Παγωμένο Τσάι του Βουνού

Sharing is caring!

Το τσάι του βουνού (γένος σιδηρίτις), είναι ένα αυτοφυές φυτό που χρησιμοποιείται στη λαϊκή θεραπευτική σαν αφέψημα, κυρίως για μακροχρόνια θεραπεία φλεγμονωδών καταστάσεων,

Είναι γνωστό επίσης και με την ονομασία τσάι του Ολύμπου, μαλοτήρας, τσάι της Εύβοιας, του Παρνασσού κλπ.

To γένος περιλαμβάνει 150 περίπου είδη, που αφθονούν στις παραμεσόγειες χώρες, στα Βαλκάνια, στην Ιβηρική χερσόνησο και τη Βόρειο Ασία.

Το τσάι του βουνού, που ανήκει στα Χειλανθή, είναι ποώδες φυτό, με λεπτά και στρογγυλά κλαδιά και χνουδωτά φύλλα.

Τα άνθη του είναι συνήθως λευκά ή κίτρινα και βρίσκονται σε ταξιανθίες. Τα βρίσκουμε σε ορεινές και πετρώδεις κυρίως περιοχές και όλες οι ποικιλίες μοσχοβολάνε.

Το αφέψημα που γίνεται από αυτό το φυτό είναι πολύ δημοφιλές και διαδεδομένο.

Ιστορία και Ετυμολογία

Η ονομασία του γένους του φυτού ως “σιδηρίτης” προέρχεται από τη λέξη “σίδηρο”.

Το φυτό ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες, συγκεκριμένα στον Πεδάνιο Διοσκουρίδη και στον Θεόφραστο. Αν και ο Διοσκουρίδης περιγράφει τρία είδη, μόνο ένα (πιθανώς το S. scordioides) θεωρείται ότι ανήκει στον Σιδερίτη.

Στην αρχαιότητα ορισμένοι πίστευαν ότι ο «σιδηρίτης» ήταν αποτελεσματικός κατά των πληγών που προκαλούνταν από σιδερένια αντικείμενα, κατά τη διάρκεια των μαχών.

Ωστόσο, άλλοι υποστηρίζουν ότι το όνομα προέρχεται από το σχήμα του σεπάλου που μοιάζει με την αιχμή δόρατος, ενώ κάποιοι υποστηρίζουν πως η ονομασία προέρχεται απλούστατα από την περιεκτικότητα του βοτάνου σε σίδηρο.

Ευεργετικές Ιδιότητες που έχει το Τσάι του Βουνού

Το τσάι του βουνού είναι πολύ ευεργετικό για τα αιμοφόρα αγγεία. Χρησιμοποιείται στα κρυολογήματα, και σε προβλήματα του αναπνευστικού και ουροποιητικού συστήματος.

Είναι θερμαντικό, τονωτικό, διουρητικό, αποτοξινωτικό και κάνει καλό στο πεπτικό σύστημα.

Είναι ένα αφέψημα, χωρίς καφεΐνη που παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα λουλούδια, φύλλα και στελέχη του φυτού Σιδερίτης, που ανθίζει σε υψόμετρα, πάνω από 500 μέτρα.

Εδώ και χιλιάδες χρόνια, οι Έλληνες πίνουν το τσάι βουνού για τις ευεργετικές για την υγεία ιδιότητές του, αλλά και για την ευχάριστη γεύση του.

Ο Ιπποκράτης, εστίαστε στο γεγονός ότι το τσάι του βουνού θωρακίζει το ανοσοποιητικό και του αναπνευστικό σύστημα.

Παρακάτω σας παραθέτω μερικά από τα πιο αξιοσημείωτα οφέλη που προσφέρει το τσάι του βουνού για την υγεία:

1. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.
2. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
3. Είναι πλούσιο σε σίδηρο.
4. Βοηθάει στη δυσπεψία, βελτιώνει την πέψη και ελέγχει τα γαστρεντερικά προβλήματα.
5. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
6. Ενισχύει το αναπνευστικό σύστημα.
7. Μειώνει το άγχος και το στρεσάρισμα.
8. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, χρησιμοποιείται συνήθως για την καταπολέμηση του κοινού κρυολογήματος ή της γρίπης.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΤΣΑΙ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ:

• Τσάι του βουνού
• Πράσινο τσάι με γεύση δυόσμου (προαιρετικά)
• Φρέσκος ή αποξηραμένος δυόσμος
• Νερό
• Χυμός της αρεσκείας σας
• Ταμπλέτες στέβια (ή μέλι,ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό της αρεσκείας σας)
• Παγάκια
• Φέτες λεμονιού

ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ

Βρασήρας, τσαγιερό, μπρίκι ή κατσαρολάκι

Δύο δοχεία (ή ένα μεγάλο)

Χωνί

Σουρωτήρι τσαγιού

Μπουκάλια

Ψηλά ποτήρια για το σερβίρισμα

Καλαμάκια (προαιρετικά)

Πώς Φτιάχνουμε το ζεστό Τσάι του Βουνού

Η ετοιμασία του τσαγιού είναι πάρα πολύ εύκολη. Χρησιμοποιούμε όλο το φυτό, δηλαδή το στέλεχος, τα φύλλα και τα λουλούδια του φυτού.

