Η λέξη “μπραντς” (brunch) έχει μπει για καλά στη ζωή μας και την ακούμε παντού. Τί είναι λοιπόν αυτό το brunch; Η λέξη καθιερώθηκε από τις δύο Αγγλικές λέξεις breakfast (πρωινό) και lunch (μεσημεριανό) γιατί είναι ένα ενδιάμεσο γεύμα για όσους θα φάνε αργά για μεσημέρι. Εγώ θα το μετάφράζα σαν ένα κυριλέ κολατσιό. Η ιδέα …
χωριάτικο ψωμί
Για να κάνετε αυτό το ζυμωτό ψωμί πρέπει να βάλετε προζύμι αντί για μαγιά. Το προζύμι θέλει μερικές μέρες να γίνει, αλλά όταν το κάνετε, μπορείτε να το διατηρήσετε ζωντανό για όσο καιρό θέλετε. Το ψωμί γίνεται παντού με τον ίδιο τρόπο και τα ίδια υλικά: αλεύρι, μαγία (ή προζύμι), αλάτι και νερό. …