We Already Have 872 Recipes.

Ταραμοσαλάτα

Η ταραμοσαλάτα είναι ένα θαυμάσιο ορεκτικό, όχι μόνο για τη νηστεία αλλά για όλες τις εποχές του χρόνου.Ο ταραμάς παράγεται από τα αυγά των ψαριών, κυρίως του μπακαλιάρου ή του κυπρίνου και λέγεται και αλλιώς κόκκινο χαβιάρι.Υπάρχουν δύο ειδών ταραμάς:ο λευκός και ο ροζ.Ο λευκός θεωρείται ποιοτικά ανώτερος και εμένα προσωπικά μου αρέσει καλύτερα αλλά επειδή η κόρη μου προτιμάει το ροζ συνήθως φτιάχνω και τους δύο.

Λευκός ταραμάς

Ροζ ταραμάς

Για να γίνει η ταραμοσαλάτα θα βάλουμε ψωμί μπαγιάτικο στο νερό να μαλακώσει και αφού αφαιρέσουμε την κόρα θα το στύψουμε να φύγει το νερό.

Θα λιώσουμε στο μπλέντερ τον ταραμά, λάδι, λεμόνι, κρεμμύδι μέχρι να γίνει κρεμώδες σαν μαγιονέζα.  Τέλος θα ενσωματώσουμε μέσα το ψωμί.

Θα βρείτε τη συνταγή στο βιβλίο μου Mint, Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste!

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!


Print Friendly
Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

1 Response

  1. heart n soul

    ωραιότατα, λατρεύω την ταραμοσαλάτα (κι εγώ της άσπρης είμαι, αλλά και την ροζ (τη μόνη που βρίσκω εδώ στο σούπερμάρκετ) δεν την περιφρονώ!

Leave a comment

CommentLuv badge

This blog uses premium CommentLuv which allows you to put your keywords with your name if you have had 3 approved comments. Use your real name and then @ your keywords (maximum of 3)