Νηστίσιμα

Το Γλυκό Τριαντάφυλλο που γίνεται με τα ροδοπέταλα από αρωματικές τριανταφυλλιές Εκατόφυλλες ή τις τριανταφυλλιές της Δαμασκού, είναι μια πραγματική λιχουδιά που ευχαριστεί τις αισθήσεις.

Ένα αρωματικό Νηστίσιμο και υγιεινό Ριζότο που γίνεται με τον κλασσικό τρόπο. Στο ριζότο αυτό βάζω κρεμμύδι, πράσο και αρωματικά χόρτα, που προσθέτουν υπέροχη γεύση στο φαγητό αυτό!

Το τσάι του βουνού (γένος σιδηρίτις), είναι γνωστό επίσης και με την ονομασία τσάι του Ολύμπου, μαλοτήρας, τσάι της Εύβοιας, του Παρνασσού κλπ.

Το χταπόδι Ριζότο είναι ένα πεντανόστιμο και υγιεινό φαγητό, ιδανικό για τη νηστεία αλλά και το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι.

Ξέρετε τί είναι η Ακουαφάβα. Για να είστε εδώ και να διαβάζετε το άρθρο μου, πιθανόν να θέλετε να μάθε κάτι περισσότερο, έτσι; Ετοιμολογία Η λέξη ακουαφάβα (aquafaba) είναι συνδυασμός δύο λατινικών λέξεων: το aqua που σημαίνει νερό και το faba που σημαίνει φασόλια ή γενικά όσπρια. Τί είναι η Ακουαφάβα; Η Ακουαφάβα παράγεται από …

Η Μαρμελάδα Κυδώνι είναι από τις πιο υπέροχες, παραδοσιακές, φθινοπωρινές μαρμελάδες. 

Αρωματίζεται με αρμπαρόριζα και εκτός του να την τρώμε για πρωϊνό, είναι τέλεια πάνω σε κρέμες ή σε άλλα γλυκά. 

Τα Κουκιά Φρέσκα που έφτιαξα είναι ένα νηστίσιμο και εύκολο φαγητό που σε συνδυασμό με το λεμόνι, τον άνηθο, τον μάραθο και το μαϊντανό, δίνουν υπέροχη γεύση σε αυτό το πολύ υγιεινό φαγητό.  

Οι Φακές με Καπνιστή Μελιτζάνα και Μακαρονάκι Κοφτό, είναι εμπνευσμένες από την Κυπριακή συνταγή μου Φακές Μουτζέντρα.  Είναι ένα ελαφρύ φαγητό με πολλή γεύση από την καπνιστή μελιτζάνα και γλύκα από το κρεμμύδι και το καρότο.   Το μακαρονάκι βράζει με το ζουμί που μένει από το φαγητό που το κάνει ένα υγιεινό και χορτασστικό γεύμα.

Η αλάδωτη ελιόπιτα που έφτιαξα έχει σαν  λιπαρό στοιχείο μόνο το ταχίνι. Είναι ένα είδος ψωμιού πολύ νόστιμο και υγιεινό και είναι τέλειο για το πρωινό μας ή το δεκατιανό αλλά και σαν ένα σνακ οποιαδήποτε άλλη στιγμή κατά τη διάρκεια της νηστείας, ειδικά τις μέρες που δεν επιτρέπεται ούτε το λάδι.

Η Μαρμελάδα Περγαμόντο είναι από τις πιο ωραίες.  Είναι καταπληκτική γιατί έχει το πιο απίθανο άρωμα που μπορείτε να φανταστείτε.  Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα το φρούτο που περίσσεψε, όταν έφτιαξα γλυκό του κουταλιού, αλλά μέσα έβαλα και γλυκό περγαμόντο.