Skip to Content

Λακωνία και Πάστα Ελιάς

Sharing is caring!

Νομός Λακωνίας:   O νοτιότερος νομός της Πελοποννήσου και της ηπειρωτικής Ελλάδας και η νοτιότερη ηπειρωτική εσχατιά της Ευρώπης.  Βρέχεται από το Αιγαίο Πέλαγος (Μυρτώο Πέλαγος), το Μεσσηνιακό κόλπο και το Λακωνικό κόλπο.   Έχει δύο κύριες οροσειρές: του Ταϋγέτου που είναι και η υψηλότερη κορυφή της Πελοποννήσου (2.407 μέτρα) και του Πάρνωνα (1.961 μέτρα). Ανάμεσα τους βρίσκεται η κοιλάδα του ποταμού Ευρώτα, και η πρωτεύουσα του νομού, η Σπάρτη.   Συνορεύει στα βόρεια με το νομό Αρκαδίας και στα δυτικά με το νομό Μεσσηνίας.

Στο νομό αυτό, οι περισσότεροι κάτοικοι ασχολούνται με την αγροτική καλλιέργεια και την παραγωγή αγροτικών προϊόντων, με πιο συνηθισμένα το πορτοκάλι, την ελιά και το λάδι,  είτε ως κύρια πηγή εισοδήματος είτε ως δευτερεύουσα. Αρκετοί κάτοικοι επίσης ασχολούνται με την κτηνοτροφία και τη μελισσοκομία.

Ακόμη, αρκετά ανεπτυγμένος είναι ο κλάδος του καλοκαιρινού τουρισμού, κυρίως προς Μυστρά, Σπήλαια Διρού, Βάθεια και στις παράκτιες περιοχές, με πιο γνωστούς τουριστικούς προορισμούς την Μονεμβάσια, το Γύθειο, την Ελαφόνησο και την Ακρωταινάρια περιοχή.

Σε ένα βραχώδη λόφο, στις παρυφές του Ταϋγέτου, λίγα χιλιόμετρα βορειοδυτικά της Σπάρτης, βρίσκεται η μεσαιωνική, έρημη σήμερα κοσμοπολιτεία του Μυστρά, το τελευταίο προπύργιο του Ελληνισμού πριν την Οθωμανική κατάκτηση.  Ο λόφος αποτελεί από μόνος του ένα φυσικό οχυρό σε μια στρατηγική θέση.  Διαβάστε τη συνέχεια εδώ.

Από την εποχή του Βυζαντίου, ήδη, η Λακωνία ήταν ευρέως γνωστή ως ελαιοπαραγωγός περιοχή. Η ελιά και η κουλτούρα της είναι βαθιά ριζωμένη και δεμένη με τη ζωή και την οικονομία του Νομού γι’ αυτό και ήταν απολύτως λογικό η Λακωνία να φιλοξενήσει το πρώτο Μουσείο της Ελιάς στην Ελλάδα

.

Στις αρχές του Μάρτη έγινε στην Αθήνα, στον Εκθεσιακό χώρο του Μετρό Συντάγματος, μια έκθεση με Λακωνικά προϊόντα.

Επισκεφτήκαμε την έκθεση με τον άντρα μου και σας δείχνω μερικές από τις φωτογραφίες που έβγαλα.

Ένα από τα κυριότερα προϊόντα που είδαμε στην έκθεση ήταν τα προϊόντα της ελιάς, όπως το εξαιρετικό ελαιόλαδο της περιοχής με πολύ υψηλή ποιότητα, πλούσια γεύση, ένα από τα καλύτερα παγκοσμίως.   Αυτό το οφείλει κυρίως στο κλίμα της περιοχής με ικανοποιητικές βροχοπτώσεις και λιακάδα.

Όπως μπορείτε να δείτε και από τη φωτογραφία το ελαιόλαδο έχει σκούρο πράσινο χρώμα και η γεύση του απαλή και και φρουτώδης.

Περνώντας από τους διάφορους παραγωγούς είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε πολλά από τα προϊόντα.

Το ελαιόλαδο έχει εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες και είναι ότι καλύτερο για το μαγείρεμα.

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι το ελαιόλαδο, που είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, που προάγουν την υγεία της καρδιάς.  Η κατανάλωση ελαιολάδου, πάντα με μέτρο, βοηθάει στην αύξηση της καλής χοληστερόλη (HDL) και τη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL).   Η υψηλή θρεπτική του αφία προσδίδει στο ελαιόλαδο αντιγηραντικές ιδιότητες, προστατεύει εναντίον της στεφανιαάς νόσου, του καρκίνου, του διαβήτη και της υψηλής πίεσης.

Το Ελληνικό Παρθένο Ελαιόλαδο είναι εξαιρετικής ποιότητας και αξεπέραστης γεύσης.

Για όσους αγαπούν την ελιά, η πάστα ελιάς είναι ένα θαυμάσιο προϊόν και μπορείτε εύκολα να τη φτιάξετε μόνοι σας.  Είναι θαυμάσιο σαν μεζές, μπορείτε να το αλείψετε πάνω σε κρακεράκια, να τη βάλετε στις σαλάτες ή μέσα σε ντρέσσιγνκ ή ακόμη μέσα σε μακαρονάδες.

Στην έκθεση βέβαια υπήρχαν και πολλά άλλα προϊόντα και γι’ αυτά θα γράψω ξεχωριστά και θα βάλω και μια νέα συνταγή που έφτιαξα με προϊόντα που αγόρασα από την έκθεση.

Την επομένη της έκθεσης έφτιαξα μια δική μου συνταγή με ελιές και λάδι Σπαρτιάτικο καθώς και με φρέσκα βότανα από τις γλάστρες μου.   Ήταν καταπληκτικό.


Πάστα Ελιάς Συνταγής της Ήβης

Χρόνος προετοιμασίας:15 λεπτά

Υλικά:

1

Κούπα

Ελιές Καλαμών

2

Κουταλιές

Ελαιόλαδο

1

Κουταλιά

Ξύδι Βαλσάμικο

4 -5

Πιπεριές τουρσί (όχι τις πολύ καυτερές)

1

Σκελίδα

Σκόρδο

1

Κουταλιά

Μαϊντανό

1

Κλαράκι

Φρέσκο δενδρολίβανο

1

Κλαράκι

Φρέσκο θυμάρι

1

Κλαράκι

Φρέσκια ρίγανη

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

1.

Αφού αφαιρέσουμε τα κουκούτσια από τις ελιές και από τις πιπεριές, βάζουμε όλα τα υλικά  στο μούλτι και τα λιώνουμε.

Σημείωση: Δεν χρειάζεται να βάλετε αλάτι γιατί οι ελιές είναι αλμυρές, αλλά εάν το θέλετε πιο αλμυρό βάλτε λίγο θαλασσινό αλάτι χοντρό.

Sharing is caring!

Νηστίσιμη Τούρτα Σοκολάτας με Κρέμα Κάστανου
Previous
Νηστίσιμη Τούρτα Σοκολάτας με Κρέμα Κάστανου
κούκις με παστέλι και φυστικοβούτυρο εικόνα
Next
Κούκις με Σοκολάτα, Παστέλι και Φυστικοβούτυρο- Λακωνία μέρος ΙΙ

wózki dziecięce wielofunkcyjne

Wednesday 3rd of November 2010

Keep going blogging! its getting through the tough times that make you stronger and then the good times will follow, keep writing about your experiences and we should all pull together.

Katerina

Wednesday 1st of April 2009

Σπάρτη είδα και..μπήκα!! Εξαιρετική συνταγή και θα δοκιμαστεί με σπαρτιάτικη ελιά! Προς το παρόν τελειώνουμε μια επίσης εξαιρετική πάστα, με ελιές Χαλκιδικής που μου έφεραν απ το μοναστήρι του αγ.Αρσενίου στην Ορμύλια. Εγώ δεν αντιστάθηκα στα δενδράκια ελιάς, που μεγαλώνουν τώρα στο μπαλκόνι μου! ;)

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares