We Already Have 872 Recipes.

Μπουρεκάκια με Μανιτάρια

πουρέκια με μανιτάρια εικόνα

 

Ένα πανεύκολο μεζεδάκι για κρασί ή ουζάκι.

Πριν τις γιορτές, μια φίλη που μου ζήτησε να φτιάξω κάτι νηστίσιμο και της έφτιαξα αυτή τα μανιταροπιτάκια.

 Σ’ αυτή τη συνταγή προτίμησα το παραδοσιακό φύλλο που είναι λίγο  χοντρό αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε και με φύλλο κρούστας.

Μπουρεκάκια με Μανιτάρια

Χρόνος προετοιμασίας:  20 λεπτά

Χρόνος τηγανίσματος:  15 λεπτά

Υλικά:

  • Φύλλο κρούστας ή παραδοσιακό φύλλο
  • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη γέμιση:

  • 250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια λευκά ή πλευρώτους
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο όχι πολύ λεπτά
  • ½ ματσάκι μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Κανέλα

Εκτέλεση

Σκουπίζουμε τα μανιτάρια καλά (δεν τα πλένουμε) και τα ψιλοκόβουμε.

Σωτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια να σωταριστούν και αυτά  και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.

Τα τηγανίζουμε γύρω στα πέντε λεπτά και μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν και ανακατεύουμε μέσα τον μαϊντανό.

Κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες 4 – 5 εκατοστών.   Βάζουμε περίπου μια κουταλιά γέμιση (να είναι στεγνό χωρίς λάδια) στη μια άκρη και το κλείνουμε τριγωνικά προς τα δεξιά, συνεχίζουμε προς τα αριστερά, μέχρι να τυλιχτεί όλο το φύλλο.

Αφού τελειώσουν όλα τα τηγανίζουμεσε μπόλικο λάδι.

Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί να απορροφήσει το περιττό λάδι.

Για περισσότερες νηστίσιμες συνταγές εδώ.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Print Friendly, PDF & Email
Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

Comments are closed.