We Already Have 872 Recipes.

Μπιφτέκια νηστίσιμα με μαυρομμάτικα

νηστίσιμα μπιφτέκια με μαυρομμάτικια

Αυτά τα μπιφτέκια ή πιτάκια με μαυρομμάτικα, όπως θέλετε πέστε τα είναι υγιεινά, γεμάτα βιταμίνες και πολύ νόστιμα.  Εάν κάποια από τα μπαχαρικά δεν σας αρέσουν, αντικαταστήστε τα με αυτά που εσείς προτιμάτε.

Ένας τρόπος λοιπόν να φάνε τα παιδιά περισσότερα όσπρια είναι να τα καμουφλάρουμε λιγάκι και να τα ξεγελάμε με διάφορους τρόπους ώστε να γίνονται πιο ελκυστικά.  Τα όσπρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και ίνες, και με χαμηλή περιεκτικότητα λιπαρών (συνήθως ακόρεστα).

 

Μπιφτέκια με μαυρομμάτικα

Χρόνος προετοιμασίας:20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος:1ώρα και 30 λεπτά

Γίνονται:8 μεγάλα μπιφτέκια

Υλικά:

  • 250 γραμμάρια φασόλια μαυρομμάτικα
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 πράσινη πιπεριά
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά
  • 1/4 φλυτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1/2 κουταλάκι κύμινο (αρτισιά)
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο φρέσκο μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 5 κουταλιές ελαιόλαδο (αντί για το αυγό)
  • 1 αυγό (προαιρετικό)
  • λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μαυρομμάτικα με νερό για 15 λεπτά.  Τα σουρώνουμε, ξαναβάζουμε καθαρό νερό και μόλις αρχίσουν να βράζουν, προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν.  Τα στραγγίζουμε και τα λιώνουμε.

Βάζουμε στο μπλέντερ τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές και τα πολτοποιούμε.

Τα προσθέτουμε στα λιωμένα φασόλια, προσθέτουμε το λάδι, το μαϊντανό, τα μπαχαρικά και το σιμιγδάλι και τα ανακατεύουμε.

Εάν έχουμε αντικολλητικό σκεύος για τηγάνισμα μερικές κουταλιές λάδι είναι αρκετό.  Εάν θα τα τηγανίσουμε κανονικά θα πρέπει να βάλουμε αρκετό λάδι.

Ζεσταίνουμε το λάδι, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.

Τα σερβίρουμε με μια σάλτσα πικάντικη για τάκος (προαιρετικά).

Δείτε άλλες νηστίσιμες συνταγές εδώ.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Print Friendly, PDF & Email
Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

5 Responses

  1. After reading this I thought it was very informative. I appreciate you taking the time and effort to put this post together. Once again I find myself spending way to much time both reading and commenting. But so what, it was still worth it!

  2. If You’re looking for sexy ladies or patates visit that site!

  3. I think youve made some truly interesting points. Not too many people would actually think about this the way you just did. Im really impressed that theres so much about this subject thats been uncovered and you did it so well, with so much class. Good one you, man! Really great stuff here.

  4. great entry, it’s not the first time i come accross your blog, i always find it searching info about many different topics

  5. Measuring the curtain size needed for each window varies greatly according to the type of curtain needed, window size, and type and weight of curtain.