Skip to Content

Βελούδινο Ντιπ Χούμους με Ψητή Κολοκύθα

Βελούδινο Ντιπ Χούμους με Ψητή Κολοκύθα

Sharing is caring!

Αυτό το υπέροχο και βελόυδινο Ντιπ Χούμους είναι παρόμοιο με την παραδοσιακή συνταγή για χούμους, αλλά συνδυάστηκε με ψητή γλυκοκολοκύθα και σκορδάτες ελιές.

Τρελαίνομαι για τους χούμους και συνήθως όταν βράζω ρεβίθια, πάντα βράζω παραπάνω και τα έχω στην κατάψυξη για να τα χρησιμοποιήσω όταν θέλω να τους φτιάξω.  

Τις προάλλες όταν έψαχνα στην κατάψυξη για τα ρεβίθια είδα ότι είχα και ψητή κολοκύθα μέσα και τότε ήταν που μου ήρθε η ιδέα να τα συνδυάσω και να φτιάξω αυτό το υπέροχο ντιπ.

Εάν η κολοκύθα είναι εκτός εποχής, στο εξωτερικό υπάρχει και σε κονσέρβα. Εδώ στην Ελλάδα, η αλήθεια είναι ότι δεν έχω δει.

Η ελαφριά γλυκύτητα της κολοκύθας  ήταν λίγο αισθητή γιαυτό για να ισορροπήσω αυτή τη λίγη γλυκύτητα έβαλα και τις σκορδάτες ελιές που ισορρόπησαν τη γεύση και έδωσαν το δικό τους χαρακτήρα στους χούμους.  

Περιττό να σας πω ότι η υπέροχη γεύση του εξτρά παρθένου ελαιόλαδο συνέβαλε στην υπέροχη γεύση.

Το ντιπ πάει πολύ με Κυπριακή πίτα, κουλούρι ή τσίπς πίτας ή λαγάνα.

Διάφορα ορεκτικά στο τραπέζι εικόνα

Έφτιαξα το ντιπ χούμους χρησιμοποιώντας τις Ελιές ΤΕΠΕΣ και το Εξτρά Παρθένο Ελαιόλαδο που μου έστειλαν από  το GreekFoodShop.com.  Δυστυχώς το κατάστημα αυτό έκλεισε λόγω της οικονομικής κρίσης.

Τη συνταγή της Λαγάνας θα τη βρείτε σε άλλη ανάρτηση. Επίσης τη συνταγή για σαλιγκάρια στιφάδο.

Χούμους ντιπ σε μαύρο πιάτο με ελιές και πίτα εικόνα
χούμους με ελιές και γλυκοκολοκύθα εικόνα

Βελόυδινο Ντιπ Χούμους με ψητή Γλυκοκολοκύθα

Yield: 2 κούπες
Prep Time: 20 minutes
Total Time: 20 minutes

Αυτό το υπέροχο και βελόυδινο Ντιπ Χούμους είναι παρόμοιο με την παραδοσιακή συνταγή για χούμους, αλλά συνδυάστηκε με ψητή γλυκοκολοκύθα και σκορδάτες ελιές.

Ingredients

Υλικά:

  • 1 κούπα ρεβίθια βρασμένα
  • 1/2 κούπα ψητή γλυκοκολοκύθα
  • 1/3 κούπας σκορδάτες ελιές ΤΕΠΕΣ, ξεκουκουτσιασμένες
  • 2 κουταλιές εξτρά παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 γεμάτες κουταλιές ταχίνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/3 κούπας χυμό λεμονιού
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1/2 κ.γ. καπνιστή καυτερή πάπρικα
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Επιπλέον εξτρά παρθένο ελαιόλαδο και μια ελιά για διακόσμηση

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Εάν δεν έχετε βρασμένα ρεβίθια, δείτε πώς να τα βράσετε.
  2. Επίσης εάν δεχ έχετε ξαναψήσει κολοκύθα δείτε τις οδηγίες εδώ.
  3. Προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια, την κολοκύθα, τις ελιές, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ταχίνι και τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, κύμινο και πάπρικα) στο μπλέντερ ή στο μούλτι και ανακατεύουμε μέχρι όλα τα υλικά να λιω΄σουν και να γίνει σαν πουρές.
  4. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε εάν θέλουμε, τα μπαχαρικά.
  5. Βάζουμε μια ελιά στο κέντρο και λίγο εξτρά παρθένο ελαιόλαδο
    από πάνω.
  6. Σερβίρουμε με πίτα.

Notes

Σημείωση:

Ο χρόνος παρασκευής είναι για όταν έχουμε τα ρεβίθια βρασμένα και την κολοκύθα έτοιμη ψημένη.

Εάν δεν έχετε σκορδάτες ελιές, τότε βάλτε και μια σκελίδα σκόρδο μέσα στο μπλέντερ μαζί με τα άλλα υλικά.

Nutrition Information
Yield 2 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 624Total Fat 48gSaturated Fat 7gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 39gCholesterol 0mgSodium 712mgCarbohydrates 42gFiber 12gSugar 6gProtein 14g

Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνεται στο βιβλίο μου Mint, Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste.

Σας άρεσε η συνταγή;

Πάνω στην εικόνα θα βρείτε τα κουμπιά για να την καρφιτσώσετε στο αγαπημένο σας board στο Pinterest. Επίσης, θα χαρούμε να μοιραστείτε τη συνταγή στα αγαπημένα σας Social Media, με τα κουμπιά που θα βρείτε στο τέλος.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

Λαγάνα με σκορδάτες ελιές εικόνα
Previous
Λαγάνα με Ελιές Σκορδάτες και Λιαστές Ντομάτες
Next
Σαλιγκάρια Στιφάδο Σαγανάκι

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe