Skip to Content

Τασσιή (Η Κυπριακή Σως με Ταχίνι)

Τασσιή (Η Κυπριακή Σως με Ταχίνι)

Sharing is caring!

Η τασσιή είναι ένα Κυπριακό νηστίσιμο ντιπ με ταχίνι, σκόρδο και λεμόνι. Ταιριάζει σχεδόν με όλα τα φαγητά και θα το βρείτε σε όλα τα Κυπριακά εστιατόρια, σαν ορεκτικό.

Το όνομα τασσιή (θηλυκό), οφείλεται στην Κυπριακή ονομασία για το ταχίνι.

Το ταχίνι είναι ένα τρόφιμο το οποίο συγκαταλέγεται στη λίστα των πιο υγιεινών και θρεπτικών επιλογών, με ικανοποιητική θερμιδική απόδοση αλλά ταυτόχρονα με μεγάλη διατροφική αξία και ευεργετική δράση. 

Αποτελεί ιδανικό υποκατάστατο των ζωικών πρωτεϊνών, ιδιαιτέρα σε περιόδους νηστείας, αφού περιέχει σημαντική ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών υψηλής όμως βιολογικής αξίας, που δρουν αναζωογονητικά και αντιγηραντικά για τον οργανισμό.

Το ντιπ αυτό, μοιάζει με τους χούμους μόνο που δεν έχει μέσα ρεβίθια και είναι πιο κρεμώδες, σαν μαγιονέζα.

Το ταχίνι, γίνεται από αλεσμένο σουσάμι και είναι σε μορφή πηχτού πολτού. 

Κολάζ Τασσιή Κυπριακή Ταχινοσαλάτα φωτογραφία

Εάν χρησιμοποιήσουμε το ταχίνι και το αφήσουμε αρκετό καιρό θα δούμε ότι από πάνω μαζεύεται το λάδι του (σησαμέλαιο).  Αυτό δεν πρέπει να μας ανησυχεί, απλώς το ξαναανακατεύουμε.

Για να φτιάξουμε ένα ντιπ από ταχίνι πρέπει να διαλύσουμε το ταχίνι με χλιαρό νερό και όταν το ντιπ είναι έτοιμο θα μοιάζει με κρεμώδες σαν τη μαγιονέζα.

Σως ταχίνι σαν μαγιονέζα εικόνα

Το ντιπ είναι ωραίο σαν συνοδευτικό με πολλά φαγητά και λαχανικά αλλά και ένας από τους πολλούς μεζέδες που σερβίρονται στην Κύπρο.

Ταιρίαζει απόλυτα με Φαλάφελ.

Φαλάφελ πάνω σε Ελληνική πίτα εικόνα

Εάν αραιώσουμε ακόμη πιο πολύ το ντιπ, θα γίνει μια ωραία σως για σαλάτες. Δείτε τη συνταγή μου για Ρεβιθοσαλάτα με Κινόα και Σως με Ταχίνι.

Tahini served with Cypriot Pita image

Τασσιή (Η Κυπριακή Σως με Ταχίνι)

Yield: 2 κούπες
Prep Time: 5 minutes
Total Time: 5 minutes

Η τασσιή είναι ένα Κυπριακό ντιπ με ταχίνι, σκόρδο και λεμόνι. Ταιριάζει σχεδόν με όλα τα φαγητά και θα το βρείτε σε όλα τα εστιατόρια σαν ορεκτικό.

Ingredients

  • 1 cup tahini
  • ½ cup lemon juice
  • 1 – 2 cloves garlic
  • ½ teaspoon salt
  • 3 tablespoons olive oil
  • ½ cup lukewarm water
  • 1 tsp parsley or cilantro, finely chopped
  • A pinch of white pepper (optional)

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Στο μπλέντερ ή το μούλτι προσθέτουμε το ταχίνι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το αλατοπίπερο.
  2. Τα λιώνουμε να γίνουν μια κρέμα, προσθέτοντας το νερό λίγο-λίγο.  Δεν χρειάζεται απαραιτήτως να βάλουμε όλο το νερό. 
  3. Όταν η υφή του μοιάζει με μαγιονέζα το ντιπ είναι έτοιμο.  
  4. Γαρνίρουμε με μαϊντανό ή κόλιανδρο φρέσκο.

Notes

Σημείωση:

Διατηρείται στο ψυγείο σκεπασμένο με μεμβράνη.

Μια διαφορετική παραλλαγή για να γίνει πιο δροσερή και ανάλαφρη σως, βάλτε μέσα 1 - 2 κουταλιές γιαούρτι ή μαγιονέζα.



Nutrition Information
Yield 2 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 905Total Fat 84gSaturated Fat 12gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 69gCholesterol 0mgSodium 590mgCarbohydrates 30gFiber 6gSugar 1gProtein 21g

Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Σας άρεσε η συνταγή;

Πάνω στην εικόνα θα βρείτε τα κουμπιά για να την καρφιτσώσετε στο αγαπημένο σας board στο Pinterest. Επίσης, θα χαρούμε να μοιραστείτε τη συνταγή στα αγαπημένα σας SocialMedia, με τα κουμπιά που θα βρείτε στο μπλογκ.

ΡΙΝ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ

Κολάζ Τασσιή Κυπριακή Ταχινοσαλάτα εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Legos for Girls

Sunday 31st of October 2010

After reading this I thought it was very informative. I appreciate you taking the time and effort to put this post together. Once again I find myself spending way to much time both reading and commenting. But so what, it was still worth it! <a href="//legosforgirls.info/

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe