Skip to Content

Μάφινς με Ελιές και Φέτα

Μάφινς με Ελιές και Φέτα

Sharing is caring!

Αυτά τα Μάφινς με Ελιές και Φέτα είναι ένα τέλειο σνακ για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, αλλά μπορούν να συνοδεύσουν και ένα γεύμα αντί για ψωμί.

Τα μάφινς είναι ατομικά κεκάκια γλυκά ή αλμυρά, που τα φτιάχνουμε σε ειδικά φορμάκια. Εάν δεν έχετε ταψάκια για μάφινς μπορείτε να βρείτε στο σουπερμάρκετ φορμάκια αλουμινίου μιάς χρήσης.

Τα αλμυρά μάφινς που έφτιαξα είναι καταπληκτικά για να συνοδεύσουν ένα γεύμα αλλά είναι τέλεια με τον καφέ ή τσάι, για να πάρουν τα παιδιά στο σχολείο ή εσείς στη δουλειά σαν σνακ, τέλεια για πρωϊνό. Γίνονται πάρα πολύ εύκολα ακόμη και χωρίς το μίξερ. Χρησιμοποίησα φρέσκα αρωματικά που έχω στις γλάστρες μου αλλά εάν δεν έχετε θα σας συμβούλευα να βάλετε λίγο ξερό δυόσμο ή δενδρολίβανο τριμμένο και μπορείτε να βάλετε κανονικό κρεμμύδι αντί φρέσκα κρεμμυδάκια. Εάν δεν θέλετε να βάλετε ξυνομυζήθρα, βάλτε ανθότυρο ή βάλτε μόνο φέτα, αλλά φυσικά θα αυξήσετε την ποσότητα και μη βάλετε το αλάτι γιατί η φέτα και οι ελιές είναι ήδη αλμυρές.

Η ζύμη που θα γίνει θα είναι σαν το κέικ και επειδή δεν αρέσουν σε όλη την οικογένεια οι ελιές τα έφτιαξα και πρόσθεσα τις ελιές στο τέλος, στη μισή ζύμη. Εάν τα θέλετε όλα με ελιές θα διπλασιάσετε την ποσότητα των ελιών.

Μάφινς με Ελιές και Φέτα – Συνταγή της Ήβης

Χρόνος προετοιμασία: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 25 – 30 λεπτά

Γίνονται: 24 μάφινς

Υλικά:

460

Γραμμάρια

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

4

Μέτρια

Αυγά

½ κ.γ.

Χονδρό θαλασσινό αλάτι

½

κ.γ.

Γλυκιά πάπρικα

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1

Κούπα

Ελιές μαύρες Καλαμών, κομμένες σε μικρά κομματάκια

½

κούπα

Φέτα τριμμένη

¾

Κούπας

Ξινομυζήθρα

2

Φρέσκα κρυμμυδάκια, ψιλοκομμένα, μόνο το άσπρο μέρος

2

Κουταλιές

Φρέκια ρίγανη, ψιλοκομμένη

2

Κουταλιές

Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2

Κουταλιές

Φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο

1

Κουταλιά

Φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο

¼

Κούπας

Ελαιόλαδο

1 ½

Κούπα

Γάλα

½

Κούπα

Κρέμα γάλακτος, λάιτ

Εκτέλεση:

1.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.

2.

Λιώνουμε τα τυριά με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και τα αρωματικά χόρτα και ανακατεύουμε.

3.

Κτυπάμε τα αυγά με το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το ελαιόλαδο.

4.

Βάζουμε μέσα τα τυριά και το αλεύρι και τα ανακατεύουμε να γίνει μια ζύμη όπως του κέικ.

5.

Σ’ αυτό το στάδιο μπορούμε να αφήσουμε μερικά σκέτα εάν θέλουμε και στα υπόλοιπα ανακετεύουμε μέσα τις ελιές.

6.

Βουρτσίζουμε τα ταψάκια με ελαιόλαδο και προσθέτουμε μια γεμάτη κουταλιά από το μείγμα να γεμίσει η κάθε θήκη μέχρι τα τρία τέταρτα.

7.

Ψήνουμε για περίπου 20 – 25 λεπτά και δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα μέχρι να βγεί καθαρή.

Sharing is caring!

Previous
Ομελέτα με κοτόπουλο, εστραγκόν και σχοινόπρασο
ψωμάκια γεμιστά εικόνα
Next
Ψωμάκια Γεμιστά και Κολλητά

Image overlay ads

Wednesday 17th of November 2010

Hello everyone! :) I'm wondering if someone might assist me out! Really I want to see this specific web page on my own latest iPad, nevertheless it doesn't display up correctly, So I used to be asking yourself if another person can propose me any optimal answer? I do not know but ought to I strive and uncover out an replace for my software package system or something else? I understand it is one thing kinda off the subject, but please replace me and many thanks in advance for the enable! Sophie :)

Legos for Girls

Sunday 31st of October 2010

You certainly understand what youre referring to. Man, this website is simply excellent! I cant wait to browse more of what youve got to share. Im actually delighted that I discovered this when I did since I had been truly starting to become tired with the total writing world. Youve turned me around, dude! <a href="//legosforgirls.info/

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares