Skip to Content

Ρεβιθοκεφτέδες και η γάτα μας η Λίζα

Ρεβιθοκεφτέδες και η γάτα μας η Λίζα

Sharing is caring!

Οι ρεβιθοκεφτέδες είναι ένα νόστιμο και υγιεινό νηστίσιμο φαγητό που τρώγεται είτε σαν κυρίως γεύμα ή σαν ορεκτικό.

Πριν πάμε στη συνταγή, θέλω να σας μιλήσω λίγο για κάτι άλλο που έχει σχέση με τους ρεβιθοκεφτέδες.

Δεν θυμάμαι εάν σας ξαναμίλησα για τη γατούλα μας τη Λίζα.  Είναι μια χαδιάρα Σιαμαία και τώρα είναι δέκα χρόνων.

Η Λίζα μαθαίνει μαθηματικά εικόνα

Διαπρέπει στα μαθηματικά!

Αν αναρωτιέστε τη σχέση έχουν οι Ρεβιθοκεφτέδες με τη γάτα μας τη Λίζα και την αναφέρω τώρα, θα δείτε ότι έχει σχέση και γιατί μου έφερε μνήμες από τα παλιά.

Η Λίζα εικόνα

Η εικόνα πιο κάτω είναι ένα πίνακας που ζωγράφισα μόλις άρχισα να κάνω μαθήματα ζωγραφικής.

Είναι πολύ ερασιτεχνικός αλλά τώρα η ζωγραφική μου έχει βελτιωθεί κατά πολύ.

Πινακας της Λίζας εικόνα

Πώς συνδέεται η Λίζα με τους ρεβιθοκεφτέδες

Όταν ήμουν μικρή, γύρω στα δέκα, δίπλα στο σπίτι μας στην Κύπρο έμενε μιά γυναίκα, η κ. Υπατία που ήταν παντεμένη με ένα Κύπριο, Αιγυπτιώτη. 

Η κ. Υπατία ήταν από τη Χίο και επειδή δεν είχε παιδιά με αγαπούσε πολύ και όλο με φώναζε να με φιλέψει με τις Ελληνικές λιχουδιές που έφτιαχνε.

Η Κυρία Υπατία αγαπούσε πολύ τα ζώα και είχε καμιά δεκαριά γάτες οι οποίες κυκλοφορούσαν ελεύθερες μέσα στο σπίτι της και έπαιζα ώρες μαζί τους.  

Από τότε κατάλαβα πόσο αγαπούσα και εγώ τις γάτες.

Όταν με προσκαλούσε να πάω στο σπίτι της, μου άρεσε να χαζεύω τα πράγματα που είχαν φέρει από την Αλεξάντρια, όπου έμεναν πολλά χρόνια με τον άντρη της και που εμένα τότε μου φάνταζαν πολύ εξωτικά.

Θυμάμαι είχε ένα καρεκλάκι σε σχήμα καμήλας που μου άρεσε πολύ να κάθομαι πάνω αλλά εκείνο που μου άρεσε περισσότερο ήταν να παίζω με τα γατάκια.

Επειδή η Κυρία Υπατία ήταν μεγάλη στην ηλικία και “λίγο” υπέρβαρη, παρόλο που δυσκολευόταν να περπατήσει, τις γιορτές τηρούσε όλα τα Ελληνικά έθιμα.

Έφτιαχνε Πασχαλινά κουλουράκια, τσουρέκια, κουραμπιέδες, μελομακάρονα, δίπλες, καλτσούνια και ένα σωρό άλλα πράγματα, άγνωστα σ’ εμένα τότε. 

Εκείνες τις μέρες πάντα με φώναζε και τη βοηθούσα σε ό,τι μπορούσα. 

Από εκείνην πρωτοήρθα σε επαφή με την Ελληνική κουζίνα και παρόλο που δεν έχω καμία συνταγή δική της, γιατί ήμουν μόνο δέκα χρονών τότε,  θυμάμαι αρκετά πράγματα που με έμαθε.

Ένα από τα φαγητά που δοκίμασα σπίτι της ήταν οι ρεβιθοκεφτέδες της.  

Να πω την αλήθεια όταν άκουσα ρεβιθοκεφτέδες, τότε μου φάνηκε αστείο, γιατί εμείς στο σπίτι μας τρώγαμε τα πάντα με κρέας.

Φυσικά δεν συνηθίζαμε να τρώμε άλλους κεφτέδες παρά μόνο τους Κυπριακούς, που βέβαια ήταν με κιμά. 

Ήταν μια εποχή στην Κύπρο που ό,τι και να έφτιαχνε η συγχωρεμένη η μάνα μου έβαζε και κρέας μέσα.    

Φασολάκια με αρνί, αρακά με αρνί ή κοτόπουλο, μπάμιες με κοτόπουλο, κ.ά. Εγώ τώρα, ούτε θέλω να δω τα λαδερά με κρέας.

Σήμερα σας έχω δύο συνταγές για ρεβιθοκεφτέδες.

Η πρώτη είναι μια δική μου παραλλαγή με κολοκύθι και καρότα.

Ρεβιθοκεφτέδες με κολοκύθι και καρότο εικόνα.

Παρόλο που δεν είμαστε δυσανεκτικοί στη γλουτένη αυτή τη συνταγή την έφτιαξα με βρώμη χωρίς γλουτένη και καλαμποκάλευρο που τους κάνει ακόμη πιο υγιεινούς.

Η δεύτερη είναι μια παραλλαγή της κλασσικής συνταγή που θα τη βρείτε στο τέλος της ανάρτησης.

Και τις δύο συνταγές μπορείτε να τις φτιάξετε με ρεβίθια που περίσσεψαν ή να τα βράσετε από την αρχή.

Νηστίσιμοι ρεβιθοκεφτέδες με κολοκύθι εικόνα

Ρεβιθοκεφτέδες χωρίς Γλουτένη με Κολοκύθι

Yield: 20
Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 45 minutes

Αυτοί οι νηστίσιμοι ρεβιθοκεφτέδες χωρίς γλουτένη, εκτός του είναι πολύ νόστιμοι, είναι πολύ υγιεινοί, με πολλή πρωτεϊνη και φυτικές ίνες.

Ingredients

Υλικά:

  • 275 γραμμάρια (1 3/4 κούπας) ρεβίθια, μουλιασμένα
  • 50 γραμμάρια (1/2 κούπα) κολοκυθάκια τριμμένα
  • 50 γραμμάρια (περίπου ½ κούπα), τριμμένα καρότα
  • 85 γραμμάρια (1 μέτριο) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. ψητό σκόρδο, λιωμένο ή ένα σκόρδο πολτοποιημένο
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο (από το ψητό σκόρδο)
  • 1/4 κ.γ. κύμινο
  • 3/4 κουταλιάς αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 3 κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο (σύν φρέσκο δυόσμο ή άνηθο ψιλοκομμένο)
  • 1/2 κούπα βρώμη χωρίς γλουτένη
  • 75 γραμμάρια καλαμποκάλευρο
  • Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ.  (Εάν χρησιμοποιήσετε ρεβίθια από κονσέρβα ή ρεβίθια βρασμένα που περίσσεψαν, παραλείπετε αυτό το βήμα).
  2. Τα βάζουμε στο μούλτι και τα πολτοποιούμε.
  3. Τρίβουμε το κολοκύθι και το καρότο και τα στύβουμε να φύγουν όλα τα υγρά.  Το βάζουμε και αυτό στο μούλτι και τα ξαναλιώνουμε μαζί.
  4. Τα αδειάζουμε σε ένα μπωλ.
  5. Βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο με λίγο λάδι από το σκόρδο και τα λιώνουμε και αυτά στο μούλτι χωρίς να τα κάνουμε σαν κρέμα.
  6. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν.  Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγεία για μισή ώρα.
  7. Τα πλάθουμε σε κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε.
  8. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τα τηγανίζουμε να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.  
  9. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για λίγα λεπτά.

