We Already Have 872 Recipes.

Νηστίσιμες Συνταγές

χταπόδι στο ήλιο εικόνα

Η θρησκεία μας έχει πολλές περιόδους νηστείας και οι κυριότερες είναι της Σαρακοστή που ξεκινάει από τη Καθαρά Δευτέρα και τελειώνει με την Ανάσταση του Ιησού.  Διαρκεί 48 ημέρες και όχι 40 όπως εσφαλμένα πιστεύουν πολλοί και των Χριστουγέννων που ξεκινάει στις 15 Νοεμβρίου και τελειώνει στις 24 Δεκεμβρίου.  Από 15 Νοεμβρίου έως και τις 17 Δεκεμβρίου, επιτρέπεται το ψάρι, εκτός φυσικά Τετάρτης και Παρασκευής, όπως και όλο τον χρόνο οι μέρες αυτές είναι ημέρες νηστείας.

Η νηστεία του Δεκαπενταύγουστου, που ξεκινάει την 1η Αυγούστου έως τις 14 Αυγούστου και φυσικά υπάρχουν και πολλές άλλες γιορτές όπου η θρησκεία μας έχει καθορίσει ως ημέρες νηστείας.

Επειδή πάντα προβληματιζόμαστε τι θα τρώμε κάθε μέρα, επέλεξα μερικές από τις νηστίσιμες συνταγές μου και θα προσπαθήσω όσες καινούργιες συνταγές φτιάχνω αυτές τις μέρες να τις βάζω αμέσως στη λίστα.

Λυπάμαι που σε μερικές Κυπριακές συνταγές δεν θα βρείτε τη συνταγή γιατί έχουν αφαιρεθεί επειδή έχουν δημοσιευτεί στο βιβλίο Μαγειρικής μου.

νηστίσιμες συνταγές εικόνα


Νηστίσιμες Συνταγές:

Κυρίως Πιάτα:

Αρακάς λαδερός

Γεμιστά

Γλυκόξινες Πατάτες Φούρνου

Ζυμαρικά με Ζεστή Σαλάτα Λαχανικών

Κουκιά με Αγκινάρες αλά Πολίτα

Κουνουπίδι Καπαμά με Πατάτες

Κρεμμύδια Γεμιστά

Μαυρομμάτικα με Αρωματικά Χόρτα και Κινόα

Μαυρομμάτικα με Σέσκουλα

Μπάμιες Γιαχνί

Μπιφτέκια με μαυρομμάτικα

Μπέργκερ Ρεβυθιών με Κολοκύθι και Πλιγούρι

Μπριάμ

Ντολμαδάκια Γιαλαντζί

Ντολμαδάκια με Μανιτάρια και πράσα

Πατάτες αντιναχτές 

Πατάτες Λυωνέζ (με κρεμμύδια)

Πέννες με Μανιτάρια και Σάλτσα Μαρινάρα

Πιλάφι με πουρκούρι (χωρίς το κρέας και το γιαούρτι)  

Ρεβίθια στη γάστρα

Ρεβίθια Γιαχνί με Σπανάκι

Ρεβιθοκεφτέδες

Ρεβιθοσαλάτες

Ρεβιθόσουπα

Σούπα από πουρέ λαχανικών και αστράκι

Σπανακόπιτα νηστίσιμη με Πλιγούρι

Σπανακόπιτα με Μαύρους Γίγαντες

Σπανακόρυζο

Φάβα (σούπα) με γλυκοκολοκύθα

Φασολάδα

Φακές μουτζέντρα ή φακόρυζο

Φακές  (κόκκινες)  Σούπα με γάλα Καρύδας

Φακές Σούπα

Φακές με Καρότο, Κριθαράκι και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Φακές Πιλάφι με Πλιγούρι

Φασόλια Γίγαντες Πλακί στο Φούρνο

Φασόλια Μαύροι γίγαντες στη γάστρα

Φασόλια Μαύροι Γίγαντες με Σπανάκι και Μακαρονάκι

Φαρφάλλε με Μανιτάρια και Πέστο Κόλιαντρου

Φασόλια βραστά σαλάτα

Φασολάκια Γιαχνί

Φαλάφελ

Πατάτες Αντιναχτές

Πέννες με Ψητά Λαχανικά και Πέστο

Πέννες Σκορδαλιά με Κολοκυθάκια και Ελιές

Σούπα από Πουρέ Λαχανικών και Αστράκι

Σούα Φάβας με Γλυκοκολοκύθα

Φακές Σούπα

Χούμους (σούπα με ρεβίθια)

Θαλασσινά

Καλαμάρια Γεμιστά και τηγανιτά

Πέννες με ανάμεικτα θαλασσινά

Ριζότο με γαρίδες και κρόκο Κοζάνης 

Ριζότο με γαρίδες με δύο τρόπους

Ρεβυθοκεφτέδες με Γαρίδες

Χταποδάκι με μακαρονάκι κοφτό (στην κατσαρόλα ή στον φούρνο)

Χταπόδι Σαλάτα

Θράψαλα (τρεις συνταγές:   Ριζότο,  Γεμιστά με Μαύρο Κουσκούς, Κοκκινιστά με Μανιτάρια)

Σνακς / Ψωμιά

Κούπες με μανιτάρια

Πουρεκάκια με μανιτάρια 

Ελιοπιτάκια 

Κολοκοτές 

Ταχινόπιτα 

Κέικ Ελιάς με Δεντρολίβανο

Νηστίσιμη

Σπανακόπιτα με Μαύρους Γίγαντες

Λαγάνα με Ελιές

Αρωματικό Ελιόψωμο με Πράσινες Ελιές και Πέστο

Ταχινόψωμο

Ελιόψωμο

Λαγάνα με Ελιές Σκορδάτες, Λιαστές Ντομάτες και Δενδρολίβανο

Φοκάτσια Ολικής Αλέσεως με Ελιές και Δενδρολίβανο

Ψωμάκια Γεμιστά με Ελιές Πράσινες (χωρίς τη φέτα)

Λαδένια

Ντιπ / Ορεκτικά

Ταραμοσαλάτα

Μελιτζανοσαλάτα

Χούμους 

Ρεβιθοκεφτέδες

Μπιφτέκια Ρεβιθιών

Σαλιγκάρια Στιφάδο (χωρίς τη φέτα)

Γλυκά

Μουστοκούλουρα (χωρίς το τυρί)

Ακούμια Συμιακά

Αλάδωτος Χαλβάς με Αμύγδαλα

Δάκτυλα Κυριών

Καττιμέρκα

Μάφινς με Ταχίνι

Κέικ Καρότου με Σοκολάτα

Κέικ Κολοκύθας Μανταρινιού με Γλάσο Κολοκύθας και Αμυγδάλου

Λαδοκούλουρα Πορτοκαλιού

Λουκουμάδες 

Μηλοπιτάκια με Σπιτική Μαρμελάδα

Κέικ Καρότου με Γλασο Σοκολάτας με Ταχίνι

Κεκάκια (κάπκεϊκς) Σοκολάτας 

Κίφυλλα γεμιστά με μήλα

Κούκις με Φυστικοβούτυρο, Σοκολάτα και Παστέλι

Ξεροτήγανα με Σοκολάτα και Τζίντζερ

Παστέλι με Σουσάμι και Φυστίκια

Πισίες

Πουρέκια με χαλβά

Ροξάκια Πορτοκαλιού

Σάμαλι με Μανταρίνι με Νηστίσιμη Σαντιγύ Καρύδας

Σιάμισιη

Μπουγάτσα Νηστίσιμη

Φανουρόπιτα (Κέικ με Ελαιόλαδο και μπαχαρικά)

Σάμαλι Μανταρινιού με νηστίσιμη Σαντιγύ

Σοκολατένιες Φράουλες

Ταχινόπιτα Γεμιστή με Μήλα

Χαλβάς (εμπορίου) με Σοκολάτα, Ξηρούς Καρπούς & Γλυκό του Κουταλιού

Χαλβάς (κατσαρόλας)  με Ινδική Καρύδα

Χαλβάς με Κυδώνι

Χαλβάς Κατσαρόλας με Φρούτα και Αμύγδαλα

Χαλβάδες με Φαντασία

Μουσταλευριά

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Print Friendly, PDF & Email
5/5 (1)

Βαθμολογία

3 Responses

  1. Ευαγγελία

    Αξίζει να γίνει βιβλίο! Ευχαριστούμε πολύ για τον κόπο σου να βάλεις όλες τις συνταγές μαζί!

  2. Καταπληκτικό μενού! Καλή Σαρακοστή!

  3. Ευχαριστούμε Ήβη, πάντα χρήσιμες οι νηστίσιμες συνταγές!
    My recent post Κρέπες μπανάνα-σοκολάτα με τριμμένο μπισκότο!