Τα Ρεβίθια Γιαχνί με Σπανάκι είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα γιατί είναι νόστιμα, υγιεινά και μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών.
Συνδυάζουμε τα όσπρια με σπανάκι και αρωματικά χόρτα και γίνεται ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό φαγάκι, ειδικά για την περίοδο της νηστείας.
Εάν δεν έχετε τα αρωματικά χόρτα που χρησιμοποίησα, μπορείτε να τα παραλείψετε ή να προσθέσετε λίγο μαϊντανό.
Τα ρεβίθια είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια και τα έχω φτιάξει με πάρα πολλούς τρόπους. Δείτε εδώ μερικές από τις συνταγές μου.
Ρεβίθια
Τα ρεβίθια είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια και τα έχω φτιάξει με πάρα πολλούς τρόπους. Δείτε εδώ μερικές από τις συνταγές μου.
Μαζεύουμε τα υλικά για να φτιάξουμε τα Ρεβίθια Γιαχνί με Σπανάκι
- Ρεβίθια
- Σπανάκι
- Εξτρά παρθένο ελαιόλαδο
- Κρεμμύδι
- Σκόρδο
- Χωμό ή κύβο λαχανικών
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Ντομάτα πασσάτα
- Νερό
- Φρέσκο μάραθο
- Καυκαλήθρες
Ας φτιάξουμε τα Ρεβίθια
Πλένουμε το σπανάκι και το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο.
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ.
Τα βράζουμε και τα ξαφρίζουμε.
Τα σουρώνουμε και τα ξαναβάζουμε να βράσουν για 15 λεπτά και τα ξαναστραγγίζουμε.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
Ρίχνουμε το σπανάκι, τον κύβο και το σκόρδο και τα ανακατεύουμε μαζί για ένα λεπτό. Ρίχνουμε τα ρεβίθια, αλάτι, πιπέρι, την ντομάτα και νερό να τα σκεπάσει.
Τα σκεπάζουμε και μόλις αρχίσουν να βράζουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά, και σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου άλλη μία ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια.
Πέντε λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε.
Ρεβίθια Γιαχνί με Σπανάκι
Ingredients
Υλικά:
- 500 γραμμάρια ρεβίθια
- 1 κιλό σπανάκι
- ¼ κούπας ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψητό, λιωμένο
- 1 βιολογικό κύβο λαχανικών
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 500 γραμμάρια πουμαρό
- 2 κούπες νερό
- 2 κουταλιές φρέσκο μάραθο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές καυκαλήθρες, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
Instructions
Εκτέλεση:
- Πλένουμε το σπανάκι και το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο.
- Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ.
- Τα βράζουμε και τα ξαφρίζουμε.
- Τα σουρώνουμε και τα ξαναβάζουμε να βράσουν για 15 λεπτά και τα ξαναστραγγίζουμε.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- Ρίχνουμε το σπανάκι, τον κύβο και το σκόρδο και τα ανακατεύουμε μαζί για ένα λεπτό. Ρίχνουμε τα ρεβίθια, αλάτι, πιπέρι, την ντομάτα και νερό να τα σκεπάσει.
- Τα σκεπάζουμε και μόλις αρχίσουν να βράζουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά, και σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου άλλη μία ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια.
- Πέντε λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε.
Nutrition Information
Yield 6 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 276Total Fat 12gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 9gCholesterol 0mgSodium 310mgCarbohydrates 34gFiber 12gSugar 6gProtein 13g
Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).
Τα βιβλία μου μπορείτε να τα βρείτε σε όλα τα καταστήματα Amazon. Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
