Skip to Content

Γαύρος λαδορίγανη και Πατατοσαλάτα

Γαύρος λαδορίγανη και Πατατοσαλάτα

Sharing is caring!

Ο Γαύρος Λαδορίγανη είναι ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό που ψήνεται στο φούρνο φιλεταρισμένος ή μη, με ελαιόλαδο, λεμόνι, αλατοπίπερο και ρίγανη και προαιρετικά με σκόρδο.

Γαύρος λαδορίγανη με πατατοσαλάτα φωτογραφία

Ο γαύρος λαδορίγανη ή λεμονάτος, είναι ένα από τα αγαπημένα μου μικρά ψαράκια, ο οποίος εκτός του ότι είναι ένα πολύ φτηνό ψάρι το οποίο γίνεται νοστιμότατο όταν μαγειρευτεί σωστά, κάνει και καλό σε όσους έχουν καρδιαγγειακά νοσήματα.

Γαύρος πάνω σε ντομάτα εικόνα

Το κλασικό πιάτο φτιάχνεται μαγειρεύοντας φρέσκα φιλέτα γαύρου στο φούρνο με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο, αλατοπίπερο και ρίγανη.

Εάν έχετε χρόνο, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τη ραχοκοκαλιά και την ουρά επίσης.

Γαύρος λαδορίγανη με πατατοσαλάτα εικόνα

Γαύρος Λαδορίγανη

Υλικά που χρειαζόμαστε:

  • Γαύρος
  • Ελαιόλαδο
  • Χυμό λεμονιού
  • Σκόρδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη

Εκτέλεση:

  1. Δείτε πώς θα φιλετάρουμε το γαύρο εδώ.
  2. Τον πλένουμε και τον στραγγίζουμε
  3. Τον αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη ρίγανη και τα ανακατεύουμε.
  4. Ξαναδιπλώνουμε το γαύρο για να ενωθούν οι δύο πλευρές και τον τοποθετούμε στη σειρά στο ταψί.
  5. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού και το ρίχνουμε με ένα κουταλάκι να βρέξει όλο το γαύρο.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Cγια 20 – 25 λεπτά.
Γαύρος με Ντομάτες εικόνα

Μια δική μου παραλλαγή είναι με ντομάτα.

Σε συνδυασμό με τα άλλα υλικά που περιέχει αυτό το φαγητό, όπως ελαιόλαδο (πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και Βιταμίνη Ε), ντομάτα (λυκοπένιο), σκόρδο (αλισίνη), χυμό λεμονιού (Βιταμίνη C), γίνεται ένα φαγητό πλούσιο σε ανιοξειδωτικά συστατικά που προστατεύουμ τα αγγεία και την καρδιά.

Γαύρος λαδορίγανη σε στρώση Ντομάτας

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος :50 λεπτά

Μερίδες: 4

Yλικά:

  • 1 κιλό γαύρο
  • ¼ κούπας χυμό λεμόνι (1 ζουμερό λεμόνι)
  • ½ κούπα ελαιόλαδο
  • Ρίγανη
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 – 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 6 ντομάτες τσαμπάτες

Εκτέλεση

  1. Αφαιρούμε το κεφάλι και τα εντόσθια από το γαύρο και τον πλένουμε καλά.  Εάν έχουμε χρόνο αφαιρούμε και τη ραχοκοκαλιά.
  2. Τον αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μισό σκόρδο, το μισό χυμό λεμονιού , το μισό ελαιόλαδο, και λίγη ρίγανη και  αλατοπίπερο.  Τον αφήνουμε να μαριναριστεί τουλάχιστον ½ ώρα, μέχρι να μισοψηθούν οι ντομάτες.
  3. Το υπόλοιπο σκόρδο, ελαιόλαδο, λεμόνι και ρίγανη τα βάζουμε στο μούλι και ανακατεύουμε να λιώσει το σκόρδο.
  4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και στρώνουμε μια στρώση στο ταψί.  Τις αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το λαδάκι από πάνω.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
  6.  Μόλις πάρει λίγο χρώμα η ντομάτα προσθέτουμε το γαύρο από πάνω και τον περιχύνουμε με τη μαρινάδα.
  7. Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.  Ενδιάμεσα τον ανακατεύουμε μια φορά προσεκτικά να μη διαλυθεί, βρέχοντας τον με το ζουμάκι.

