We Already Have 872 Recipes.

Φασολάδα

 

Φασολάδα, το εθνικό φαγητό των Ελλήνων..

Aπ’ όλα τα όσπρια η φασολάδα είναι η αγαπημένη όλων των Ελλήνων.    Η σούπα γίνεται με διάφορα λαχανικά αλλά τα δύο που είναι απαραίτητα σε μια φασολάδα είναι το σέλινο και το καρότο.   Σύμφωνα με τις αρχές της Μεσογειακής Διατροφής, τα όσπρια είναι απαραίτητα στη διατροφή μας και θα πρέπει να τα τρώμε τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα.    Δεν νομίζω να υπάρχουν πολλοί σήμερα που το ακολουθούν αλλά ας προσπαθήσουμε τουλάχιστον να τα μαγειρεύουμε 1 – 2 φορές.

Φασολάδα

Υλικά:

  • 250 γραμμάρια φασόλια μέτρια
  • ½ κούπα ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψητό
  • 3 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κυβάκια
  • 3 – 4 κοτσάνια σέλερυ, ψιλοκομμένο
  • 5 ντομάτες φρέσκες γινωμένες ή 1 κουτάκι ντοματάκια ολόκληρα, λιωμένα
  • 1 κουταλιά ντοματοπελτέ
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 1 βιολογικό κύβο λαχανικών
  • 2 κούπες νερό

Εκτέλεση:

  1. Μουσκεύουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ σε μπόλικο νερό.
  2. Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε σε καθαρό νερό. Αφαιρούμε τον αφρό και τα ξαναστραγγίζουμε. Τα ξαναβάζουμε να μισοβράσουν, για περίπου μισή ώρα και τα σουρώνουμε.
  3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο, το ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα και ρίχνουμε τα φασόλια, την πατάτα, τα καρότα, το σέλερυ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι, τον κύβομ τα δαφνόφυλλα την ντομάτα μαζί με τον ντοματοπελτέ και νερό να τα σκεπάσει.
  4. Μόλις αρχίσουν να βράζουν χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα σιγοβράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 ώρα.  Κατά διαστήματα ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν και εάν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο νερό.

 

Για περισσότερες νηστίσιμες συνταγές εδώ.

Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Ψωροκώσταινα και Φασολάδα στη Γάστρα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Print Friendly
Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

1 Response

  1. Anonymous

    Ωραία η φασολάδα, αλλά είναι και επικίνδυνη. Έχει δυσάρεστες παρενέργειες μερικές φορές… 😉

Leave a comment

CommentLuv badge

This blog uses premium CommentLuv which allows you to put your keywords with your name if you have had 3 approved comments. Use your real name and then @ your keywords (maximum of 3)