Skip to Content

Αρνάκι Εξοχικό και ένα Δώρο

Αρνάκι Εξοχικό και ένα Δώρο

Sharing is caring!

Το Αρνάκι Εξοχικό είναι ένα φαγητό που μας έρχεται από τη Ρούμελη και γίνεται συνήθως με αρνί ψητό που έχει περισσέψει, μαζί με λαχανικά και τυριά, το οποίο τυλίγεται σε λαδόκολλα ή φύλλο κρούστας.

Αρνάκι Εξοχικό φωτογραφία

Γίνεται πολύ εύκολα και έχουμε ένα νοστιμότατο Κυριακάτικο ή γιορτινό πιάτο ή συνοδευτικό.   

Στις γιορτές μπορούμε να το διακοσμήσουμε αναλόγως.

Αρνί Κλέφτικο εικόνα

Το Εξοχικό αυτό το έφτιαξα όταν είχε περισσέψει Αρνάκι Κλέφτικο.    Είχαν περισσέψει και αρκετά από τα λαχανικά, έτσι τα ψιλόκοψα, έφτιαξα ένα μείγμα με τυριά και το τύλιξα σε σφολιάτα.

Εάν δεν έχετε αρνί που περίσσεψε, πάλι μπορείτε να φτιάξετε το φαγητό αυτό, αλλά θα κόψετε το κρέας σε μικρά φετάκια,

θα σωτάρετε κρεμμύδι και σκόρδο ή πράσο, θα ρίξετε το κρέας να σωταριστεί και μετά θα προσθέσετε λαχανικά της αρεσκείας σας, όπως ψιλοκομμένα καρότα, αρακά, καλαμπόκι, σπανάκι, πιπεριές, μανιτάρια ή οτιδήποτε άλλα προτιμάτε ή έχετε πρόχειρο στο ψυγείο.  

Αφού ψηθεί και κρυώσει θα προχωρήσετε με τις οδηγίες που δίνω στη συνταγή.

Εάν αντί για σφολιάτα χρησιμοποιήσετε φύλλο κρούστας, θα πρέπει να βουρτσίσετε το κάθε φύλλο με ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο και αφού το τυλίξετε να το χαράξετε ελαφρά σε μερίδες.  

Μπορείτε επίσης να κάνετε και ατομικά πουγκιά ή πακετάκια (βλέπετε οδηγίες σ’ αυτή τη συνταγή μου) ή να το φτιάξετε μόνοι σας το φύλλο όπως στην Αρνιόπιτα που βλέπετε στο βίντεο.

Κολάζ Αρνάκι Εξοχικό φωτογραφία

Θα βρείτε τη συνταγή στο τέλος.

Δωρεάν Βιβλίο

Με μεγάλη χαρά, προσφέρω δωρεάν στους αναγνώστες του μπλογκ μου, ένα ηλεκτρονικό βιβλιο που είναι όμως στα Αγγλικά.

Το βιβλίο περιλαμβάνει 34 Χριστουγεννιάτικες Συνταγές (φαγητά και γλυκά), γραμμένο από Food Bloggers και Σεφ από διάφορα μέρη του κόσμου, στο οποίο είχα τη χαρά να συμβάλω.

Ο Μάικ και η Βέρα απο το 196 Flavors  σχεδιάσαν και έφτιαξαν αυτό το βιβλίο με τη δική μας συμβολή για να το προσφέρουμε με τη σειρά μας στους αναγνώστες μας.

Η δική μου συμβολή ήταν η συνταγή των Κουραμπιέδων μου.

Με τη σειρά μας, εμείς που συμβάλαμε στη δημιουργία του βιβλίου, το προσφέρουμε σε εσάς για να σας ευχαριστήσουμε που μας παρακολουθείτε.

Είμαι σίγουρη ότι μέσα θα βρείτε πολλές συνταγές που θα θελήσετε να δοκιμάσετε.  

Γιατί κάθε χρόνο πρέπει να φτιάχνουμε μόνο τα παραδοσιακά μας φαγητά και να μην δοκιμάσουμε και κάτι διαφορετικό;  

Να, ρίξτε μια ματιά στο ευρετήριο:

Ευρετήριο εικόνα

Μπορείτε να κατεβάσετε το βιβλίο εδώ.

Εάν έχετε πρόβλημα να το κατεβάσετε, ενημερώστε με και θα σας το στείλω με ήμεϊλ.  

Εάν θέλετε να ανταποδώσετε το δώρο αυτό,  χωρίς να είναι υποχρεωτικό, μπορείτε να με ψηφίσετε, με ένα Like στο διαγωνισμό που διοργανώνει το BHMAgourmet για να αναδείξει τα καλύτερα μπλογκ σε διάφορες κατηγορίες.   Η ψηφοφορία θα κρατήσει μέχρι τις 14 Δεκεμβρίου, 2015.

Καλά μαγειρέματα! Σας εύχομαι να περάσετε Καλές Γιορτές!

Τα βιβλία μου μπορείτε να τα βρείτε σε όλα τα καταστήματα Amazon. Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ

Αρνάκι Εξοχικό εικόνα

Αρνάκι Εξοχικό

Yield: 10
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour

Το Αρνάκι Εξοχικό είναι ένα φαγητό που μας έρχεται από τη Ρούμελη και γίνεται συνήθως με αρνί ψητό που έχει περισσέψει, μαζί με λαχανικά και τυριά, το οποίο τυλίγεται σε λαδόκολλα ή φύλλο κρούστας.

Ingredients

Υλικά:

  • Αρνάκι Εξοχικό που περίσσεψε (το οποίο έγινε με πατάτες, καρότα, κρεμμύδι, ντομάτα, δενδρολίβανο, αλάτι πιπέρι και ρίγανη) κομμένο σε κυβάκια, περίπου 4 κούπες
  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 1 κούπα τριμμένη γραβιέρα με κασέρι
  • 3 αυγά (μείον 1 κροκάδι)
  • ½ κούπα γάλα
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • Μία πρέζα αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 - 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Για επάλειψη:

  • 1 κροκάδι αυγού
  • 2 κουταλιές γάλα

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Κόβουμε το κρέας που περίσσεψε σε μικρά κομμάτα και το βάζουμε σε ένα μπωλ.
  2. Κτυπάμε τα αυγά, κρατώντας στην άκρη ένα κροκάδι και ανακατεύουμε μέσα το γάλα, τα τυριά, το αλάτι, το πιπέρι και τη μουστάρδα. Τα ρίχνουμε στο κλέφτικο και ανακατεύουμε.
  3. Βουρτσίζουμε τις άκριες της σφολιάτας με ελαιόλαδο.
  4. Προσθέτουμε τη γέμιση στην άκρη της μεγάλης πλευράς και τυλίγουμε με τη βοήθεια της μεμβράνης σε ρολό.
  5. Κτυπάμε το κροκάδι με το γάλα και βουρτσίζουμε τη σφολιάτα από πάνω.
  6. Διακοσμούμε με κομματάκια σφολιάτας.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC / 350o F  για περίπου 30 – 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από πάνω.
  8. Σερβίρουμε με μια σαλάτα.
Nutrition Information
Yield 10 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 385Total Fat 28gSaturated Fat 11gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 15gCholesterol 172mgSodium 229mgCarbohydrates 3gFiber 0gSugar 0gProtein 28g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Συνταγές με Αρνί

Παρόλο που οι ξένοι πιστεύουν ότι στην Ελλάδα τρώμε πολύ αρνί, αυτό έρχεται τελευταίο στις προτιμήσεις μας. Έχω όμως μερικές συνταγές να μοιραστώ μαζί σας.

Κολάζ Αρνί Εξοχικό εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

στρούντελ μήλου
Previous
Στρούντελ Μήλου
Πάστα φρόλα εικόνα
Next
Πάστα Φρόλα αλά Νιούτον, μία διαφορετική Πάστα Φλώρα

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe