Η θρησκεία μας έχει πολλές περιόδους νηστείας και οι κυριότερες είναι της Σαρακοστή που ξεκινάει από τη Καθαρά Δευτέρα και τελειώνει με την Ανάσταση του Ιησού. Διαρκεί 48 ημέρες και όχι 40 όπως εσφαλμένα πιστεύουν πολλοί και των Χριστουγέννων που ξεκινάει στις 15 Νοεμβρίου και τελειώνει στις 24 Δεκεμβρίου. Από 15 Νοεμβρίου έως και τις 17 Δεκεμβρίου, επιτρέπεται το ψάρι, εκτός φυσικά Τετάρτης και Παρασκευής, όπως και όλο τον χρόνο οι μέρες αυτές είναι ημέρες νηστείας.
Η νηστεία του Δεκαπενταύγουστου, που ξεκινάει την 1η Αυγούστου έως τις 14 Αυγούστου και φυσικά υπάρχουν και πολλές άλλες γιορτές όπου η θρησκεία μας έχει καθορίσει ως ημέρες νηστείας.
Σε λίγες ημέρες ξεκινάει η νηστεία της Σαρακοστής και επειδή πάντα προβληματιζόμαστε τι θα τρώμε κάθε μέρα, επέλεξα μερικές από τις νηστίσιμες συνταγές μου και ελπίζω να σας ικανοποιήσουν.
Κατά καιρούς θα ενημερώνω την ανάρτηση αυτή με τις καινούργιες συνταγές που θα φτιάχνω.
Νηστίσιμες Συνταγές:
Κυρίως Πιάτα:
Αγκινάρες αλά Πολίτα
Ζυμαρικά με Ζεστή Σαλάτα Λαχανικών
Κουκιά με Αγκινάρες αλά Πολίτα
Μαυρομμάτικα με Αρωματικά Χόρτα και Κινόα
Μπέργκερ Ρεβυθιών με Κολοκύθι και Πλιγούρι
Ντολμαδάκια με Μανιτάρια και πράσα
Πέννες με Μανιτάρια και Σάλτσα Μαρινάρα
Πιλάφι με πουρκούρι (χωρίς το κρέας και το γιαούρτι)
Σπανακόπιτα νηστίσιμη με Πλιγούρι
Σπανακόπιτα με Μαύρους Γίγαντες
Φακές (κόκκινες) Σούπα με γάλα Καρύδας
Φακές με Καρότο, Κριθαράκι και Καραμελωμένα Κρεμμύδια
Φακές με μελιτζάνες
φακές σαλάτα
Φασόλια Γίγαντες Πλακί στο Φούρνο
Φασόλια Μαύροι γίγαντες στη γάστρα
Φασόλια Μαύροι Γίγαντες με Σπανάκι και Μακαρονάκι
Φαρφάλλε με Μανιτάρια και Πέστο Κόλιαντρου
Φασόλια Πιάζ και Σαλάτα με Μαυρομμάτικα και Αβοκάντο
Τουρλού
Πέννες με Ψητά Λαχανικά και Πέστο
Πέννες Σκορδαλιά με Κολοκυθάκια και Ελιές
Σούπα από Πουρέ Λαχανικών και Αστράκι
Θαλασσινά +++
Καλαμάρια Γεμιστά και τηγανιτά
Ριζότο με γαρίδες και κρόκο Κοζάνης
Ριζότο με γαρίδες με δύο τρόπους
Χταποδάκι με μακαρονάκι κοφτό (στην κατσαρόλα ή στον φούρνο)
Θράψαλα (τρεις συνταγές: Ριζότο, Γεμιστά με Μαύρο Κουσκούς, Κοκκινιστά με Μανιτάρια)
Σνακς / Ψωμιά
Ελιόψωμο Αρωματικό με Πράσινες Ελιές και Πέστο
Λαγάνα με Ελιές Σκορδάτες, Λιαστές Ντομάτες και Δενδρολίβανο
Σπανακόπιτα με Μαύρους Γίγαντες
Φοκάτσια Ολικής Αλέσεως με Ελιές και Δενδρολίβανο
Ψωμάκια Γεμιστά με Ελιές Πράσινες (χωρίς τη φέτα)
Ντιπ / Ορεκτικά
Σαλιγκάρια Στιφάδο (χωρίς τη φέτα)
Επιδόρπια / Γλυκά
Μουστοκούλουρα (χωρίς το τυρί)
Κέικ Κολοκύθας Μανταρινιού με Γλάσο Κολοκύθας και Αμυγδάλου
Μηλοπιτάκια με Σπιτική Μαρμελάδα
Κέικ Καρότου με Γλασο Σοκολάτας με Ταχίνι
Κούκις με Φυστικοβούτυρο, Σοκολάτα και Παστέλι
Μαρέγκες νηστίσιμες
Ξεροτήγανα με Σοκολάτα και Τζίντζερ
Παστέλι με Σουσάμι και Φυστίκια
Σάμαλι ή Καλόν Πράμα, με Μανταρίνι και Νηστίσιμη Σαντιγύ Καρύδας
Φανουρόπιτα (Κέικ με Ελαιόλαδο και μπαχαρικά)
Σάμαλι Μανταρινιού με νηστίσιμη Σαντιγύ
Χαλβάς (εμπορίου) με Σοκολάτα, Ξηρούς Καρπούς & Γλυκό του Κουταλιού
Χαλβάς (κατσαρόλας) με Ινδική Καρύδα
Χαλβάς Κατσαρόλας με Φρούτα και Αμύγδαλα
Λυπάμαι εάν σε μερικές Κυπριακές συνταγές δεν θα βρείτε τη συνταγή γιατί κάποιες έχουν αφαιρεθεί επειδή έχουν δημοσιευτεί στο βιβλίο Μαγειρικής μου. Εάν θέλετε κάποια από αυτές τις συνταγές, μπορείτε να μου τη ζητήσετε μέσω email.
ΡΙΝ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
Ευαγγελία
Αξίζει να γίνει βιβλίο! Ευχαριστούμε πολύ για τον κόπο σου να βάλεις όλες τις συνταγές μαζί!
Myrto
Καταπληκτικό μενού! Καλή Σαρακοστή!
popelix
Ευχαριστούμε Ήβη, πάντα χρήσιμες οι νηστίσιμες συνταγές!
My recent post Κρέπες μπανάνα-σοκολάτα με τριμμένο μπισκότο!