We Already Have 872 Recipes.

Ελιόψωμο

Πριν λίγες ημέρες είχα γράψει για το πώς φτιάχνουμε τις χαρακτές ελιές και συνειδητοποίησα ότι μου είχαν μείνει πολλές ελιές από πέρσι. Δεν υπήρχε περίπτωση να τις ξαναφήσω ξανά στο ντουλάπι. Έπρεπε να καταναλωθούν το συντομότερο και έτσι μετά που έγραψα για τις ελιές αποφάσισα να κάνω ελιόψωμο. Πρέπει επίσης να πω ότι στην οικογένεια μου η μόνη που τρελαίνομαι για τις ελιές είμαι εγώ.

Η διαδικασία για να γίνει το ψωμί αυτό είναι πολύ απλή. Τη ζύμη δεν χρειάστηκε καν να τη βάλω στο μίξερ. Έβαλα όλα τα υλικά και τα ζύμωσα στο χέρι, ούτε δέκα λεπτά δεν πήρε η όλη διαδικασία. Η ζύμη ήταν έτοιμη από τη στιγμή που δεν κολλούσε πλέον στα χέρια μου. Το ψωμί το έψησα και ήταν έτοιμο γύρω στο μεσημέρι.

Το σπίτι μύριζε εξαίσια και ανυπομονούσα να το δοκιμάσωΉταν τέλειο. Η εξωτερική κρούστα ήταν τραγανή και μέσα μαλακό, η δε γεύση δεν περιγράφεται: θαυμάσια από το άρωμα της ελιάς, της ρίγανης και του δενδρολίβανου.

Η οικογένεια μου ήταν όλη στο σπίτι και μαζεύτηκαν να δουν τι μύριζε τόσο ωραία.

Όταν τους είπα ότι έψησα ελιόψωμο απογοητεύτηκαν. Ο άντρας μου και ο μεγαλύτερος γιος μου, λίγο διστακτικά το δοκίμασαν και μετά από λίγο ξαναγύρισαν να πάρουν και άλλο. Στο μικρότερο γιο μου δεν του αρέσουν οι ελιές και τον παρακαλούσα να το δοκιμάσει. Γκρίνιαζε γιατί είχα φτιάξει ελιόψωμο και δεν έφτιαξα και ένα σκέτο ψωμί και όπου έβρισκε κομματάκι ελιά το έβγαζε αρχικά. Μετά από λίγο τον είδα να ξανάρχεται και για άλλο κομμάτι. Μέχρι το μεσημεριανό, το πρώτο ψωμί είχε εξαφανιστεί. Το απόγευμα κόψαμε το δεύτερο και φάγαμε μαζί με τον καφέ μας και μέχρι το βράδυ είχε εξαφανιστεί και αυτό.

Ελιόψωμο

Υλικά:

  • ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά (8 γρ.)
  • 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κλωναράκι φρέσκο δενδρολίβανο
  • 1 κουταλιά ρίγανη
  • 1 φλιτζάνι ελιές καλαμών κομμένες σε φέτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • Χλιαρό νερό

Εκτέλεση:

  1. Σ’ ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με 1 φακελάκι ξερή μαγιά και μια κουταλιά ρίγανη. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ελαιόλαδο και τρίβετε το αλεύρι με το λάδι μέχρι να απορροφηθεί. Προσθέτετε λίγο-λίγο το χλιαρό νερό και ζυμώνετε μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική κα να μην κολλάει στα χέρια. Την αφήνετε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει.
  2. Όταν φουσκώσει, ανακατεύετε μέσα τις ελιές (θα αφήσετε μερικές για να βάλετε από πάνω) και το δενδρολίβανο. Την απλώνετε σε λαδωμένο ταψί ή φόρμες πιέζοντας ελαφρά για να γίνει επίπεδη, τη λαδώνετε και στολίζετε από πάνω με φετάκια ελιάς.
  3. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο  για μια περίπου ώρα.


Για περισσότερες νηστίσιμες συνταγές εδώ.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!


Print Friendly, PDF & Email
Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

4 Responses

  1. Life is never easy for those who dream.

  2. Discovered your web-site on del.icio.us today and truly enjoyed it.. i saved it and will be back to check it out some more later .. As a Noob, I am always seeking online for articles that can help me. With thanks!

  3. That’s excellent and very nicely written.Often I tend not to make comments on the web, however I’ve to say that this site actually made me want to. Actually excellent little bit of material

  4. How competitive are careers in interior design?