Skip to Content

Κορμός Σοκολάτας με Πορτοκάλι

Κορμός Σοκολάτας με Πορτοκάλι

Sharing is caring!

Ο κορμός ή μωσαϊκό ή “δούκισσα” είναι ένα από τα πιο εύκολα και νόστιμα γλυκά που δεν θέλουν ψήσιμο.  Για να γίνει θέλουμε μπισκότα και βουτυρόκρεμα ή λιωμένη σοκολάτα για να δέσουν τα υλικά.

Συνήθως γίνεται μακρόστενος σαν κορμός δέντρου,  εξού και η ονομασία, αλλά μπορείτε να τον κάνετε όπως σας αρέσει.

Ο κορμός εξακολουθεί να είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά της παιδικής μας ηλικίας!   Η συνταγή έχει τόσες πολλές ωραίες αναμνήσεις, αλλά όπως όλα τα πράγματα και οι συνταγές εξελίσσονται και καλυτερεύουν.

Θα ξέρετε μέχρι τώρα ότι λατρεύω να φτιάχνω γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες και σπιτικά λικέρ.  

Εκτός του ότι μου αρέσει να τα κάνω δώρο σε φίλους, μου αρέσει να τρώω ένα κομμάτι γλυκό του κουταλιού όταν μου έρχεται λιγούρα για κάτι γλυκό και δεν έχω κάτι άλλο να φάω.  

Τα γλυκά του κουταλιού δεν τα σερβίρω με τον παλιό παραδοσιακό τρόπο, αλλά μου αρέσει να τα ενσωματώνω μέσα στα γλυκά που φτιάχνω.

Piece of kormos

Αυτό το απλό, κλασικό γλυκάκι το έχω φτιάξει άπειρες φορές, το έχω τροποποιήσει και μ’ αυτές τις προσθήκες έχει απογειωθεί σε ένα διαφορετικό επίπεδο.

Μην παραλείψετε την προσθήκη του χονδρού, θαλασσινού αλατιού και χοντροτριμμένου πιπεριού.  

Κάθε μπουκιά θα προσθέσει μια διαφορετική και ενδιαφέρουσα, πιο περίπλοκη γεύση στο γλυκό, όταν θα νοιώθετε να σκάει το αλάτι ή το πιπέρι και να γαργαλάει τον ουρανίσκο σας.  

Η εναλλαγή και η αντίθεση μεταξύ αλμυρού, καυτερού και γλυκού, σε συνδυασμό με τη φρουτένια γεύση του πορτοκαλιού, θα δημιουργήσουν μια φανταστική εμπειρία. 

Ο συνδυασμός της σοκολάτας με το πορτοκάλι είναι ένας από τους αγαπημένους μου, αλλά μπορώ να φανταστώ αυτό το γλυκό και με άλλες γεύσεις με διαφορετικά γλυκά όπως γλυκό περγαμόνο, ή νεράντζι με γλυκό κεράσι ή βύσσινο, με συκαλάκι, με κυδώνι, με καρυδάκι και η λίστα μπορεί να συνεχίσει επ’ άπειρον!

Καλοφάγωτο!

collage Kormos Salami Choco Orange

Κορμός Σοκολάτας με Πορτοκάλι

Υλικά:

  • 1 ¼ πακέτου πτι μπερ
  • 200 μλ κρέμα γάλακτος
  • 125 γρ κουβερτούρα
  • 1 κουταλιά μέλι
  • Μία πρέζα αλάτι χονδρό
  • Χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 4 – 5 κομμάτια γλυκό πορτοκάλι
  • ¼ κούπας συρόπι από το γλυκό του κουταλιού
  • 1 φύλο ζελατίνης
  • Γκανάς σοκολάτας

Εκτέλεση:

  1. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε τη σοκολάτα και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.   Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
  2. Σπάμε τα μπισκότα  σε μεγάλα κομμάτια και τα διαιρούμε σε δύο μπωλ.
  3. Στο πρώτο ρίχνουμε το ψιλοκομμένο πορτοκάλι.   
  4. Σε ένα μπωλ με κρύο νερό μουλιάζουμε το φύλλο ζελατίνης.  Ζεσταίνουμε το συρόπι και διαλύουμε τη ζελατίνη.  Αφού κρυώσει λίγο το ρίχνουμε στα μπισκότα με το πορτοκάλι και ανακατεύουμε να βραχούν καλά.
  5. Στα άλλα μπισκότα ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε να βραχούν και αυτά καλά.  
  6. Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα και τοποθετούμε ένα κομμάτι μεμβράνη κουζίνας από πάνω. Βάζουμε τα μπισκότα σοκολάτας και με ένα κουτάλι τα στρώνουμε να απλωθούν σε σχήμα παραλληλόγραμμο. Στο κέντρο βάζουμε τα μπισκότα με το πορτοκάλι και με τη βοήθεια της μεμβράνης τα τυλίγουμε σε ρολό.
  7. Τα τυλίγουμε στη λαδόκολλα και το τοποθετούμε πάνω σε ένα δίσκο και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες ή στην κατάψυξη για μία ώρα.
  8. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και τη μεμβράνη και τοποθετούμε το ρολό ανάποδα σε μία σχάρα αφού βάλουμε τη λαδόκολλα από κάτω.
  9. Ετοιμάζουμε γκανάς και ρίχνουμε λίγη από πάνω. Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει, ενώ το υπόλοιπο το διατηρούμε ζεστό σε μπαιν μαρί.  Τοποθετούμε το ρολό ανάποδα σε πιατέλα και ρίχνουμε την υπόλοιπη σοκολάτα από πάνω. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι κάνουμε  γραμμωτά σχέδια από πάνω.
  10. Το ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.
  11. Το κόβουμε σε φέτες με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.

Ένας πιο εύκολος τρόπος να φτιάξουμε αυτό το γλυκό, είναι να ντύσουμε μια φόρμα με μεμβράνη κουζίνας, να ανακατέψουμε όλα τα υλικά μαζί και να το αφήσουμε στο ψυγείο να δέσουν τα υλικά.

Choco orange salami

 

Σ’ αυτό εδώ παρέλειψα τη λιωμένη σοκολάτα από πάνω.

Kormos choco orange buscuit salami

 

Ενημέρωση 16 Σεπτεμβρίου, 2016:

Αυτή τη συνταγή την έφτιαξα πριν δύο χρόνια, αλλά ως συνήθως δεν βρήκα το χρόνο να την δημοσιεύσω.

Κολάζ κορμός σοκολάτας ή δούκισσα

Αυτό το εύκολο γλυκό μπορεί να γίνει με τόσους διαφορετικούς τρόπους.  

Εάν δεν έχετε σοκολάτα, βάλτε γάλα, κακάο και ζάχαρη ή συμπυκνωμένο γάλα με κακάο.  

Συνήθως βάζουμε σκέτα μπισκότα αλλά δοκιμάστε το και με διαφορετικά μπισκότα ή τα γλυκά που περισσεύουν τα Χριστούγεννα, όπως κουραμπιέδες ή μελομακάρονα.  

Ένας έξυπνος τρόπος να μην πηγαίνει τίποτε χαμένο!

κορμός μωσαϊκό ή δούκισσα

Δούκισσα ή Κορμός Λευκής Σοκολάτας

Χρόνος Προετοιμασίας:  10 λεπά

Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά

 Χρόνος αναμονής:   1-2 ώρες

Μερίδες:  10 

Υλικά:

  • 200 γραμμάρια λευκή σοκολάτα
  • 225 γραμμάρια μπισκότα πτι-μπερ
  • ½ κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα
  • 2 γλυκά περγαμόντο, ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 250 μλ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 2 μικρές σοκολάτες κιτ-κατ
  • 17 σοκολατάκια Maltezers

Εκτέλεση:

  1. Ζεσταίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά την κρέμα γάλακτος και λιώνουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέσα το βούτυρο.  Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  2. Εν τω μεταξύ καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα και τα κοπανίζουμε σε μικρότερα κομμάτια.  Κάνουμε το ίδιο για τα μπισκότα, τις κιτ-κατ και τα σοκολατάκια.
  3. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ και τα ανακατεύουμε.
  4. Απλώνουμε μία μεμβράνη κουζίνας σε ένα μπωλ και ρίχνουμε το μείγμα και το πατάμε με ένα κουτάλι να στρώσει σε όλο το μπωλ.  Τυλίγουμε τη μεμβράνη από πάνω και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα.
  5. Το μεταφέρουμε στη συντήρηση και αφού το ξετυλίξουμε, το κόβουμε σε φέτες.

κορμός μωσαϊκό ή δούκισσα

Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Κορμός (μωσαϊκό)

Γλυκά του Κουταλιού

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

Previous
Κέικ με Κεράσια
Next
Υγιεινά Φακοκεφτεδάκια ή Μπιφτέκια με Φακές που μας περισσεύουν

cook

Tuesday 9th of July 2013

πολύ καλή ιδέα το αλάτι κι το πιπερι!το πορτοκαλι νομιζω πως είναι ο ιδανικος σύντροφος της σοκολατας...

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares