Τα Σοκολατένια Μπράουνις (brownies) είναι ένα Αμερικάνικο γλυκό, κάτι μεταξύ κέικ και μπάρας. Η διαφορά είναι ότι το κέικ είναι αφράτο ενώ τα μπράουνις είναι τραγανά απέξω και μαλακά μέσα.
Είναι και αυτά ένα από τα ωραία γλυκά που έγιναν από κάποιο λάθος.
Τη συνταγή αυτή την είδα από μια φίλη, την οποία όμως έκανα τις δικές μου παρεμβάσεις.
Αντί για μαύρη σοκολάτα, εγώ έβαλα σοκολάτα γάλακτος και πρόσθεσα λιγότερη ζάχαρη.
Τί πρέπει να ξέρετε για τα Σοκολατένια Μπράουνις
Σε αντίθεση με το κέικ, τα μπράουνις γίνονται με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λιγότερο μπέικιν πάουντερ και έτσι γίνονται πιο συμπαγή.
Πρέπει να γίνονται λεπτά, να είναι ξεροψημένα απ’ έξω αλλά μαλακά και ζουμερά από μέσα.
Κόβονται σε τετράγωνα κομμάτια και πολλές φορές έχουν κάποιο γλάσο από πάνω ή σκέτα σερβίρονται με παγωτό ή σαντιγύ.
Πολλές φορές προστίθενται μέσα διάφοροι ξηροί καρποί ή κομμάτια σοκολάτας.
Σε αυτά έβαλα μέσα καβουρδισμένο φυστίκι Αιγίνης και τα σέρβιρα με σαντιγύ, σως από βατόμουρα και φυστίκι Αιγίνης.
Δείτε επίσης τη συνταγή μου για τα Μπλόντις (που είναι το αντίθετο των μπράουνις (που σημαίνει καστανά), δηλαδή γίνονται με λευκή σοκολάτα και μεταφράζονται σαν ξανθά.
Ενημέρωση: Από τότε τα έχω κάνει πολλές φορές, με διαφορετικούς ξηρούς καρπούς και άλλες φορές χωρίς ξηρούς καρπούς μέσα.
Επίσης τα έχω κάνει και με τσιπς σοκολάτας μέσα.
Σως βατόμουρου
Αυτή τη σως την έκανα πριν 2 – 3 βδομάδες και τη μισή την χρησιμοποίησα σε ένα Τσίζκεϊκ και την υπόλοιπη την είχα στο ψυγείο.
Υλικά:
1 Μαρμελάδα βατόμουρο
1 κομπόστα βατόμουρο μαζί με το συρόπι
5 κουταλιές συρόπι από φραγκοστάφυλα
Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι και όταν αρχίσουν να κοχλάζουν χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Όταν η σάλτσα θα είναι έτοιμη θα υπάρχουν κομμάτια από βατόμουρα μέσα.
Εάν δεν σας αρέσουν τα κομματάκια φρούτου στη σως, μπορείτε να τα λιώσετε με το ραβδομπλέντερ.
Σοκολατένια Μπράουνις με Φυστίκι Αιγίνης
Τα Σοκολατένια Μπράουνις (brownies) είναι ένα Αμερικάνικο γλυκό, κάτι μεταξύ κέικ και μπάρας. Η διαφορά είναι ότι το κέικ είναι αφράτο ενώ τα μπράουνις είναι τραγανά απέξω και μαλακά μέσα.
Ingredients
Υλικά:
- 250 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος
- 250 γραμμάρια βούτυρο
- 400 γραμμάρια ζάχαρη
- 5 αυγά
- 125 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 200 γραμμάρια ανάλατα φυστίκια Αιγίνης
Instructions
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο ταψί 38×32εκ στρώνουμε λαδόκολλα, η οποία να πιάνει και τα πλαϊνά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C Κελσίου.
- Καβουρδίζουμε τα φυστίκια για 8 λεπτά.
- Σε Μπεν Μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα. Πριν να λιώσει τελείως την κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς και να μην είναι καυτή.
- Κτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν και όπως δουλεύει το μίξερ ρίχνουμε τη σοκολάτα τη λιωμένη, κουταλιά-κουταλιά.
- Σταματάμε το μίξερ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και με απαλές κινήσεις τα ανακατεύουμε μέσα.
- Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και απλώνουμε το μείγμα.
- Τα ψήνουμε για 30 λεπτά.
- Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τουλάχιστον για 15 λεπτά πριν τα κόψουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
Nutrition Information
Yield 20 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 332Total Fat 20gSaturated Fat 10gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 9gCholesterol 76mgSodium 258mgCarbohydrates 35gFiber 2gSugar 27gProtein 5g
Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).
Σας άρεσε η συνταγή;
Πάνω στην εικόνα θα βρείτε τα κουμπιά για να την καρφιτσώσετε στο αγαπημένο σας board στο Pinterest. Επίσης, θα χαρούμε να μοιραστείτε τη συνταγή στα αγαπημένα σας Social Media, με τα κουμπιά που θα βρείτε στο μπλογκ.
ΡΙΝ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ
Η γάτα μας η Λίζα και εγώ σας ευχόμαστε Καλά Χριστούγεννα!!!
Σας άρεσε η συνταγή;
Πάνω στην εικόνα θα βρείτε τα κουμπιά για να την καρφιτσώσετε στο αγαπημένο σας board στο Pinterest. Επίσης, θα χαρούμε να μοιραστείτε τη συνταγή στα αγαπημένα σας Social Media, με τα κουμπιά που θα βρείτε στο μπλογκ.
ΡΙΝ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
Free Mobile Games
Thursday 11th of November 2010
Hi, come and see my websites regarding arcade cell games Free Mobile Games well known ceolebrities Indian Movie Songs and interesting Watch Music Videos Bye bye
no credit check loans
Wednesday 10th of November 2010
I don’t usually answer to articles but I will in this case. Fascinating post. Exactly where did you got all the facts from? Anyhow thank you for this great blog post!
Φώφη
Wednesday 3rd of November 2010
Πολύ ωραία συνταγή!
Μαρία
Sunday 31st of October 2010
Αυτό είναι υπέροχο!