Ντιπ με Γιαούρτι, Φέτα και Πέστο

Sharing is caring!

Μια πρωτότυπη ιδέα για να χρησιμοποιήσετε το πέστο που σας περισσεύει είναι να το βάλετε μέσα σε γιαούρτι και με φέτα να φτιάξετε ένα υπέροχο Ντιπ με Γιαούρτι, Φέτα και Πέστο.  Επίσης αυτό το ντιπ είναι ότι πρέπει για να το βάλετε μέσα σε ζυμαρικά.

Τα Χριστούγεννα ήρθαν νωρίς φέτος γιατί πριν λίγες μέρες πήρα ένα υπέροχο δώρο από μια Ιταλική εταιρία, την Italinary.

Η Italinary είναι μια καινούργια start-up Ιταλική εταιρία η οποία επιλέγει εκλεκτά γαστρονομικά προϊόντα τα οποία συσκευάζει σε όμορφα κουτιά και τα στέλνει σε σπίτια σε όλη την Ευρώπη.

Οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν μόνο ένα κουτί, ή να γίνουν συνδρομητές και να παίρνουν κάθε μήνα ένα διαφορετικό κουτί.

 

Το δικό μου κουτί περιείχε:

Μπισκότα Amaretti από τη Lombardia.

Ελιές και Πέστο από τη  Liguria.

Σαλάμι Strolghino di Culatello από την Emilia Romagna.

Λιγκουίνε (και όχι Λιγκουίνι) από την Campania.

Εξτρά παρθένο ελαιόλαδο από την Liguria.

Tarallini (μπισκοτάκια αλμυρά) με μαραθόσπορο από την Puglia.

Μπαχαρικά από τη Sicilia.

Υπήρχε και ένα δωράκι μέσα, δηλαδή ένα μικρό ξύλο κοπής!

 

Τόσο πολλά καλούδια μαζεμένα σε ένα κουτί!

Τι έφτιαξα λοιπόν με όλα αυτά τα υπέροχα υλικά;

Κοπάνισα μερικά από τα μπαχαρικά, πρόσθεσα το λάδι τους πάνω σε Ελληνικές πίτες, έβαλα χονδρό αλάτι και το μείγμα των μπαχαρικών έφτιαξα σπιτικά τσιπς (μπορείτε να δείτε παλαιότερο βίντεο όταν τα έφτιαχνα).  Τα σέρβιρα σαν ορεκτικό με το ντιπ που έφτιαξα (θα βρείτε τη συνταγή στο τέλος), με το σαλάμι τους, τις ελιές και τα αλμυρά μπισκοτάκια, τα Tarallini.

Για το κυρίως πιάτο μαγείρεψα όλο το πακέτο από τα Λιγκουίνε και έφτιαξα δύο ειδών μακαρονάδες.

 

Λιγκουίνε με Σαλάμι και Πέστο

Χρόνος προετοιμασίας:  3 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος:  10 λεπτά

Μερίδες:  2 – 3 (με τα μισά)

Υλικά:

500 γραμμάρια λιγκουίνε

Για την πρώτη συνταγή:

• Μισά από τα βρασμένα λιγκουίνε
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 90 γραμμάρια σαλάμι, κομμένα σε λεπτές φέτες, σε μικρά κομμάτια (μπορείτε να βάλετε πικάντικο σαλάμι αέρος)
• 1/2 κ.γ. μπαχαρικά της Σικελίας (είναι λίγο καυτερά)
• 45 γραμμάρια πέστο βασιλικού
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε το ζυμαρικό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, δηλαδή για δέκα λεπτά.
2. Σοτάρουμε το σαλάμι για δυο λεπτά.  (Βγάζουμε το μισό σαλάμι σε άλλο τηγάνι για τη δεύτερη συνταγή).
3. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα.
4. Προσθέτουμε τα λιγκουίνε κατευθείαν από την κατσαρόλα μέσα στο τηγάνι, (χωρίς να τα στραγγίξουμε για να τρέξει και λίγο νερό μέσα), ρίχνουμε και το πέστο και ανακατεύουμε.
5. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ντιπ με Γιαούρτι, Φέτα και Πέστο

Χρόνος προετοιμασίας:  5 λεπτά

Γίνεται:  1 κούπα

Υλικά:

40 γραμμάρια πέστο βασιλικού
60 γραμμάρια φέτα
60 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
1 κουταλιά εξτρά παρθένο ελαιόλαδοl
1 κουταλιά ξύδι
Λευκό πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε το πέστο, τη φέτα και το γιαούρτι στο μούλτι και ανακατεύουμε λίγο.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και το πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες ντιπ.

Λιγκουίνε με Σαλάμι και Ντιπ με Πέστο, Γιαούρτι και Φέτα

Για να φτιάξω το δεύτερο πιάτο χρησιμοποίησα τα υπόλοιπα λιγκουίνε.  Έβαλα το υπόλοιπο τηγανισμένο σαλάμι και μισό από το Ντιπ με Γιαούρτι, Φέτα και Πέστο που έφτιαξα.   Διέλυσα το ντιπ με ένα ωμό αυγό πριν το βάλω.  Έριξα και μερικές κουταλιές νερό από τα ζυμαρικά για να γίνει το ντιπ πιο αραιό και κρεμώδες και τα μαγείρεψα για ένα λεπτό.

Και οι δύο μακαρονάδες ήταν πεντανόστιμες!  Η πρώτη ήταν πιο κλασσική αλλά λίγο καυτερή και η δεύτερη έμοιαζε λίγο σαν καρμπονάρα.

Φυσικά κάθε υπέροχο γεύμα τελειώνει και με ένα γλυκό και έτσι απολαύσαμε τα μπισκοτάκια τα Amaretti!

Ευχαριστώ Italinary για τα υπέροχα προϊόντα που μας έστειλες.

Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Λιγκουίνε με Καλαμάρια

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

 

Sharing is caring!