Skip to Content

Μπιφτέκια νηστίσιμα με μαυρομμάτικα

Μπιφτέκια νηστίσιμα με μαυρομμάτικα

Sharing is caring!

Αυτά τα μπιφτέκια ή πιτάκια με μαυρομμάτικα, όπως θέλετε πέστε τα είναι υγιεινά, γεμάτα βιταμίνες και πολύ νόστιμα.  Εάν κάποια από τα μπαχαρικά δεν σας αρέσουν, αντικαταστήστε τα με αυτά που εσείς προτιμάτε.

Ένας τρόπος λοιπόν να φάνε τα παιδιά περισσότερα όσπρια είναι να τα καμουφλάρουμε λιγάκι και να τα ξεγελάμε με διάφορους τρόπους ώστε να γίνονται πιο ελκυστικά.  Τα όσπρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και ίνες, και με χαμηλή περιεκτικότητα λιπαρών (συνήθως ακόρεστα).

 

Μπιφτέκια με μαυρομμάτικα

Χρόνος προετοιμασίας:20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος:1ώρα και 30 λεπτά

Γίνονται:8 μεγάλα μπιφτέκια

Υλικά:

  • 250 γραμμάρια φασόλια μαυρομμάτικα
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 πράσινη πιπεριά
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά
  • 1/4 φλυτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1/2 κουταλάκι κύμινο (αρτισιά)
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο φρέσκο μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 5 κουταλιές ελαιόλαδο (αντί για το αυγό)
  • 1 αυγό (προαιρετικό)
  • λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μαυρομμάτικα με νερό για 15 λεπτά.  Τα σουρώνουμε, ξαναβάζουμε καθαρό νερό και μόλις αρχίσουν να βράζουν, προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν.  Τα στραγγίζουμε και τα λιώνουμε.

Βάζουμε στο μπλέντερ τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές και τα πολτοποιούμε.

Τα προσθέτουμε στα λιωμένα φασόλια, προσθέτουμε το λάδι, το μαϊντανό, τα μπαχαρικά και το σιμιγδάλι και τα ανακατεύουμε.

Εάν έχουμε αντικολλητικό σκεύος για τηγάνισμα μερικές κουταλιές λάδι είναι αρκετό.  Εάν θα τα τηγανίσουμε κανονικά θα πρέπει να βάλουμε αρκετό λάδι.

Ζεσταίνουμε το λάδι, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.

Τα σερβίρουμε με μια σάλτσα πικάντικη για τάκος (προαιρετικά).

Δείτε άλλες νηστίσιμες συνταγές εδώ.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

100 και πλέον Νηστίσιμες Συνταγές εικόνα
Previous
Νηστίσιμες Συνταγές
φακές σούπα εικόνα
Next
Φακές Σούπα με Λαχανικά

Legos for Girls

Sunday 31st of October 2010

After reading this I thought it was very informative. I appreciate you taking the time and effort to put this post together. Once again I find myself spending way to much time both reading and commenting. But so what, it was still worth it! <a href="//legosforgirls.info/

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares