Skip to Content

Ρεβίθια Γιαχνί με Σπανάκι

Sharing is caring!

Chickpeas with spinach

Τα ρεβίθια είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια και τα έχω φτιάξει με πάρα πολλούς τρόπους.

Συνδυάζουμε τα όσπρια με σπανάκι και αρωματικά χόρτα και γίνεται ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό φαγάκι, ειδικά για την περίοδο της νηστείας.

Εάν δεν έχετε τα αρωματικά χόρτα που χρησιμοποίησα, μπορείτε να τα παραλείψετε ή να προσθέσετε λίγο μαϊντανό.

Chickpeas with Spinach collage

Ρεβίθια Γιαχνί με Σπανάκι

Χρόνος προετοιμασίας:  30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτά

Μερίδες: 6

Υλικά:

  • 500 γραμμάρια ρεβίθια
  • 1 κιλό σπανάκι
  • ¼ κούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψητό, λιωμένο
  • 1 βιολογικό κύβο λαχανικών
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 500 γραμμάρια πουμαρό
  • 2 κούπες νερό
  • 2 κουταλιές φρέσκο μάραθο,  ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • 2 κουταλιές καυκαλήθρες, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)

 

Εκτέλεση:

  1. Πλένουμε το σπανάκι και το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.  Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο.
  2. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ.
  3. Τα βράζουμε και τα ξαφρίζουμε.
  4. Τα σουρώνουμε και τα ξαναβάζουμε να βράσουν για 15 λεπτά και τα ξαναστραγγίζουμε.
  5. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
  6. Ρίχνουμε το σπανάκι, τον κύβο και το σκόρδο και τα ανακατεύουμε μαζί για ένα λεπτό.  Ρίχνουμε τα ρεβίθια, αλάτι, πιπέρι, την ντομάτα και νερό να τα σκεπάσει.
  7. Τα σκεπάζουμε και μόλις αρχίσουν να βράζουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά, και σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου άλλη μία ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια.
  8. Πέντε λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε.

stewed chickpeas with spinach

Τα βιβλία μου μπορείτε να τα βρείτε σε όλα τα καταστήματα Amazon. Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.

 

Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Ρεβιθοσαλάτα με Πλιγούρι, Φέτα και Πέστο

Πέννες με Ρεβίθια και Ψητά Ντοματίνια

Ρεβιθόσουπα

Ρεβίθια στη Γάστρα

Ρεβιθοκεφτέδες

Kopiaste

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

 

 

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright