We Already Have 872 Recipes.

Αλάδωτος Χαλβάς Αμυγδάλου με Φράουλες

Almond and strawberry halvas

Το Πάσχα πλησιάζει και η περίοδος της νηστείας κοντεύει να τελειώσει.  Αυτή μάλλον θα είναι η τελευταία μου ανάρτηση πριν το Πάσχα και άφησα αυτό το υπέροχο γλυκάκι τελευταία γιατί είναι αλάδωτο και την Μεγάλη Παρασκευή και Μεγάλο Σάββατο δεν τρώμε ούτε λάδι.

Την υπέροχη αυτή συνταγή, μου την έδωσε η γυναίκα του ανιψιού μου στην Κύπρο.  Εάν δεν βρίσκετε σουμάδα μπορείτε να τον φτιάξετε με τριαντάφυλλο (ένα άλλο Κυπριακό συρόπι) ή με βυσσινάδα ή να κάνετε ένα απλό συρόπι με νερό, ζάχαρη και ανθόνερο ή γιατί όχι να φτιάξετε συρόπι με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού ή μανταρινιού ή ροδιού;

Επειδή είχα και μπόλικες φράουλες, έκανα τη μικρή αυτή αλλαγή στη συνταγή και σίγουρα αυτό το γλυκάκι θα ικανοποιήσει όλους αυτές τις μέρες.

Αλάδωτος Χαλβάς Αμυγδάλου με Φράουλες

Χρόνος προετοιμασίας:  10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος:  10 λεπτά

Υλικά:

Σάλτσα φράουλας:

  • 300 γραμμάρια φράουλες, κομμένες σε κομμάτια
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Χαλβάς:

  • 1 1/2 κούπα σουμάδα
  • 1 1/4 κούπας ζάχαρη
  • 4 κούπες νερό
  • 1 1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
  • 1/2 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα στο μούλτι

Εκτέλεση: 

  1. Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις φράουλες με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.  Τις ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι, πιέζοντας τις να βγάλουν λίγο χυμό.  Ανακατεύουμε για κανένα πεντάλεπτο μέχρι να αρχίσει να δένει το συρόπι.  Τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν μέχρι να ετοιμάσουμε το χαλβά.
  2. Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και τη σουμάδα να βράσουν.
  3. Μόλις αρχίζει να ζεσταίνεται προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  4. Ρίχνουμε σε μια φόρμα λίγο από το συρόπι της φράουλας να βραχεί ο πάτος.
  5. Βάζουμε το μισό χαλβά και τον απλώνουμε με ένα κουτάλι.  Ρίχνουμε τις μισές φράουλες πάνω το χαλβά και ρίχνουμε τον υπόλοιπο από πάνω.
  6. Μόλις κρυώσει βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρουμε.
  7. Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε με σάλτσα φράουλας από πάνω.

Halvas me Soumada

“Κοπιάστε στην Κουζίνα μου, Γεύσεις της Κύπρου”, κυκλοφόρησε. Πληροφορίες πώς να το αποκτήσετε εδώ.

Volume I small in Greek

Το βιβλίο μου κυκλοφορεί και στα Αγγλικά με τον τίτλο “Mint, Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste!” και διατίθεται σε όλα τα καταστήματα Amazon ή από εμένα.

Το καινούργιο βιβλίο μου “More Than A Greek Salad” κυκλοφορεί μόνο σε ψηφιακή μορφή στα Αγγλικά από το Amazon.

Για περισσότερες νηστίσιμες συνταγές εδώ.

Εύχομαι σε όλους Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα!

Kalo Pascha

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Print Friendly, PDF & Email
Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

Comments are closed.