Skip to Content

Μηλοπιτάκια με σπιτική Μαρμελάδα Μήλου

Μηλοπιτάκια με σπιτική Μαρμελάδα Μήλου

Sharing is caring!

Δεν υπάρχει καλύτερο γλυκό από αυτά τα σπιτικά μηλοπιτάκια με τριφτή βουτυρένια ζύμη και σπιτική μαρμελάδα μήλου.

Αυτά τα υπέροχα μηλοπιτάκια, είναι πολύ νόστιμα και γίνονται πολύ εύκολα, που ο καθένας μπορεί να τα φτιάξει, και είναι ακαταμάχητα!

σπιτικά μηλοπιτάκια εικόνα

Τη συνταγή αυτή, ή κάπως παρόμοια, μου την έδωσε μια φίλη μου, την εποχή που οι σύζυγοί μας υπηρετούσαν μαζί στο στρατό, στη Σάμο, γύρω στα 1984, αλλά από τότε την έχω πειράξει και λίγο.

Την περίοδο της νηστείας μπορείτε να τα κάνετε νηστίσιμα, αντικαθιστώντας το βούτυρο με μαργαρίνη νηστίσιμη.

Επίσης, αντί για άλειμμα με αυτό και γάλα, μπορείτε να τα αλείψετε με χυμό πορτοκαλιού ή να μην τα αλείψετε καθόλου.

Το άλειμμα με αυγό είναι απλώς για να πάρουν ωραίο χρώμα από πάνω.

Πώς θα φτιάξουμε τα μηλοπιτάκια

Αφού ετοιμάσουμε τη ζύμη, την τυλήγουμε με μεμβράνη κουζίνας και την αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.

Στη συνέχεια, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο για λίγο να ζεσταθεί και τη ζυμώνουμε ελαφρά, αφού βάλουμε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας μας.

Μοιράζουμε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη και ανοίγουμε το κάθε κομμάτι να γίνει στρογγυλό, περίπου 20 – 25 εκ., ανάλογα με το πάχος που θέλουμε να έχει το φύλλο.

άνοιγμα φύλλου εικόνα

Κόβουμε κύκλους είτε με ένα πιατάκι του καφέ ή με κουπάτ στρογγυλό.

κόβουμε κύκλους ζύμης εικόνα

Βάζουμε μία ή δύο κουταλιές γέμιση (ανάλογα με το μέγεθος του κύκλου) στο κέντρο.

προσθέτουμε τη μαρμελάδα μήλου εικόνα

Χτυπάμε το ασπράδι με ένα πιρούνι και βρέχουμε τον κύκλο στις άκριες (ή απλώς βάζουμε νερό για το νηστίσιμο).

Διπλώνουμε το φύλλο και κλείνουμε μέσα τη γέμιση μαρμελάδας μήλο.

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και εάν θέλουμε τα πατάμε με το πιρούνι για να κολλήσει καλά η ζύμη.

Διπλώνουμε τα μηλοπιτάκια εικόνα
πατάμε τη ζύμη με το πιρούνι εικόνα

Εναλλακτικά, μπορούμε να κόψουμε μικρότερους κύκλους, να βάλουμε τη γέμιση στο κέντο και να το σκεπάσουμε με τον άλλο κύκλο.

Μίνι μηλοπιτάκια πριν το ψήσιμο εικόνα

Αλείβουμε με το αυγό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180o C για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν από πάνω.

Μίνι μηλοπιτάκια ψημένα εικόνα

Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη από πάνω (προαιρετικά).

Μίνι μηλοπιτάκια κομμένα στη μέση εικόνα

Τραγανά, βουτυράτα και πανεύκολα νόστιμα μηλοπιτάκια που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

σπιτικά μηλοπιτάκια εικόνα

Εύκολα Σπιτικά Μηλοπιτάκια

Yield: 20
Prep Time: 45 minutes
Cook Time: 20 minutes
Additional Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour 35 minutes

Πολύ νόστιμα μηλοπιτάκια που γίνονται πολύ εύκολα, είναι αφράτα και ακαταμάχητα!

Ingredients

Για τη ζύμη:

  • 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 250 γραμμάρια βούτυρο (ή μαργαρίνη κατά τη νηστεία)
  • Μια πρέζα αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 3 – 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

Για τη γέμιση:

  • Μαρμελάδα μήλου

Για άλειμμα:

  • 1 κρόκο αυγού + 2 κουταλιές της σούπας γάλα – χτυπημένο (το παραλείπουμε κατά τη νηστεία)
  • Ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
  2. Κόβουμε το παγωμένο βούτυρο/μαργαρίνη σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο αλεύρι. Χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι ή κουτάλι για να ανακατέψουμε τα υλικά μαζί, προσέχοντας να μην
    αφήσουμε το βούτυρο να λιώσει.
  3. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά μας τρίβουμε το βούτυρο/μαργαρίνη με το αλεύρι μέχρι να γίνει σαν τρίμματα.
  4. Βρέχουμε με λίγο παγωμένο νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, και ανακατεύουμε.
  5. Όταν το μίγμα αρχίζει να ενώνεται χρησιμοποιούμε τα χέρια μας, μέχρι  να διαμορφωθεί σε ζύμη.  Δεν χρειάζεται πολύ δούλεμα.
  6. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη κουζίνας και τη βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
  7. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε λίγο να ξεπαγώσει.  Τη ζυμώνουμε απαλά πάνω σε μια ελαφρώς αλευρωμένη καθαρή επιφάνεια.
  8. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια και ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε ένα στρογγυλό φύλλο 20-25 εκ. μέχρι να έχουμε το επιθυμητό πάχος.
  9. Κόβουμε στρογγυλά φύλλα χρησιμοποιώντας ένα μικρό πιάτο σαν οδηγό ή για τα μικρότερα ένα ποτήρι ή με κουπάτ.
  10. Τοποθετούμε μια ή δύο κουταλιές μαρμελάδα μήλου (ανάλογα με το μέγεθος) σε κάθε κύκλο μόνο στο κέντρο.
  11. Χτυπάμε το ασπράδι με ένα πιρούνι και βρέχουμε τις άκρες της ζύμης με το αυγό (ή με το νερό).
  12. Διπλώνουμε το φύλλο για να καλύψουμε τη γέμιση και πιέζουμε τις άκριες να κολλήσουν ή βάζουμε το δεύτερο κύκλο από πάνω και πατάμε με το πιρούνι.
  13. Τοποθετούμε τα μηλοπιτάκια σε ταψί με λαδόκολλα και βουρτσίζουμε από πάνω με τον κρόκο και το γάλα , που έχουμε κτυπήσει με ένα πιρούνι, (ή με το χυμό).
  14. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
  15. Πασπαλίζουμε από πάνω με άχνη ζάχαρη και κανέλα (προαιρετικά).
Nutrition Information
Yield 20 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 227Total Fat 11gSaturated Fat 7gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 3gCholesterol 46mgSodium 122mgCarbohydrates 29gFiber 1gSugar 9gProtein 3g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Sharing is caring!

Τούρτα Φράουλας με σοκολατένια κάπκεϊκ εικόνα
Previous
Τούρτα Φράουλας με Σοκολατένια Κάπκεϊκ
Μοσχαράκι Στρογκανόφ εικόνα
Next
Αυθεντική Συνταγή για Μοσχάρι Στρογκανόφ και Ρυζοκεφτέδες

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Γιώργος

Tuesday 15th of March 2011

Καλημέρα Ήβη!!! Έδωσες ρέστα πάλι :) Τα μηλοπιτάκια σου απλά υπέροχα και στις 2 εκδοχές τους!! Μου άρεσε όλη η διαδικασία, από τη σάλτσα μέχρι ,...το πασπάλισμα :)) Φιλιά

My recent post Μηλόπιτα Upside Down

Ivy

Thursday 17th of March 2011

Γιώργο σ' ευχαριστώ πολύ.

Ξανθή

Tuesday 15th of March 2011

Υπέροχα, χτες έκανα μια μαρμελάδα λεμόνι μήλο ευκαιρία να φτιαχτούν για τα δεκατιανά των εργαζόμενων! Καλημερα!! My recent post Μαρμελάδα Λεμόνι - Μήλο

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe