Σε όλους μας αρέσει μια σπιτική κρεατόπιτα φτιαγμένη με σφολιάτα και αυτή η πίτα έγινε με αρνί οβελία που περίσσεψε το Πάσχα με την προσθήκη πράσων, κρεμμυδάκια φρέσκα, άνηθο και γραβιέρα, που την έκαναν πεντανόστιμη!
Περισσεύματα
Τα Αυγά γεμιστά είναι μια παραλλαγή της κλασικής συνταγής, με σπιτική μαγιονέζα από ελαιόλαδο και τζατζίκι και γαρνιτούρα από ελιές Καλαμών, πιπεριές και κάπαρη.
Οι τρούφες είναι μικρες σοκολατένιες μπουκιές, που συνήθως γίνονται από σοκολάτα και κρέμα γάλακτος (γκανάς) που σχηματίζονται συνήθως σε μικρά μπαλάκια.
Οι πισίες είναι πιτούλες από φύλλο, σε πολλές στρώσεις οι οποίες όμως γίνονται πολύ εύκολα και είναι πεντανόστιμες.
Πάντα περισσεύει γαλοπούλα μετά το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και αυτό το φαγητό ήταν δικής μου εμπνεύσεως με ότι υλικά είχα στο σπίτι.
Το πιλάφι πουρκούρι (πλιγούρι) που είναι ένα Κυπριακό φαγητό που εθεωρείτο ως “φαγητό των φτωχών”. Εξακολουθεί να είναι ένα φτηνό φαγητό, το οποίο σερβίρεται σαν συνοδευτικό σε άλλα φαγητά, ειδικά κρέας.
Η Γαλοπούλα Γεμιστή ρολό έγινε με φιλέτο γαλοπούλας, με τη γέμιση που περίσσεψε από τη γαλοπούλα γεμιστή που έκανα τα Χριστούγεννα. Ένα πολύ εύκολο και εντυπωσιακό Χριστουγεννιάτικο πιάτο για ένα τραπέζι ή μπουφέ ή ακόμη και για όταν δεν θέλετε να γεμίσετε ολόκληρη γαλοπούλα, που στοιχίζει πιο πολύ. Μπορείτε τη γέμιση να τη φτιάξετε από την προηγουμένη …