Κυπριακή συνταγή

Οι πατάτες αντιναχτές είναι ολόκληρες πατατούλες με τη φλούδα που τηγανίζονται και σβήνουν με κόκκινο κρασί. Τρώγονται σαν συνοδευτικό.

Το πιλάφι πουρκούρι (πλιγούρι) που είναι ένα  Κυπριακό φαγητό που εθεωρείτο ως “φαγητό των φτωχών”.  Εξακολουθεί να είναι ένα φτηνό φαγητό, το οποίο σερβίρεται σαν συνοδευτικό σε άλλα φαγητά, ειδικά κρέας.