Notes

Εάν θέλουμε τους ψήνουμε στο φούρνο όπως η πιο κάτω συνταγή.

Nutrition Information
Yield 20 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 66Total Fat 3gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 0mgSodium 267mgCarbohydrates 9gFiber 2gSugar 1gProtein 2g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Και οι δύο νηστίσιμες συνταγές για ρεβιθοκεφτέδες εκτός του ότι είναι πολύ νόστιμοι, περιέχουν αρκετή πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.

Νηστίσιμοι ρεβιθοκεφτέδες εικόνα

Εάν δεν νηστεύετε, μπορείτε να βάλετε και λίγη φέτα μέσα, αλλά λιγότερο αλάτι και να τους σερβίρουμε με Τζατζίκι, Σως σκόρδου ή Σως με Ταχίνι με μια σαλάτα.

Για περισσότερες νηστίσιμες συνταγές εδώ.

Ρεβιθοκεφτέδες φωτογραφία

Ρεβιθοκεφτέδες

Yield: 8
Prep Time: 45 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 1 hour 20 minutes

Οι ρεβιθοκεφτέδες είναι ένα νόστιμο και υγιεινό νηστίσιμο φαγητό που τρώγεται είτε σαν κυρίως γεύμα ή σαν ορεκτικό.

Ingredients

Υλικά:

  • 1/2 κιλό ρεβύθια, κατά προτίμηση ξεφλουδισμένα
  • 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, το άσπρο μέρος, ψιλοκομμένα
  • 1 κούπα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές δυόσμο ξερό, τριμμένο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 μεγάλη πατάτα, βρασμένη και λιωμένη
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • 70 γραμμάρια σουσάμι

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ με νερό να μουλιάσουν.  Την επομένη τα πλένουμε καλά και τα τρίβουμε να φύγει όση περισσότερη φλούδα γίνεται.  Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε να βράσουν.  Αφαιρούμε όλο τον αφρό και τα ξαναστραγγίζουμε.  Τα βάζουμε με φρέσκο νερό να βράσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το αλάτι.  Θα πάρει μεταξύ μία ή δύο ώρες να βράσουν, ανάλογα με τα ρεβίθια.  Εάν θέλουμε την πατάτα τη βράζουμε χωρία ή αφού βράσουν για καμιά ώρα, ρίχνουμε και την πατάτα.
  2. Εάν χρησιμοποιήσουμε ρεβίθια που περίσσεψαν ή ρεβίθια σε κονσέρβα, παραλείπουμε αυτό το βήμα και βράζουμε την πατάτα χώρια.
  3. Τα στραγγίζουμε και τα λιώνουμε με ένα πιρούνι.  Προτιμώ να μην τα λιώσω στο μούλτι γιατί θέλω να έχουν μικρά κομματάκια ρεβίθια μέσα.
  4. Τρίβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στα ρεβίθια με όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός του σουσάμι.
  5. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε τουλάχιστον μισή ώρα να τραβήξει όλα τα υγρά.
  6.  Τα πλάθουμε σε μπιφτέκια και τα καλύπτουμε με το σουσάμι
  7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC.
  8. Τους βάζουμε σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και τους ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.  Τους γυρίζουμε και τους ψήνουμε λίγο ακόμη μέχρι να ροδίσουν, περίπου για άλλα 15 λεπτά.
Nutrition Information
Yield 8 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 182Total Fat 6gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 5gCholesterol 0mgSodium 86mgCarbohydrates 26gFiber 7gSugar 4gProtein 8g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Κεφτέδες, Μπιφτέκια κλπ

Μερικές ακόμη συνταγές με κεφτέδες, μπιφτέκια κλπ.

Κολάζ ρεβιθοκεφτέδες εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe