Skip to Content

Μάνγκο Πανακότα με Γιαούρτι

Sharing is caring!

Η πανακότα (pannacotta), που σημαίνει ψημένη κρέμα, είναι ένα Ιταλικό γλυκό, ελαφρύ που τρώγεται ευχάριστα όλες τις εποχές του χρόνου. Γίνεται πάρα πολύ εύκολα και το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη φαντασία στο πώς θα το σερβίρετε.

Είχα πάρει δύο μάνγκο από το σουπερμάρκετ και έτσι χρησιμοποίησα το ένα για να φτιάξω ένα συρόπι για να το σερβίρω πάνω από την πανακότα.

Εάν θέλετε μπορείτε να αναποδογυρίσετε την πανακότα σε πιάτο και να σερβίρετε το φρούτο από πάνω.

Μάνγκο Πανακότα με γιαούρτι –Συνταγής της Ήβης

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες: 5

Υλικά:

250

Ml

Κρέμα Γάλακτος 35%

1/4

Κούπας

Ζάχαρη

2

Κουταλιές

Θυμαρίσιο Μέλι

1

Φακελάκι

Ζελατίνη (ή 1 κουταλιά ή 6 φύλλα ζελατίνης)

½

Κούπα

Κρύο Νερό

250

Γραμμάρια

Γιαούρτι στραγγιστό

½

Κ.γ.

Καρδάμωμο τριμμένο (αλλιώς κακουλέ)

Για το συρόπι Μάνγκο

¼

Κούπας

Ζάχαρη

4

Κουταλιές

Νερό

1

Κουταλιά

Μπράντυ ή λικέρ της αρεσκείας σας

1

Μάνγκο

Εκτέλεση:

1.

Διαλύουμε τη ζελατίνη με το νερό, μέχρι να μαλακώσει.

2.

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το μέλι και τη ζάχαρη να βράσουν, προσθέτουμε τη ζελατίνη να διαλυθεί και μόλις ζεσταθεί το γάλα (πριν να βράσει) το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

3.

Ξεφλουδίζουμε το κάρδαμο και κοπανίζουμε τα σπόρια.

4.

Βάζουμε το γιαούρτι μαζί με το κάρδαμο στο μπωλ του μίξερ και το κτυπάμε.

5.

Προσθέτουμε την πανακότα στο γιαούρτι και τα κτυπάμε καλά.

6.

Το μοιράζουμε σε μπωλ τα οποία σκεπάζουμε με μεμβράνη κουζίνας και τα βάζουμε το ψυγείο για περίπου τρεις ώρες μέχρι να πήξει η κρέμα.

7.

Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τη ζάχαρη, το μπράντυ ή λικέρ και το νερό και ανακατεύουμε συνεχώς να διαλυθεί η ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να γίνεται συρόπι, πριν να καραμελώσει, βάζουμε το κομμένο μάνγκο και ανακατεύουμε προσεκτικά, μόνο για 1 λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά πριν να αρχίσει να λιώνει.

8.

Σερβίρουμε το μάγκο με το συρόπι του πάνω από την κρέμα με λίγα καρύδια τριμμένα.

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright