Skip to Content

Όπααα, Ρεβιθόσουπα

Όπααα, Ρεβιθόσουπα

Sharing is caring!

Η Ρεβιθόσουπα είναι μια πολύ απλή, νηστίσιμη Ελληνική σούπα, που γίνεται με απλά υλικά, αλλά είναι πολύ νόστιμη και θρεπτική.

ρεβιθόσουπα φωτογραφία

Μιάς και η ρεβιθόσουπα είναι ένα απλό πιάτο, πριν σας πω πώς τη φτιάχνω, ας μιλήσουμε λίγο για το Όπααα.   

Δεν θα φάτε ρεβιθόσουπα στα μπουζούκια αλλά με αφορμή το τραγούδι του Αλκαίου  “OΠA” που θα μας εκπροσωπίσει στην Eurovision, ήθελα να πω λίγα λόγια για αυτή τη λέξη. 

Το όπα που όλοι το γνωρίζουμε σαν επιφώνημα έχει τη ρίζα του στην αρχαιότητα.

Προέρχεται από τη λέξη η οψ, γεν. της οπός π.χ. κύκλωψ (στρογγυλό μάτι), Ευρώπη (μεγαλομάτα), μέτωπο (πάνω από τα μάτια) κλπ .   Εκτός από τη σημασία της λέξης σαν όψη, όραση, οφθαλμός, κλπ., σημαίνει και φωνή και από εκεί το επιφώνημα ΌΠΑ!

Δεν είναι τυχαίο λοιπόν που μία από τις Μούσες, που διακρινόταν για την ωραία φωνή της λεγόταν Καλλιόπη, δηλαδή ως έχουσα καλήν  όπα, αυτή που έχει ωραία φωνή και όχι όπως ερμηνεύεται λανθασμένα αυτή που έχει ωραίαν όψη π.χ. (“ξυνέηκε θεάς όπα φωνησάσης”: γνώρισε την φωνή της θεάς καθώς αυτή μίλησε, Ιλ. Β, 182) είτε σε τραγούδι (“Κίρκης αειδούσης οπί καλή”: καθώς η Κίρκη τραγουδούσε με όμορφη φωνή, Οδ. κ, 221).

Πηγή:  Ιδεογραφήματα

Παρόλο που μπήκαμε στην Άνοιξη ο Μάρτης είχε λίγο κρύο και ακόμη μπορούμε να μαγειρεύουμε σούπες και ειδικά τώρα με τη νηστεία, μια ρεβιθόσουπα είναι ότι πρέπει.

Βρασμένα ρεβίθια εικόνα

Παρόλο που αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή, γίνεται πολύ νόστιμη και είναι και ένα πολύ υγιεινό πιάτο.  

Εάν θέλετε η σούπα να είναι πιο πηκτή και χορταστική μπορείτε να βάλετε βρασμένη πατάτα μέσα όπως κάνω εγώ πολλές φορές.

Εάν θέλετε η σούπα να γίνει πιο βελούδινη, μπορείτε να λιώσετε τα ρεβίθια με το ραβδομπλέντερ.

κολάζ ετοιμασία ρεβιθόσουπας εικόνα

Για περισσότερες νηστίσιμες συνταγές εδώ.

Ρεβιθόσουπα εικόνα

ΡΕΒΙΘΟΣΟΥΠΑ

Yield: 5
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 2 hours
Total Time: 2 hours 10 minutes

Η Ρεβιθόσουπα είναι μια πολύ απλή, νηστίσιμη Ελληνική σούπα, που γίνεται με απλά υλικά, αλλά είναι πολύ νόστιμη και θρεπτική.

Ingredients

Υλικά:

  • 300 γραμμάρια ρεβίθια
  • 1 μεγάλη πατάτα, κομμένη μικρά κομμάτια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • ¼ κούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 6 κούπες νερό
  • ¼ κούπας χυμό λεμονιού

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Βράζουμε την πατάτα σε 6 – 7 κούπες νερό.  Την αφήνουμε στο νερό μέχρι να τη χρειαστούμε. Κρατάμε το νερό για να το βάλουμε στη σούπα. 
  2. Μουσκεύουμε τα ρεβίθια από βραδύς.
  3. Τα στραγγίζουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Καλύτερα όμως να χρησιμοποιούμε ρεβίθια αποφλοιωμένα.
  4. Βράζουμε σε νερό χωρίς αλάτι, τα ξαφρίζουμε και τα σουρώνουμε. Ξαναβράζουμε και μόλις βράσουν βάζουμε αλάτι, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν, σχεδόν να μαλακώσουν.
  5. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο.
  6. Βάζουμε τα ρεβίθια και τα ανακατεύουμε μερικά λεπτά.  Βάζουμε την πατάτα, αφού τη λιώσουμε και το νερό που είχαμε κρατήσει, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν.
  7. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το φαγητό περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά μέχρι η σούπα να χυλώσει και να γίνει κρεμώδες. 
  8. Τέλος ρίχνουμε το λεμόνι και ανακατεύουμε.
  9. Σερβίρουμε με μαύρο πιπέρι τριμμένο και επιπλέον ελαιόλαδο και λεμόνι, εάν θέλουμε.
Nutrition Information
Yield 5 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 264Total Fat 13gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 10gCholesterol 0mgSodium 1294mgCarbohydrates 33gFiber 6gSugar 5gProtein 7g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!!

Sharing is caring!

Previous
Τούρτα Φράουλας με γλάσο Λευκής Σοκολάτας και Κρεμώδες Τυρί
Next
Ψωμάκια με Κινέζικη ζύμη Tangzhong

Αλεξάνδρα

Saturday 27th of November 2010

Εμείς συνήθως την κάνουμε γιαχνί. Θα τη δοκιμάσω σύντομα!

Γιώτα

Wednesday 17th of November 2010

Τέλεια για τις κρύες ημέρες!

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares