Το Αρνάκι Εξοχικό είναι ένα φαγητό που μας έρχεται από τη Ρούμελη και γίνεται συνήθως με αρνί ψητό που έχει περισσέψει, μαζί με λαχανικά και τυριά, το οποίο τυλίγεται σε λαδόκολλα ή φύλλο κρούστας.
κλέφτικο
Αρνί ή Κατσίκι Οφτόν Κλέφτικο
Το “οφτόν” που σημαίνει ψητό (από τη λέξη οφτός < οπτός < αρχαία ελληνική ὀπτός < ἕψω σημαίνει βράζω) γίνεται με αρνί ή ρίφι (κατσίκι) σε πήλινο δοχείο.
