Πώς θα φτιάξουμε εύκολα Βολ-ο-Βαν

Sharing is caring!

Τα Βολ-ο-Βαν ή αλλιώς γραμμένα ως βολοβάν, (στα Γαλλικά Vols au Vent, που σημαίνει πτήση στον άνεμο, πιθανώς επειδή η σφολιάτα είναι πολύ ελαφριά και αέρινη)  είναι ένα ψημένες φωλιές ή θήκες ή ταρτάκια σφολιάτας, που μπορούμε να γεμίσουμε με κοτόπουλο, κυνήγι ή ψάρι ή θαλασσινά, όπως γαρίδες , σε σάλτσα κρέμας ή ακόμη να τα κάνουμε με γλυκιά γέμιση.

Τα Βολ-ο-Βαν σερβίρονται συχνά ως ορεκτικά, συνοδευτικά ή ακόμα και σαν κυρίως πιάτο ανάλογα με τον τύπο της γέμισης που χρησιμοποιείται.

Είναι γνωστά για την ελαφριά και τραγανή υφή τους, καθιστώντας τα μια ευέλικτη και κομψή επιλογή της γαλλικής κουζίνας.

Με ένα πακέτο Σφολιάτας, γίνονται 16 φωλιές και με το φύλλο που περισσεύει μπορούμε να το ξαναανοίξουμε για να φτιάξουμε περισσότερα, ή εάν δεν χρειαζόμαστε άλλα, δείτε πιο κάτω ένα εύκολο γλυκό που έφτιαξα.

Υλικά που θα χρειαστούμε:

Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι 1 πακέτο (2 φύλλα) σφολιάτας και όχι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Αρχικά, το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να ξεπαγώσουμε τη σφολιάτα αλλά όχι εντελώς, ίσα ίσα για να μπορέσουμε να την κόψουμε.

Χρησιμοποίησα δύο κουπάτ, το ένα μεγαλύτερο από το άλλο.

Έστρωσα ένα ταψί με λαδόκολλα και έκοψα τόσους κύκλους από ένα φύλλο. Έπειτα άλειψα την άκρη κάθε κύκλου με λίγο ελαιόλαδο και άρχισα να κόβω το δεύτερο φύλλο με το ίδιο κουπάτ.
Στη συνέχεια χρησιμοποίησα το μικρότερο και έκοψα έναν δεύτερο κύκλο (ή διαφορετικά σχήμαματα) στη μέση.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^οC και τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να πάρουν το σωστό χρυσαφί χρώμα.
Τα βγάζουμε από το φούρνο και όσο είναι ακόμα ζεστά σπρώχνουμε τη σφολιάτα στη μέση με ένα κουτάλι για να γίνει κούφια. Τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσουν πριν τα γεμίσουμε.

Δείτε τι πρέπει να κάνετε με τη ζύμη που περίσσεψε αφού φτιάξετε τα Βολ-ο-Βαν:

Μην πετάξετε την κομμένη ζύμη που περίσσεψε αφού φτιάξατε τους κύκλους σφολιάτας.

Ζυμώνουμ όλα τα κομμάτια μαζί και ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα στα δύο πλαστικά φύλλα στα οποία ήταν η σφολιάτα, σε ένα ορθογώνιο σχήμα πάχους περίπου 1 εκ.

Να τι έκανα με αυτό. Έριξα λίγη ζάχαρη και κανέλα σε όλη την επιφάνεια.
Έπειτα το τύλιξα σε ρολό και το έκοψα σε φέτες 1-2 εκ.
Έπειτα, ένωσα τις άκρες και βάζοντας από πάνω την πλαστική μεμβράνη, τις ίσιωσα λίγο με τα χέρια.
Στη συνέχεια πρόσθεσα περίπου μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε ένα πιάτο με λίγη κανέλα και τα βούτηξα σε αυτό το μείγμα.
Τα έβαλα σε ταψί με λαδόκολλα και τα έψησα μέχρι να ροδίσουν από πάνω, για περίπου 20 λεπτά.

Μέχρι να ψηθούν τα πρώτα βολ-ο-βαν, τα είχα έτοιμα για ψήσιμο.

Μου βγήκαν 12 κομμάτια και έτσι δεν πήγε χαμένη η σφολιάτα που περίσσεψε.

Για να γεμίσω τα βολ-ο-βαν, έφτιαξα μια αλμυρή και μια γλυκιά γέμιση που θα βάλω σε προσεχή συνταγή μου.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

 

 

Sharing is caring!