Skip to Content

Γαλοπούλα με Γλυκόξινη Σάλτσα

Γαλοπούλα με Γλυκόξινη Σάλτσα

Sharing is caring!

Αυτή η Γαλοπούλα με Γλυκόξινη Σάλτσα είναι εμπνευσμένη από την Ασιατική κουζίνα. Η γλκόξινη σάλτσα γίνεται με πιπεριές, καρότο, ανανά, χυμό πορτοκάλι, χυμό ανανά, μέλι και ξύδι.

Γλυκόξινη γαλοπούλα με ρύζι εικόνα

Αυτή τη συνταγή μου την έδωσε μια φίλη μου πριν πολλά χρόνια, πριν αρχίσω να γράφω συνταγές, γι’ αυτό δεν είχα σκεφτεί τότε να τη ρωτήσω που τη βρήκε.

Μέχρι και σήμερα εξακολουθεί να είναι μια από τις αγαπημένες μας συνταγές.

Κολάζ πώς φτιάχνουμε τη Γαλοπούλα με Γλυκόξινη Σάλτσα εικόνα

Πώς φτιάχνουμε την Γαλοπούλα με Γλυκόξινη Σάλτσα

Θα χρειαστούμε δύο κατσαρόλες.

Ετοιμάζουμε τη γλυκόξινη σάλτσα:

Στην μικρότερη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο, και σοτάρουμε το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει.

Ρίχνουμε τις πιπεριές, το χυμό πορτοκαλιών, το τριμμένο καρότο, τον ανανά κομμένο σε μικρότερα κομμάτια, μαζί με το σιρόπι του, το μέλι, το ξύδι, την ντομάτα και το αλατοπίπερο.

Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια – δυο βράσεις.

ετοιμασία της γλυκόξινης σάλτσας για γαλοπούλα εικόνα

Ετοιμάζουμε τη γαλοπούλα:

Σε άλλη, μεγαλύτερη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τη γαλοπούλα από όλες τις μεριές. (Εάν είναι πολλή η γαλοπούλα, τη σοτάρουμε λίγη-λίγη, να θωρακιστεί καλά).

Την Ξαναβάζουμε όλη στην κατσαρόλα και σβήνουμε το φαγητό με την μπύρα.

προσθέτουμε μπύρα στη γαλοπούλα εικόνα

Την αφήνουμε να βράσει για ένα λεπτό και στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα στη γαλοπούλα.

Όλα τα υγρά είναι αρκετά και έτσι δεν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό.

Τη βράζουμε 1 – 1 ½ ώρα μέχρι να μαλακώσει η γαλοπούλα και να δέσει η σάλτσα.

Εάν η σάλτσα είναι πολύ νερουλή μετά τη 1 ½ ώρα, διαλύουμε το κορν φλάουρ με το γάλα και το ρίχνουμε στο φαγητό

Ανακατεύουμε για 1 λεπτό ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίερεται με ρύζι πιλάφι.

 

Ασιατικής έμπνευσης γαλοπούλα με γλυκόξινη σάλτσα φωτογραφία
Ασιατική Γαλοπούλα με γλυκόξινη σάλτσα εικόνα

Γαλοπούλα με Γλυκόξινη Σάλτσα

Yield: 6
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 1 hour 30 minutes
Total Time: 2 hours

Ingredients

Υλικά:

  • 1 κιλό στήθος γαλοπούλας, κομμένη σε μερίδες
  • 1 μπύρα μικρή 330 ml

Σάλτσα:

  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 2 κούπες πιπεριές κίτρινη, κόκκινη, πράσινη
  • 1 κονσέρβα ανανάς 300 γρ. (φρούτο και χυμό)
  • 3 - 4 καρότα, χοντροτριμμένα στον τρίφτη
  • 1 κούπα χυμό πορτοκαλιών (περίπου 4 πορτοκάλια)
  • 1 κουταλιά σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές σούπας ξύδι
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 500 γρ. χυμό ντομάτας
  • 1 κουταλιά ντοματοπελτέ

Για το δέσιμο της σάλτσας (εάν χρειάζεται)

  • 1 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ
  • ¼ ποτηριού γάλα

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο, και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
  2. Ρίχνουμε τις πιπεριές, το τριμμένο καρότο, το χυμό πορτοκαλιών, τον ανανά κομμένο μαζί με το σιρόπι του, το μέλι, το ξύδι, την ντομάτα και το αλατοπίπερο.
  3. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια – δυο βράσεις.
  4. Σε άλλη, μεγαλύτερη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο
    και σοτάρουμε τη γαλοπούλα.
  5. Σβήνουμε το φαγητό με την μπύρα και αφήνουμε να βράσει ένα λεπτό.
  6. Ρίχνουμε τη σάλτσα στη γαλοπούλα.  (Όλα τα υγρά είναι αρκετά και έτσι δεν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό).
  7. Τη βράζουμε για 1 – 1 ½ ώρα μέχρι να μαλακώσει η γαλοπούλα και να δέσει η σάλτσα.
  8. Εάν είναι πολύ νερουλή μετά τη 1 ½ ώρα διαλύουμε το κορν φλάουρ με το γάλα και ρίχνουμε στο φαγητό και ανακατεύουμε 1 λεπτό.
  9. Σερβίερεται με ρύζι πιλάφι.

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Κολάζ γλυκόξινη γαλοπούλα εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe