Skip to Content

Εύκολο Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Εύκολο Νηστίσιμο Κέικ  Σοκολάτας

Sharing is caring!

Ένα πολύ εύκολο Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας που δεν χρειάζεται μίξερ να γίνει.   

Αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές για κέικ, γιατί το μόνο που χρειάζεται είναι να ακακατέψουμε όλα τα υλικά μαζί.  

Δεν περιέχει ούτε αυγά, ούτε βούτυρο ή γάλα, γι’ αυτό είναι ένα εξαιρετικό γλυκό για όσους είναι βήγκαν ή για όσους νηστεύουν.

Επίσης για όσους έχουν χοληστερόλη, είναι δυσανεκτικοί στη λακτόζη ή έχουν αλλεργίες στους ξηρούς καρπους.

Εάν το θέλετε ακόμη πιο “σοκολατένιο” μπορούμε να βάλουμε λιωμένη σοκολάτα μέσα ή να το περιχύσουμε με νηστίσιμο γκανάς σοκολάτας από πάνω.   

Νηστίσιμο Σοκολατένιο Κέικ εικόνα

Ενημέρωση 2019:  Η συνταγή έχει ενημερωθεί με καινούργιες φωτογραφίες και με νηστίσιμο γλάσο από πάνω.  

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας με άχνη εικόνα

Η φωτογραφία είναι από το αρχικό ποστ, που ήταν από τις πρώτες συνταγές μου το 2007.

Όταν ξαναέφτιαξα τη συνταγή αυτή για να βγάλω καλύτερες φωτογραφίες και βίντεο, αποφάσισα να βάλω και γλάσο από πάνω.   

Εάν το θέλετε πιο “σοκολατένιο” μπορείτε να βάλετε κομματάκια νηστίσιμης σοκολάτας μέσα στο χυλό ή και σοκολατένια τσιπς.   

Στο νηστίσμο γκανάς που θα φτιάξετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με κρέμα καρύδας.  Για τους βήγκαν, το μέλι δεν είναι απαραίτητο.

Η αναλογία που γίνεται η γκανάς είναι 1:1.  Δηλαδή για κάθε 100 γραμμάρια σοκολάτας θα χρειαστείτε 100 ml κρέμα γάλακτος.

Στη νηστίσιμη γκανάς με κρέμα καρύδας, πρόσεξα ότι γίνεται καλύτερο με περισσότερη σοκολάτα από κρέμα, δηλαδή για 100 γρ. σοκολάτας, βάζω 80 γραμμάρια κρέμα.

 Εάν θέλετε την γκανάς πιο γλυκιά μπορείτε να βάλετε μέσα ζάχαρη άχνη και να το κάνετε όσο γλυκύ θέλετε.

Χυλός κέικ σοκολάτας εικόνα

Χρήσιμες συμβουλές:

Πώς μπορώ να φτιάξω αλεύρι για κέικ;  

Εάν δεν έχουμε αλεύρι που κάνει για κέικ και έχουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπορούμε να το φτιάξουμε μόνοι μας, ως εξής:

Για κάθε κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, θα αφαιρέσουμε 2 κουταλιές αλεύρι και στη θέση του θα προσθέσουμε 2 κουταλιές κορν φλάουρ.

Εντάξει, δεν χρειάζεται να βάλουμε, να βγάλουμε και να ξαναβάλουμε!  Πιο απλά και εύκολα, μπορούμε να ρίξουμε τις 2 κουταλιές κορν φλάουρ στην κούπα μας και να τη γεμίισουμε με αλεύρι.

Τα κοσκινίζουμε μαζι πριν τα χρησιμοποιήσουμε!   

Τί κάνει το ξύδι στη συνταγή;

Μην παραλείψετε το ξύδι στη συνταγή, ειδικά εάν στο κέικ βάλετε νερό αντί χυμό πορτοκαλιού.  Αυτό είναι που θα ενεργοποιήσει τη μαγειρική σόδα και θα κάνει το κείκ αφράτο.

Εάν βάλετε χυμό πορτοκαλιού, μπορείτε να παραλείψετε το ξύδι ή να τα βάλετε και τα δύο.   

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε άλλο ξύδι, μπορείτε να βάλετε λευκό ξύδι ή ξύδι από μηλίτη.

Τί λιπαρή ουσία να χρησιμοποιήσω;

Στη συνταγή εγώ χρησιμοποιώ ελαφρύ εξτρά παρθένο ελαιόλαδο.  Εάν όμως το λάδι σας είναι βαρύ, μπορείτε να το αραιώσετε με κάποιο σπορέλαιο.

Το καλό ελαιόλαδο δίνει φρουτένια γεύση στο γλυκό, αλλά πάλι εάν νομίζετε ότι το λάδι σας είναι βαρύ, βάλτε μόνο σπορέλαιο ή νηστίσιμη μαργαρίνη.  

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας εικόνα

Εύκολο Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Yield: 12
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 55 minutes
Total Time: 1 hour 10 minutes

Ένα πολύ εύκολο Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας που δεν χρειάζεται μίξερ να γίνει.   Το μόνο που χρειάζεται είναι να ακακατέψουμε όλα τα υλικά μαζί.  

Ingredients

Υλικά

  • 335 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 40 γραμμάρια κορν φλάουρ
  • (ή 375 γρ. αλεύρι για κέικ)
  • 40 γρ. κακάο (λιγότερο από ½ κούπα)
  • 300 γρ. ζάχαρη (1 ½ κούπες)
  • 2 βανίλιες
  • ½ κ.γ. θαλασσινό αλάτι
  • 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κούπα ελαφρύ εξτρά παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές ξύδι
  • 2 κούπες νερό ή χυμό πορτοκάλι
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C.
  2. Βάζουμε το ελαιόλαδο με το ξύδι σε ένα μπολ.
  3.  Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά εκτός της μαγειρικής σόδας και τα ανακατεύουμε.  
  4. Ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα στο χυμό πορτοκάλι και το ρίχνουμε στα άλλα υγρά.
  5. Προσθέτουμε όλα τα στερεά υγρά στα υγρά υλικά και τα ανακατεύουμε με το χτυπητήρι.
  6. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα με τσέρκι 26 εκ.
  7. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα.
  8. Ψήνουμε για περίπου 55 λεπτά έως 1 ώρα ή μέχρι το μαχαίρι που θα βάλουμε στο κέντρο του κέικ βγει καθαρό.
  9. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 15 λεπτά και μετά το ξεφορμάρουμε.
  10. Πασπαλίζουμε είτε με ζάχαρη άχνη ή βάζουμε νηστίσιμη γκανάς σοκολάτας.

Notes

Σημείωση: Οι θερμίδες έχουν υπολογιστεί χωρίς την επικάλυψη.

Nutrition Information
Yield 12 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 300Total Fat 19gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 15gCholesterol 0mgSodium 205mgCarbohydrates 29gFiber 1gSugar 2gProtein 3g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

ΡΙΝ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ

Κολάζ Νηστίσιμο Σοκολατένιο Κέικ με γκανάς με ταχίνι εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Previous
Γραβιέρα
Next
Σώστε τη γη

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe