Οι πατάτες, με την επιστημονική ονομασία «Στρύχνον το κονδυλόρριζον» ή αλλιώς γεώμηλα, όπως είναι η παλιά τους ονομασία, πρωτοεμφανίστηκαν στην Ελλάδα μετά την απαλευθέρωση και επί εποχής του Καποδίστρια.
χαμηλά λιπαρά
Οι Τζάκετ πατάτες (Jacket potatoes) είναι πατάτες που τις ψήνουμε στο φούρνο με τη φλούδα. Πρέπει να τις τρίψουμε και να τις ξεπλύνουμε καλά πριν τις μαγειρέψουμε. Πρέπει οπωσδήποτε να τις τρυπάμε με ένα πιρούνι ή μαχαίρι για να απελευθερώνεται ο ατμός και να μη σκάνε κατά το ψήσιμο.