Το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι να τα βάλουμε σε ένα δοχείο και να ρίξουμε βραστό νερό από πάνω. Το αφήνουμε στο νερό πέντε έως δέκα λεπτά, ανάλογα πόσο δυνατό το θέλουμε, και το τσάι είναι έτοιμο.

Εναλλακτικά, μπορούμε να βάλουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι ή μπρίκι με νερό μέχρι να βράσει για μερικά λεπτά.

Μπορούμε να ενισχύσουμε τη γεύση του τσαγιού προσθέτωντας και άλλα βότανα όπως δυόσμο, λεβάντα ή φασκόμηλο ή μπαχαρικά όπως κανέλα, γαρύφαλλα ή καρδάμωμο ή χυμό λεμονιού.

Σουρώνουμε το τσάι σε ένα φλιτζάνι και το σερβίρουμε ως έχει γιατί το τσάι δεν είναι πικρό και πίνεται ευχάριστα. Εάν το θέλουμε πιο γλυκό μπορούμε να προσθέσουμε ζάχαρη, μέλι ή στέβια.

Πόσο τσάι πρέπει να χρησιμοποιήσω;

2 – 3 μίσχοι του φυτού ή 3 γραμμάρια τσάι του βουνού, κομμένα σε μικρότερα κομμάτια αρκούν για να φτιάξουμε δύο φλιτζάνια τσάι.

Πώς φτιάχνουμε το Παγωμένο Τσάι του Βουνού

Ετοιμάζουμε το ζεστό τσάι, όπως παραπάνω, και το αφήνουμε να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε το τσάι δυόσμου είτε με φακελάκια από πράσινο τσάι με γεύση δυόσμου ή μόνο με δυόσμο. (Το πράσινο τσάι περιέχει καφεΐνη, γιαυτό εάν για οποιοδήποτε λόγο δεν πίνουμε καφεΐνη, απλώς φτιάχνουμε τσάι δυόσμου είτε με φρέσκο ή αποξηραμένο δυόσμο).

Αφήνουμε και τα δύο τσάγια να κρυώσουν, προσθέτουμε το γλυκαντικό της αρεσκείας μας, εάν θέλουμε, και ανακατεύουμε μέσα το χυμό.

Τί γλυκαντικό να προσθέσω;

Μπρούμε να προσθέσουμε:

• Στέβια (καθόλου θερμίδες)
• Ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού έχει 20 θερμίδες)
• Μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού έχει 21 θερμίδες)
• Φυσικός χυμός φρούτου (ανάλογα το φρούτο). Δείτε τον Πίνακα που δίνει τις θερμίδες διάφορων χυμών.
• Συρόπι που περίσσεψε από γλυκά του κουταλιού. Σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται να βάλουμε το χυμό φρούτου. Οι θερμίδες εδώ θα είναι λίγο περισσότερες.

Σημείωση: Στα δύο λίτρα τσάι που φτιάχνω, μόνο τα 500 ml είναι χυμός, που περιέχει θερμίδες. Τα δύο λίτρα είναι περίπου 9 κούπες. Έτσι σε κάθε ποτήρι αντιστοιχεί 55 ml χυμό,

Ανάλογα με το χυμό που θα χρησιμοποιήσουμε το τσάι θα έχει άλλο χρώμα και γεύση. Ιδιάιτερα μου αρέσει το βύσσινο, το ρόδι, το ροδάκινο και ακόμη ο χυμός με διάφορα φρούτα.

Το αφήνουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες και το σερβίρουμε με παγάκια και ένα φετάκι λεμόνι.

ΓΙΑΤΙ ΛΑΤΡΕΥΟΥΜΕ ΤΟ ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΤΣΑΙ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ!

Αυτό το ελληνικό παγωμένο τσάι γίνεται εύκολα, γρήγορα και πολύ οικονομικά.

Μου αρέσει να φτιάχνω και να διατηρώ αυτό το δροσιστικό ποτό στο ψυγείο, γιατί το πίνουμε καθημερινά. Διατηρείται στο ψυγείο για αρετές ημέρες, αλλά η ποσότητα που φτιάχνω δεν κρατάει πάνω από δύο μέρες. Από τότε που κόψαμε τον καφέ το φτιάχνω σχεδόν μέρα παρα μέρα.

Το δροσιστικό αυτό τσάι θα σας ικανοποιήσει γιατί είναι το ιδανικό ποτό για να ξεδιψάσετε στις καυτές καλοκαιρινές μέρες.

Πολλοί άνθρωποι, όπως και εγώ, δυσκολευόμαστε να πίνουμε αρκετό νερό για να ενυδατωθούμε. Το απλό νερό δεν είναι και τόσο ελκυστικό, επομένως πιστέψτε με, όσο και να φτιάξετε, δεν θα είναι αρκετό.

Το τσάι αυτό είναι ευχάριστο για όλη την οικογένια, ακόμη και για τα παιδιά. Αντί να τους δίνεται τα αναψυκτικά που έχουν χρωστικές ουσίες, συντηρητικά και που που είναι τίγκα στη ζάχαρη φτιάξτε μόνοι σας το τσάι αυτό και σίγουρα θα το ευχαριστηθείτε.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!