We Already Have 872 Recipes.

Άνοιξη και Χαλβάς με Σοκολάτα, Ξηρούς Καρπούς & Φρούτα

Καλή βδομάδα και Καλή Άνοιξη.  Η άνοιξη μας ήρθε και επισήμως σήμερα.     Ο καιρός έφτιαξε και η μέρα άρχισε να μεγαλώνει.   Η θερμοκρασία είναι σε φυσιολογικά επίπεδα, τα δένδρα άνθισαν, το πρωί ξυπνάμε με τιτιβίσματα πουλιών και το πάρκα που πηγαίνουμε τα πρωινά για περπάτημα είναι γεμάτο κάμπιες.

Μπαίνουμε στην τρίτη βδομάδα της νηστείας και έτσι πάντα αυτή την περίοδο μου αρέσει να φτιάχνω  καινούργια φαγητά και γλυκά  για λίγη αλλαγή.

Μου είχε περισσέψει αρκετός χαλβάς από την Καθαρά Δευτέρα.   Τα παιδιά δεν τον τρώνε για πρωϊνό και εγώ προτιμώ καμιά φρυγανίτσα με μέλι.  Τον έβλεπα κάθε μέρα στο ψυγείο και σκεφτόμουν ότι κάπως έπρεπε να τον αξιοποιήσω.   Θυμήθηκα μια παλιά συνταγή που κάναμε με μπισκότα, τον κορμό, και σκέφτηκα αντί για μπισκότα να βάλω χαλβά, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, ό,τι είχα σπίτι και γλυκό του κουταλιού.  Είχα σοκολάτα κουβερτούρα την οποία έλιωσα, έβαλα μέσα λίγη μαργαρίνη και λίγο συρόπι από γλυκό του κουταλιού για να μη σκληρήνει πάλι και επειδή ξέρω ότι το χονδρό αλάτι και το πιπέρι είναι υπέροχο μέσα στη σοκολάτα και τα γλυκά, έβαλα και από αυτά καθώς και λίγη κανέλα.   Ξέρω ότι πολλοί από εσάς ίσως ξινίσετε τα μούτρα σας όταν ακούσετε “αλάτι και πιπέρι” σε γλυκό, αλλά δοκιμάστε το, αλλά και τα δύο να είναι σε κόκκους και θα με θυμηθείτε.

Έγινε απίθανο.  Εκεί που δεν τρώγανε τον χαλβά, τα παιδιά τον τσάκισαν.  Κάθε μπουκιά ήταν μια διαφορετική έκρηξη γεύσεων που όλο ήθελες να τρως.    Το έφτιαξα δύο φορές μέσα σε τρεις ημέρες.

Είναι ένα πολύ υγιεινό γλυκό αλλά γεμάτο θερμίδες, γι’ αυτό ένα μικρό κομμάτι είναι αρκετό για να μας χορτάσει και να μας ανεβάσει λίγο το ζάχαρο μας 🙂

Αρχικά ξεκίνησα να τα φτιάχνω σε ατομικά φορμάκια αλλά έπαιρνε χρόνο και βιαζόμουν και έτσι το υπόλοιπο αφού ανακάτεψα όλα τα υλικά, έστρωσα μέσα  σε ένα μπωλ μεμβράνηκουζίνας και το έβαλα μέσα.

Χαλβάς με Σοκολάτα, Ξηρούς Καρπούς & Φρούτα, Συνταγής της Ήβης

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 5 λεπτά

Υλικά:

125 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
1 κ.γ. μαργαρίνη
2- 3 κουταλάκια συρόπι από γλυκό κυδώνι ή αλλο γλυκό ή μέλι
¼  κ.γ. αλάτι χονδρο κρυσταλλικό
Χονδροτριμμένο φρέσκο μαύρο πιπέρι (λιγότερο από 1/4 κ.γ.)
Κανέλα

175 γραμμάρια χαλβάς σοκολάτας ή βανίλιας, κομμένο σε μικρά κομμάτια
85 γραμμάρια καβουρδισμένα αμύγδαλα
Γλυκό κυδώνι ή άλλο γλυκό

ή

Σοκολάτα, όπως πιο πάνω

και
8 βερύκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα (ή δαμάσκηνα, σύκα, χουρμάδες, ανανάς)
½ κούπα καβουρδισμένα καρύδια
½ κούπα καβουρδισμένα καρύδια πεκάν
½ κούπα κράνμπερις ή σταφίδα

Διακόσμηση:

Σως Σοκολάτας

Ινδοκάρυδο και κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα και τα χονδροκόβουμε.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπαιν μαρί, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και το συρόπι και ανακατεύουμε.   Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και αφού λιώσει εξακολουθούμε να το έχουμε μέσα στο ζεστό νερό για να μην πετρώσει.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να τα βρέξει η σοκολάτα.

Στρώνουμε μεμβράνη κουζίνας σε ένα μπωλ και βάζουμε τον χαλβά.  Το σκεπάζουμε με τη μεμβράνη και με το χέρι μας το ισιώνουμε να γίνει επίπεδο.   Το βάζουμε στο ψυγείο να πήξει για τουλάχιστον μισή ώρα.

Εάν δεν ξεκολλάει η μεμβράνη από το μπωλ, ζεσταίνουμε νερό και το βάζουμε σε ένα μεγαλύτερο μπωλ.  Μετά από μερικά λεπτά θα ξεκολλήσει.   Βγάζουμε τη μεμβράνη και το αναποδογυρίζουμε σε ένα πιάτο.

Βάζουμε συρόπι σοκολάτας και πασπαλίζουμε με Ινδικξή καρύδα και κανέλα.

ή

Καβουρδίζουμε τα καρύδια.  Βουτάμε μέσα στη σοκολάτα ένα κύβο χαλβά με ένα κομμάτι καρύδι και αποξηραμένο φρούτο.  Παίρνουμε τα τρία κομμάτια και τα βάζουμε σε μικρό φορμάκι για τρούφες.

 


Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!!

 

Print Friendly, PDF & Email
Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

4 Responses

  1. Ξανθή

    Καλή Ανοιξιάτικη εβδομάδα!!!
    My recent post Μπουτάκια κοτόπουλου με κους-κους και άρωμα μαστίχας!!

  2. Orea allagi! Tha tin proteino ston filo mou ton Gianni pou nistevei KATHE XRONO ''48 meres, oxi 40'' opos leei!!!

    My recent post MARSHMALLOWSNUTELLALOVE FOR EVER! ΤΟ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΓΛΥΚΑΚΙ!

  3. Ηβη μόνο στο ημερολόγιο είναι η άνοιξη..πάλι χειμώνιασε.
    Πάντως το γλυκό είναι παντός καιρού. Κι εγώ βάζω χαλβά βανίλιας στο κορμό με τα μπισκότα.
    Ευκαιρία να φαγωθεί ευχάριστα.

    Φιλιά
    My recent post Σαργός με καρότα- κρασί &amp λεμόνι !

    • Δίκαιο έχεις. το πόστ το έγραψα την Κυριακή και το έβαλα Δευτέρα στις 6 το πρωϊ.