We Already Have 872 Recipes.

Κέικ Καρότου Νηστίσιμο με Σοκολάτα

Το κέικ το έκανα σήμερα και είναι πολύ απλό να γίνει.    Δεν θέλει καθόλου κτύπημα και το γλασάρισμα είναι προαιρετικό.     Χωρίς το γλασάρισμα θα έβαζα λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω.  Εάν δεν θέλουμε να κάνουμε το γλάσο νηστίσιμο μπορούμε να βάλουμε 50 ml κρέμα γάλακτος για να γίνει πιο ρευστή η σοκολάτα και αντί μαρμελάδα, μπορούμε να βάλουμε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή μόνο βανίλια.

Κέικ Καρότου Νηστίσιμο με Σοκολάτα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

Υλικά:

  • 700 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 400 γραμμάρια καρότα τριμμένα στον τρίφτη
  • 1 ποτήρι (250 γρ.) καλαμποκέλαιο
  • 1 ποτήρι (175 γρ.) ζάχαρη
  • 1 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού
  • Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • 100 γραμμάρια καρύδια
  • 100 γραμμάρια σταφίδες
  • 1 κουταλιά σούπας λεμόνι
  • 1 σφηνάκι κονιάκ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα κοπανισμένα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα τριμμένη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Γλάσο:

  • 1 σοκολάτα κουβερτούρα (125 γρ.)
  • 1 κουταλιά μαργαρίνη
  • 1 κουταλιά μαρμελάδα πορτοκάλι ή λεμόνι

Εκτέλεση:

  1. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180ο  Κελσίου.
  2. Κτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη.
  3. Ρίχνουμε το καρότο τριμμένο.
  4. Στο χυμό του πορτοκαλιού και του λεμονιού διαλύουμε τη σόδα (προσοχή γιατί θα φουσκώσει) και το ρίχνουμε στο μείγμα και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός των καρύδια και την κουβερτούρα.
  5. Το βάζουμε σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί, και από πάνω βάζουμε τα καρύδια.
  6. Ψήνουμε περίπου 1 ώρα μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγει καθαρή.
  7. Αφήνουμε να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.
  8. Λιώνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμμάτων για δύο λεπτά στο πολύ χαμηλό  (ή σε μπαιν Μαρί).   Εάν χρειάζεται και άλλο ανακατεύουμε με μια κουταλιά μαργαρίνη και το ξαναβάζουμε για 1 λεπτό.   Αφού λιώσει ανακατεύουμε μέσα  1 κουταλιά μαρμελάδα, ανάλογα με τη  γεύση που σας αρέσει (εγώ έβαλα λεμόνι) ή λίγο συρόπι από γλυκό του κουταλιού για να γίνει λίγο ρευστή, και την περιχύνουμε πάνω στο κέικ.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Print Friendly
Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

7 Responses

  1. I enjoyed reading your post, it gave me new perspective on my understanding.

  2. How-do-you-do, i read your blog often and i own an correspondent one and i used to be just wondering if you get much of spam comments? If so how do you stop it, any plugin or anything you’ll be able to give notice? I get thus much lately it’s driving me mad so any help is very abundant appreciated. for older folks, retirement or a huge promotion at work is a time when celebration events are going to be a great idea.

  3. Took me time to read all the comments, but I truly loved the article. It proved to be very handy to me and I am sure to all the commenters here! It’s always awesome when you can not only be informed, but also entertained! I’m sure you had fun writing this post.

  4. sensational stuff. do not cease saying it the reality Your weblog is within the primary spot of my favorites.

  5. Great! I know what I stand!

  6. Hi folks! 🙂 I am thinking if somebody can aid me out! Truly I need to look at this web page upon my personal all new iPad, however it does not display up properly, So I was wondering if somebody can suggest me any optimum resolution? I don’t know but should I try and locate out an update for my computer software program or anything else? I understand it is one thing kinda off the topic, but please replace me and thanks in advance for the help! Sophie 🙂

  7. Hi, just needed you to know I have added your site to my Google bookmarks because of your extraordinary blog layout. But seriously, I think your site has one of the freshest theme I’ve came across. It really helps make reading your blog a lot easier.

Leave a comment

CommentLuv badge

This blog uses premium CommentLuv which allows you to put your keywords with your name if you have had 3 approved comments. Use your real name and then @ your keywords (maximum of 3)