Η κοτόσουπα αυγολέμονο είναι μια υπέροχη σούπα που είναι θρεπτική και απολαυστική για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Η παραδοσιακή σούπα αυγολέμονο γίνεται μόνο με ρύζι, μέσα σε ζωμό κότας που έχουμε προηγουμένως βράσει.
Flavours of Cyprus
Τα αφέλια είναι μια παραδοσιακή Κυπριακή συνταγή με μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος τσιγαρισμένα και σβησμένα με κόκκινο ξηρό κρασί και κόλιαντρο.
Μια συνταγή που φτιάχναμε συχνά από παλιά στην Κύπρο ήταν το Σουφλέ. Το σουφλέ γίνεται πολύ εύκολα αλλά από θερμίδες σκίζει. Πολλές φορές προσπαθώ και το κάνω πιο ελαφρύ με γαλοπούλα και τυρί και γάλα με λίγα λιπαρά αλλά βέβαια χάνει από τη γεύση του. Το σουφλέ πρέπει να σερβιριστεί αμέσως γιατί μετά από …
Το Σπιτικό φύλλο θέλει χρόνο και δεξιότητα για να γίνει, αλλά εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες μου δεν είναι τόσο δύσκολο όσο ίσως να φαίνεται.