Μπορούμε να σερβίρουμε το γαύρο σαν μεζεδάκι αλλά με μια χορταστική και υγιεινή πατατοσαλάτα γίνεται ένα κυρίως πιάτο πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Τις πατάτες με τη φλούδα μπορούμε να τις ψήσουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, ή στο καλαθάκι της χύτρας για 20 λεπτά,  ή να τις τυλίξουμε σε αλουμινόχαρτο και να τις ψήσουμε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα στους 200 βαθμούς.

Πατατοσαλάτα εικόνα

Πατατοσαλάτα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος :10 λεπτά, στο φούρνο μικροκυμάτων

Μερίδες: 4

Υλικά:

  • 4 μέτριες πατάτες
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 4 κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 5 αγγουράκια τουρσί
  • 2 κουταλιές κάπαρη
  • Ρίγανη

Ντρέσσινγκ:

  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 λεμόνι ζουμερό
  • ½ κουταλάκι σιναπόσπορο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο

Εκτέλεση:

  1. Πλένουμε τις πατάτες καλά και τις ψήνουμε με τη φλούδα (χωρίς να τις τυλίξουμε) στο φούρνο μικροκυμμάτων, περίπου για 10 λεπτά.
  2. Βάζουμε όλα τα υλικά για το ντρέσσινγκ στο μούλτι και τα δουλεύουμε μέχρι να λιώσει το σκόρδο.
  3. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και όσο είναι ακόμη ζεστές τις κόβουμε και τις περιχύνουμε με το ντρέσσινγκ.
  4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
  5. Πασπαλίζουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ρίγανη από πάνω.
Ψητός γαύρος λαδορίγανη εικόνα
Γαύρος λαδορίγανη με πατατοσαλάτα φωτογραφία

Γαύρος Λαδορίγανη

Yield: 5
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 40 minutes

Ο Γαύρος Λαδορίγανη είναι ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό που ψήνεται στο φούρνο φιλεταρισμένος ή μη, με ελαιόλαδο, λεμόνι, αλατοπίπερο και ρίγανη και προαιρετικά με σκόρδο.

Ingredients

Υλικά:

  • 1 κιλό γάυρος
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 1/4 κούπας χυμό λεμονιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κ.γ. ρίγανη

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Αφαιρούμε το κεφάλι και τα εντόσθια από το γαύρο και τον πλένουμε καλά.  Εάν έχουμε χρόνο αφαιρούμε και τη ραχοκοκαλιά και την ουρά.
  2. Τον αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη ρίγανη και τα ανακατεύουμε.
  3. Ξαναδιπλώνουμε το γαύρο για να ενωθούν οι δύο πλευρές και τον τοποθετούμε στη σειρά στο ταψί.
  4. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού και το ρίχνουμε με ένα κουταλάκι να βρέξει όλο το γαύρο.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 20 - 25 λεπτά.
Nutrition Information
Yield 5 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 616Total Fat 41gSaturated Fat 7gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 31gCholesterol 170mgSodium 7456mgCarbohydrates 1gFiber 0gSugar 0gProtein 58g

Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Κολάζ Γαύρος Λαδορίγανη εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

tebonin

Saturday 20th of November 2010

TY for writing this, it was quite helpful and told me a ton

unfair dismissal lawyers melbourne

Thursday 18th of November 2010

I just added this feed to my bookmarks. I enjoy reading your posts. Ty!

Μαρία

Sunday 31st of October 2010

Αυτό είναι υπέροχο!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe