We Already Have 872 Recipes.

Μελένιος Χαλβάς με Μπανάνες

 

Καλή Μεγάλη Βδομάδα,

Ο Χαλβάς είναι ένα από τα αγαπημένα μας νηστήσιμα γλυκά και παρόλο που μου αρέσει ο κλασσικός χαλβάς, με το πέρασμα των χρόνων έχω φτιάξει τόσους διαφορετικούς με πολύ καλύτερη γεύση, που δεν νομίζω ότι θα ξαναφτιάξω την κλασική συνταγή ξανά.

Αυτή τη φορά, έκανα ένα συρόπι μελιού, με κανέλα, γαρύφαλα και φλούδα λεμονιού και όταν καβούρδισα το σιμιγδάλι έβαλα μέσα δύο πολύ γινωμένες μπανάνες και ανακατεύοντας, αυτές έλιωσαν και έδωσαν το άρωμά τους στο χαλβά.  Επίσης έβαλα μέσα καβουρδισμένα αμύγδαλα, χονδροκομμένα.

Μμμμμ, τι να πω.  Υπέροχος.  Δεν ξέρω τι είναι πιο νόστιμο.  Η γεύση του μελιού ή η γεύση της μπανάνας;  Νομίζω είναι ένας τέλειος συνδυασμός και όσο τρώτε τόσο θα θέλετε κι άλλο!!

Μελένιος Χαλβάς με Μπανάνες,  συνταγής της Ήβης

Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Υλικά:

  • 1 κούπα καλό ελαφρύ ελαιόλαδο
  • 2 κούπες σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 γινωμένες μπανάνες
  • 1 κούπα καβουρδισμένα αμύγδαλα
  • Μια πρέζα κανέλα
  • Μια πρέζα γαρύφαλα, τριμμένα

Για το σιρόπι:

Βράσιμο: 5 λεπτά

  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 2 κούπες μέλι
  • 4 κούπες νερό
  • 3 -4 ολόκληρα γαρύφαλα
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 1 φλούδα λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι.  Προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι, τη φλούδα λεμονιού, μερικά γαρίφαλα και την κανέλα  και αφού αρχίσει να κοχλάζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά να βράσει για πέντε λεπτά.  Μόλις κάνει αφρό θα το ξαφρίσουμε.  Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμη 1 λεπτό.  Βγάζουμε τη φλούδα λεμονιού, την κανέλα και τα γαρίφαλα.

Σε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς για να το καβουρδίσουμε.  Ανακατεύουμε για μερικά λεπτά και όταν αρχίζει να ροδίζει ρίχνουμε τις μπανάνες, λίγη κανέλα και γαρύφαλο και ανακατεύοντας πιέζουμε τις μπανάνες να λιώσουν.  Μόλις αρχίσει το σιμιγδάλι να ροδίζει, το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
(Σε αυτό το στάδιο θα πρέπει να προσθέσετε με προσοχή το σιρόπι, γιατί θα αρχίσει να φουσκώνει και να πιτσιλλάει.  Καλό είναι να έχετε κάποιον να σας βοηθήσει για να έχετε και τα δύο χέρια ελεύθερα).

Προσθέτουμε το σιρόπι σταδιακά και ανακατεύουμε συνεχώς με το άλλο χέρι, μέχρι να προσθέσουμε όλο το συρόπι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το ξαναβάζουμε πάνω στη φωτιά.  Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει και τότε προσθέτουμε και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε.

Μοιράζουμε το μείγμα σε μια φόρμα και/ή φορμάκια και αφού κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο.

Το ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε λίγη κανέλα από πάνω.


Άλλες παρόμοιες συνταγές:



 

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!


Print Friendly, PDF & Email
Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

Comments are closed.