Τα Κυπριακά ξεροτήγανα μοιάζουν με λουκουμάδες και γίνονται πανεύκολα με δύο τρόπους. Αυτά με τη μαγιά, στην Κύπρο τα λέμε ξεροτήγανα εμπατά (μπαίνουν=φουσκώνουν) και τα άλλα που γίνονται μόνο με μπέικιν πάουντερ, τα λέμε ανέμπατα.
Τα Κυπριακά ξεροτήγανα μοιάζουν με λουκουμάδες και γίνονται πανεύκολα με δύο τρόπους. Αυτά με τη μαγιά, στην Κύπρο τα λέμε ξεροτήγανα εμπατά (μπαίνουν=φουσκώνουν) και τα άλλα που γίνονται μόνο με μπέικιν πάουντερ, τα λέμε ανέμπατα.