλιώς ανθός καλαμποκιού, είναι χωρίς γλουτένη, αφού παράγεται από το καλαμπόκι.
Προσέξτε όμως αυτό να αναγράφεται στο πακέτο.
Εάν διαβάσετε πίσω από το κουτί θα δείτε ότι σε κάποιες συκευασίες, γράφει ότι πιθανόν να περιέχει ίχνη από σιτηρά που περιέχουν γλουτένη.
Για άρωμα, χρησιμοποίησα μόνο ανθόνερο και μαζί με την κανέλα που βάζουμε από πάνω γίνεται ένα πλούσιο και υπέροχο επιδόρπιο που ούτε θα καταλάβετε ότι είναι νηστίσιμο!
Πώς γίνεται το Νηστίσιμο Ρυζόγαλο
- Βάζουμε το ρύζι με το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό.
- Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη και το μισό κουτί νερό και το αφήνουμε να αρχίσει να βράζει.
- Εν τω μεταξύ, διαλύουμε το ρυζάλευρο στο νερό και ανακατεύουμε μέσα το ανθόνερο.
- Το προσθέτουμε στο ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
- Βρέχουμε τα μπολάκια με το υπόλοιπο ανθόνερο, βρέχοντας τα ένα-ένα
- Όταν πήξει η κρέμα τη μοιράζουμε στα μπολάκια.
- Σερβίρεται ζεστό ή κρύο, με κανέλα από πάνω.
Νηστίσιμο Ρυζόγαλο χωρίς Λακτόζη και Γλουτένη
Αυτό το ρυζόγαλο εκτός του ότι είναι νηστίσιμο είναι χωρίς λακτόζη και χωρίς γλουτένη, αλλά εξίσου νόστιμο με το κλασικό ρυζόγαλο!
Ingredients
Υλικά:
- ½ κούπα ρύζι Καρολίνα
- 1 ½ κούπες νερό
- 1 κονσέρβα (400 ml) κρέμα καρύδας / γάλα
- ½ κονσέρβα (από την καρύδα) νερό
- 1/3 κούπας ζάχαρη
- ¼ κούπας ρυζάλευρο
- ¼ κούπας νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ανθόνερο
- 1 κουταλιά ανθόνερο για να βρέξουμε τα μπολάκια
- Κανέλα για να πασπαλίζουμε από πάνω
Instructions
Εκτέλεση:
- Βάζουμε το ρύζι με το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό.
- Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη και το μισό κουτί νερό και το αφήνουμε να αρχίσει να βράζει.
- Εν τω μεταξύ, διαλύουμε το ρυζάλευρο στο νερό και ανακατεύουμε μέσα το ανθόνερο.
- Το προσθέτουμε στο ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
- Βρέχουμε τα μπολάκια με το υπόλοιπο ανθόνερο, βρέχοντας τα ένα-ένα
- Όταν πήξει η κρέμα τη μοιράζουμε στα μπολάκια.
- Σερβίρεται ζεστό ή κρύο, με κανέλα από πάνω.
Nutrition Information:
Yield: 5 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 201Total Fat: 2gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 6mgSodium: 50mgCarbohydrates: 41gFiber: 1gSugar: 17gProtein: 4g
ΡΥΖΟΓΑΛΑ
Μερικά άλλα ρυζόγαλα για να δοκιμάσετε!
ΡΙΝ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
